Пушен бекон рецепта.
Днешната рецепта, ние ще завършите серия от публикации за най-новата ни кулинарен живот в природата. Ядохме месо, риба и зарибителен материал nakoptili и сега е ред на мазнини. Така че ние ви предлагаме рецепта за пушен бекон.
Думи, че е много трудно да се предадат красотата на великолепно парче svezhezakopchenogo мазнини - тя просто искри и блести на слънцето със своите розови барела. Ароматът на пушен бекон не може да остане безразличен, устата му веднага изпълнен с слюнката и стомаха започва да ръмжи коварен.
Е, как да се подготви този вкусен? Много лесно. Съставките се нуждаем само три - мазнини, сол и черен пипер. Ние предпочитаме да купуват месо с мастен слой, но ако сте в легнало положение и в очакване на парче пушен бекон, без месо, след което продължете напред и започнете да готвите, тя ще бъде една и съща вкусни. Толкова много в историята на сол и черен пипер, аз няма да отида)) Мога да кажа само, че ние използваме груби сол и прясно смлян черен пипер.
За фитил лампа и чипове вече са писали в предишната рецепта пушена скумрия. Но за дървени стърготини вярвам, че може да и се повтаря. дървета дървени стърготини подходящи за пушене на всички видове, различни от иглолистни дървета. Най-добре е да се използва за тази цел, овощни дървета. Защо не са подходящи иглолистна дървесина дървени стърготини? Да, защото те са пълни с смола и смолата в пушенето всякакво огорчение и установи на мазнини и да съсипе вкуса си. Ние използвахме за пушене смес от бук, елша стърготини, което дава уникален цвят мазнини меса.
Друг важен момент от тютюнопушенето - увийте всяка част от мастната тъкан. Така получавате мазнини е, че цветовете и как да бъде, а не овъглено парче. В допълнение, всички канцерогенни вещества, които се образуват в процеса на пушенето, се утаяват на тъканта, която след това те хвърля. Така че в крайна сметка с по-екологично чист продукт.
Що се отнася до времето за готвене, а след това ще ви отведе точно една ден и 1 час, и денят ще отидат за мазнини осоляване и опушване се отнема само един час.
Да се съхранява на мазнини трябва да бъде пушено в хладилника, увити в кърпа, не повече от пет дни. Но аз мисля, че това не е проблем, се яде пушен бекон много по-бързо))
Все още не е по-студеното време и да имат възможност да се измъкнем в природата, да се поглезите и вашите близки ароматен бекон пушени.
съставки:
- Сало - 700 гр;
- Сол - 0,5 чаши.
- Черен пипер - 2 супени лъжици. л.
Как да се готви бекон пушени:
В отделна купа щедро търка мазнината със сол, черен пипер и се оставя на хладно място за един ден.
Свързани статии