Състав за въздушни протеини в шоколад:
- Захар - 55 гр. (15 гр. 40 + в).
- Жълтък - 1 бр.
- Картофено нишесте - 5 ° С.
- Пудра захар - 15 грама.
- Яйчен белтък - 2 броя.
- Мляко -150 мл.
- Какао - 30 унция.
- Almond -35 гр.
Метод за получаване на протеини в шоколад:
1. Подгответе бадемите, изчистете го. За тази попълнете бадеми вряща и задръжте за 2-3 минути, след което поставя в студена вода, сега ще slazit пилинг лесно.
2. в чиста пан разпространените бадеми и запържете за няколко минути, за да отиде на излишната влага.
Добавят се 15 грама захар и непрекъснато се разбърква захарта започва да се топи, обгръща всяка гайка, захар стана златен Сваля се от огъня.
3. Млякото за какао се разтвори до хомогенност.
4. стрива жълтък, 40 гр захар и картофено нишесте.
5. Смес яйце захар се постави на огън, и се разрежда в тънка струя към смес от какао разбъркване мляко постоянно. Кук над средните топлина, докато дебели шоколадов сос.
6. Beat студен старт протеин с ниска скорост постепенно се увеличава. Добавете пудра захар.
7. гореща, но не вряща вода ние поставяме на протеина в даден момент тя се преобърне. Cook в продължение на 2 минути от всяка страна и се нанася върху сито за стъкло излишната течност.
8. мелене гайка с помощта на точилка. Качваме се на бадемови трохи и захар.
9. снежни топки изливат шоколадов сос отгоре и поръсете щедро с бадемови трохи.
Свързани статии