супа от морски рак

Раци супа обикновено е скъпо, и с право. Вчера сутринта отидох до пристанище Яфа, е 10 часа, но лодката все още се притеснявала. Отидох на един, за да попитам как да се хване. Те ми показаха кофа с раци. Вземете всички предлагани, имам само на 10 (раци са незначителни), аз казах гордо. Да, те са живи! Нищо, докато стигнете до къщата, те ще бъдат в желаното състояние. На път за вкъщи, аз все още отиде в магазин за електроуреди и купи за майка съпруга производител на пластмаса, която не мирише. Прибрах се в къщи, предвижданията на рибарите не са се сбъднали. Намерих в интернет. раци, които трябва да бъдат поставени във фризера за 15 минути, което е смятан за най-хуманен начин да ги евтаназия, както се казва.

Така че, ако ние все още купуват живи раци и искате да се готви супа от тях, а след това:

1. Сварете вода в голям тиган. Хвърли два раци и варете в продължение на 2-3 минути, докато те станат червени. Варени раци извадете скимера от тигана, сложи в гевгир и се изсипва студена вода.
2. Clean. Премахване на горния капак на корпуса и ние почисти всичко грозно. Ако видим, че месото не е сготвено, обелени раци хвърлят няколко минути във вряща супа в същия тиган.
3. Вземаме от раци от бульона и се опитайте да премахнете всички месо от по всички части, които са там. Fold месото в отделен съд.
4. Всички черупки се връщат в тенджерата с бульона и се вари в продължение на 10-15 минути. Прецедете бульона.
5. Проверка на месото от раци, тя не трябва да бъде фрагменти и дялове.
6. Маслото се запържва малка крушка за замъгляване. Добавете една супена лъжица брашно и се запържва, всички заедно.
7. Ние се измести лук с брашното в купа с месото и намачкайте с блендер.
8. Сложете получената сос в бульон и варете в продължение на 5-10 минути.
9. Добавете сол, черен пипер.
10. Ние се налива малко сметана и да доведе до възпаление
11. Яжте бял хляб прясно. Багет удобно.

Оценете тази:

Споделете това:

Свързани статии

• Раци супа - стъпка по стъпка рецепта със снимки на