досега България се очертава на пазара на сок от опаковки в кашони като «Tetra Pak». Стари метод е бутилирана в стъклени бутилки и буркани широки устата, които са специално предназначени за многократно пълнене в техните сокове.
Сега светът разполага със система за събиране на такива опаковки и тяхното рециклиране. Въпреки това, се предполага, че този тип опаковка значително увеличава разходите за производство. Въпреки че производителите на много по-голямо значение е намаляването на риска от фалшифициране, като се позовава на картонената опаковка, тъй като инвестициите в инсталирането на оборудване за този вид опаковки, обикновено е повече от 0,5 милиона $. Смята се, че на българския пазар на сокове започна с масови превози на картонени опаковки в началото на 90 -х-те години.
Американските компании предпочитат да произвеждат сокове хладилно съхранение, които са прясно изцедени напитки, защо срок на годност не повече от 3 дни.
Голям пластмасова туба капацитет от 2 литра
Тези сокове са опаковани в големи пластмасови контейнери с вместимост 2 литра. С няколко дълъг срок на годност - един месец - общ пастьоризирано сок в Съединените щати. Делът на такъв продукт достига на пазара в САЩ и 50% е опакован в картонени кутии (1 литър или повече) от капачката - Tetra Top. Както е отбелязано A.Razumov ", сока на САЩ се излива в контейнери, които европейците се използват за ферментирали млечни продукти."
Балиране сок картонена опаковка асептична
В Европа, от своя страна, се използват за пакетиране на сок кашон асептична опаковка. Производството включва дълъг срок на годност. Българската сок индустрия е отишло в европейски вариант на пакета. Според Tetra Pak, този вид опаковки, 85% от бутилирането на сокове дойде в България. A.Razumov отбележи, че опитите за пакетиране на сокове в PET (американски стил) са налични в България, инвестиции в оборудване PET-малък, обаче, и по този начин големи доходи пакетирани продукти на местния пазар не работи. В допълнение, цената за превоз на контейнер на сок става по сметката като РЕТ бутилки не могат да бъдат плътно съхраняват, оставяйки много "въздух" (необременен пространство между контейнери) - сключени A.Razumov.
Събиране в алуминиеви кутии
Според Бригита Ото, мениджър-технолог на компанията Zimmer AG във Франкфурт, в следващите 10 години, трябва да се очаква увеличение на консумацията на PET в бутилиране сокове индустрията с 140%. Тя отбелязва, че тази прогноза се основава преди всичко на предпоставката, че опаковката на PET сок ще отговаря на изискванията на производителите. Студената пастьоризация докато пълнене избягва използването на консерванти в опаковката на сокове в РЕТ бутилки. Въпреки Wesergold Getränkeindustrie смята, че използването на студена пастьоризация става изгодно само в повече от 5000 часа годишно, с производствени мощности. По този начин, най-общо казано, светът вече е практиката не е широко използвани алуминиеви кутии и PET бутилиращи сокове.
Две технологии за образуване на картонени опаковки могат да бъдат разграничени. Първата технология, която изисква голямо първоначална инвестиция - е формирането на пакета от т.нар ролката. Той се използва при формирането на Tetrabrik компания Tetra - Pack. Втората техника, която използва редица производители в света - тя се формира пакет от рязане (един вид "плосък пакет"): метод, който може значително да намали първоначалната инвестиция в оборудване.
На пазара на оборудване за производство на безалкохолни напитки и сокове започват да излизат и местни производители, като например "Lenprodmash", "Elf4M" и т.н. Въпреки това, основният проблем на българските производители е, че те не винаги може да предложи решение "до ключ", включително всички необходими елементи на оборудване (подходящи устройства, които помагат точно наблюдава всички параметри на процеса). Използването на българския оборудването води до нейното значително покачване на цената, както и обхвата на вътрешния доставчик на оборудването към днешна дата все още е в процес на изпълнение се дължи на по-ниска себестойност в сравнение с чужди.
дял
Свързани статии