В тиган сложи живо раци и ги залейте със студена вода. Затворете капака. Оставете да заври и изключете топлината на разстояние. Нека престои 8-10 минути. Водата не се източва!
Раци, за да извадя и потопени в студена вода за да се охлади бързо.
Обелени и промиват лук, едро нарязани и се разделят на две части. Една част поставя в тенджера и се запържва в малко зехтин. След това добавете две скилидки чесън, преминали през чесновница, и се запържва всички заедно в продължение на 2-3 минути.
Демонтирайте раци. Изхвърлете хрилете. Всичко, което остава сгънати в купа. Ситно котлет на раци обвивка и всички месото.
Домати напречен разрез и се изсипва върху кипяща вода. Обелете и нарежете на малки кубчета.
Мляно месо от раци с черупка поставя в тенджера с лук. Добави червен пипер и се разбърква, къкри, докато течността се изпари.
След това, добавете дафинов лист, черния пипер, и по-леко се запържва.
В тенджера с месо от раци, добавете сол, прясна мащерка и домати. Разбъркайте добре.
Следваща се налива 1 литър бульон (оставащ след приготвяне на раци вода), две скилидки чесън и втората част на носа. Оставя се да ври 5-7 минути и изключете. Cool.
Махни от черупката нокти тигани раци, дафинов лист. След това изсипете супата в блендер и се смила добре. Получената теглото на втрива през метално сито.
Готови ли сте да загрявам супата и гарнирайте с пресни подправки и се изсипва плочи.
Вкусна и питателна!
Ingredinety:
- раци - 1 средни
- Лукът - 1 бр
- Чесън - 4 скилидки
- домати - 2 бр
- прясна мащерка - 3-4 стрък
- червен пипер -. 1 чаена лъжичка
- дафинов лист - 1 бр
- червен пипер - на вкус
- черен пипер - на вкус
- сол - на вкус
- зехтин - за пържене
- вода
Обща информация:
Основна съставка: раци
Свързани статии