При липса на време, но наистина искам нещо за ядене, освен полуфиналите. С обичайните колбаси детството, например. Бърз, евтин, вкусно, може да бъде студено, тя може да бъде гореща - универсален продукт, тъй като, в съответствие с правилата, за разлика от колбаси колбаси вече се готвят храни, пише "MK-Естония"
Всичко е добре, докато не получите представа за реалния. На Кренвирши средна цена клас месо, обикновено по-малко от половината, а ако средното тегло е 60 грама наденица, 30-40 от тях ще бъде всичко друго, но не месо. Разбира се, лекарите подобен състав не е щастлив, ако възрастните решат за себе си това, което ядем и какво не трябва, децата почти нямат право на глас (и като подобни продукти).
Така че този път ние решихме да го проверите вкусни месни колбаси, и какво друго, различно от месото, те могат да бъдат намерени.
Вкус - деликатен въпрос
Както колбасите - въпрос на вкус, както и производителите на всички са различни - и свинско, и телешко, и пилешко месо, ние сме избрали най-неутрални параметри, които трябва да бъдат изпълнени. Първо, отвън - достоен наденица гладка, не тече в brusochkov на размера на опаковката приблизително същата (34-40 мм в разрез дължина 70-100 тМ). На второ място, ароматът - без чужди миризми или вредна аромат на подправки, светло месо миризма. Трето, оценява състав - структурата трябва да бъде хомогенна, непорьозна. На четвърто място, черупката - физическо или не, как трудно.
Пети елемент маркирани тегло - ако наденицата, когато варени теглото се покачва най-вероятно в състава, в допълнение към месо, и да се използват заместители. Правилното наденица, когато варени тегло вероятно ще загуби, а това е добър знак. Разбира се, оценява състава - отколкото да се стегнат, толкова по-добре. В идеалния случай, съставът на колбаси трябва да присъства само месо, сол и подправки, и червата, тъй като черупка, но срокът на годност на този продукт не е по-дълъг от 18 часа, така че ние се надявахме на чудо не.
Подбрани и свиване
Като цяло, наденицата не го пропусна. Никой от тях по време на готвене не е счупено, те се различават достатъчно добър вкус, без никакви резки промени. Въпреки това, всички наденичките изглеждаха прекалено солени. Също така изненадан, че въпреки факта, че някои от пробите са били в естествен свински черва, тя се характеризира с висока твърдост, че е трудно да се дъвче.
Като цяло, добри колбаси, много доволни от факта, че при готвене почти всички от тях губи тегло - това е за качеството. Цената също е без съмнение, причинени - например, на пазара килограм на качествени разходи месо 6-8 евро. Затова колбаси за 5-7 евро на килограм не е учудващо, напротив, имаше надежда, че техният състав също е добро месо, а не за подстригване. Ами факта, че производителите не прекалявайте с пушено. Арома изкуствен дим ненатрапчив вкус неуспешен. Между другото, изкуствен дим - не такъв ужасно химически, като се приема, че представя. В действителност, тази естествена добавка. Този препарат се получава от дъб и Hickory вещества, използвани в течна форма. Никаква опасност за здравето не е така.
Колбаси от Сааремаа
Състав: свинско 69%, вода, суроватка на прах, нишесте, сол, соев протеин, стабилизатор, декстроза, ароматизиращи, овкусител, антиоксидант, подправки, ароматни билки, консервант. черва на прасе.
Цена: 5.00 EUR / кг
Телешки колбаси от Раквере
Състав: 43% говеждо, свинско 32%, вода, свинска мазнина, суроватка на прах, сол, протеин, свинско месо, подправки, изкуствен дим, антиоксиданти, стабилизатори. черва на прасе.
Цена: 6.78 EUR / кг
Пилешки колбаси от Tallegg
Състав: пиле 70 тегловни%, с вода, сол, суроватка на прах, растителни влакна, нишесте, глюкоза, захар, ароматизанти, вкл изкуствен дим, месо протеин, регулатор на киселинността, подправки, антиоксидант, консервант ...
Цена: 2.26 EUR / кг
Свински колбаси от RaanaRootsi
Състав: 90% свинско, вода, сол, стабилизатор, рН регулатор, антиоксидант, подправки, глюкоза, консервант.
Цена: 6.64 EUR / кг
Heli Сеп, говорител на един от най-големите фабрики месопреработвателни, заяви пред читателите "MK-Естония," как да избера най-подходящия месо и колбаси върху необходимостта да се търсят при покупка.
Още "модерните" стоманени колбаси съдържат повече месо - както сега това е потребителят иска. Поради тази концентрация на плънка колбаси по-стабилни и сочни.
За вкуса отговарят на различни фактори. В случая на месни колбаси, например, деликатен тон свински колбаси могат да дадат тютюнопушенето. Докато говеждо месо колбаси тон той дава месото. Във всеки случай, производителите използват висококачествени суровини и пушенето само добавя вкусови нюанси.
Важно е да се отбележи, че в топ месни колбаси избегнат изкуствени овкусители и вкус, с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на протеини. Добра практика е да не се използва изкуствени добавки е просто това: те трябва да бъдат сериозно обосновано. Така например, разполага с технологията на производство. Можете да направите много продукти без Е-добавки, но това ще направи продукта значително по-скъпо, а също така е необходимо да се вземат предвид. И това е само един от факторите. Понякога, например, някои добавки се използват за по-деликатна консистенция, и т.н.
Изберете "правилната" трудно наденицата - всичко зависи от вкусовете на потребителите. Но тъй като тези продукти могат да се използват в най-различни ястия и един милион начини за приготвяне на храна, със сигурност всеки ще намери своите "правилните" колбаси.