Бране на чай Гонг Ting Пу-ер
Gong Tin Ерх отнася до изкуствени или изкуствено възраст ферментирали чайове (SHU). За да получите тази напитка, колектори трябва да се изкачи в планините на провинция Юнан и да намерят диви гиганти чай (за разлика от повечето сортове, скъпи Puerh направен от първите листата на диви чаени дървета), освен това, по-старо е дървото, толкова по-ценни, събрани от реколта. След това листата са изложени на слънце и podvyalivayut че след сгънати на купчина да vyalitsya продължение на няколко дни при редовно пръскане на вода, както за сушене: в топла влажна ферментация среда се провежда по-бързо (сега този процес може да се случи само в пещта при равномерна и слаб затопляне, но не непременно с редовен добавяне на влага). След това, купчината се разпространява и след това се суши на слънце. Сега, да промените цвета и се сви на сноп лист се пресова в големи торти, които ще узреят няколко години преди падането в магазина за чай.
По този начин, Шу Pu-ер - единствената група от чайове, чиято стойност се увеличава в пряка зависимост от възрастта, като реколта вина и реколта коняк. Някои видове дори специално заключени в глинени делви в земята. Качествена Imperial Puer - забавено в продължение на най-малко 5 години. Най-старият и най-ценната Пу-ер достигне 50-годишна възраст и са страхотна пари.
Въпреки това, качеството на чая зависи не само от цената, но за специалните предимства, които растат с възрастта, и които могат да бъдат идентифицирани от външния вид и вкус на чаени листа инфузия. Завършен чай торта не се разпадне на прах - при нарушаване на листата на висококачествени чаени листа са лесно отделени една от друга, като същевременно се запази целостта. На всяко парче, дори и след всички тези години, ще забележите специален купчина - това е космато капака, което е характерно само за първите, млади, нежни листенца. Колкото по-висока окосменост Заваряване - толкова по-добре.
Пивоварна и вкусовите качества
Когато сварено, обърнете внимание на цвета на инфузия - тя трябва да е наситено червено: цвета на коняк в прозрачна купа или гранат оттенък - в бяло. Brown, кафеникаво инфузия може да произведе по-сушат чайове, което значително намалява стойност. Вкусът на получения чай не трябва да е лош или изразена земен вкус - това означава, че Гонг Ting Pu-ERH още не е готов, не е достатъчно за дълго време или лошо съхраняват. В идеалния случай, вкусът на чая има мек, сладък, и това ни дава възможност да се направи разграничение нотки на сушени плодове, ядки или шоколад в послевкуса. Но промени на вкуса може да се случи, ако не се вари.
Свързани статии