Съвет: вероятно не заради качеството на кафето.
Тази публикация е вдъхновена от един въпрос на уебсайта Quora дали Starbucks кафе наистина са по-добре от други и защо е кафето на тази компания е пристрастяване. Това, което открих много интересен в това отношение е фактът, че качеството на кафето не е толкова важно. Има и други психологически и емоционални причини, поради които Starbucks е толкова популярен по целия свят.
Защото в края на краищата, противно на твърденията на много хора, всички ние да реши да купи нещо на емоционално ниво, а след това (понякога) рационално обосноваване на това решение. Това е вярно както по отношение на взаимодействието «B2B», както и от гледна точка на «B2C», тя работи, когато купувате, както и $ 1 на $ 1.0 милиарда. Ето защо, за всички участници на пазара е изключително важно да се научите на това правило.
Кафе в Starbucks - по-добро качество?
Когато Starbucks започва дейността си в Съединените щати не са били толкова много места, където бихте могли да имат едно кафе на базата на еспресо като лате или капучино. Това беше голяма иновация от Starbucks.
В Starbucks горд от своята специална печене на кафе, по-тъмен, отколкото в други кафенета: това е кръстоска между конвенционален печене и френски (еспресо) печене, в резултат на зърното върви над масло, и на вкус е по-горчива. Съвсем наскоро в Starbucks започва да продава своята светлина печено, от която кафе отвежда на по-традиционен вкус.
Като се има предвид големината на компанията, е трудно да се поддържа най-високо качество във всяко отношение, дори ако те се опитаха. Като цяло, най-осведомените хора в кафе знаете, че кафе в Starbucks не е толкова добър, колкото прясно изпечено кафе премия, която може да се купи в много малки кафенета. Единственото изключение - това е кафе, което може да се намери в някои кафенета Starbucks, където кафето се използва Clover. Той е доста добър.
Blind дегустация на кафе е показал, че средният американец предпочита кафе в Dunkin Donuts или Макдоналдс, а не в Starbucks.
Така че, защо са толкова много хора, пристрастени към Starbucks? Тези кафе на зърна не е нещо необичайно, а в кафето не съществуват специални съставки. Техният успех, както и зависимостта на своите клиенти от тази марка не се случи, защото на кафето ...
Импресия на кафе е по-важно, отколкото в действителност, качеството на кафето
Това е улеснено от три главни фактора:
1.Vpechatlenie от закупуване на кафе
Хауърд Шулц (основател Starbucks) прекарва много усилия, а не само върху самата напитка, но и всичко останало, което може да създаде положително впечатление на покупката.
Ето защо във всички заведения на заведения в целия свят около себе си приятна атмосфера, индиректно осветление, релаксираща музика за фон, прекрасни аромати и приятелски "бариста".
Също така, това е защо си кафе уникални имена. В Starbucks не можете да си поръчате обикновена черно кафе - да поръчате голям Pike Place смес. Малки ритуали, имена, процеси - е важна част от работата с клиенти.
2. Лични награди
Психолозите са сигурни, че по-голямата част от успеха Starbucks идва от желанието да се възнагради. Не след дълго работен ден, вие заслужавате да се поглезите с великолепния Grande Cappuccino. Много хора могат да си позволят такава малка дневна ругатни.
Поведенчески психолог Дан Ариели показа, че мозъкът ни създава илюзията за по-голямо удоволствие, отколкото нещо, ако смятаме, че е по-добре от всичко друго. Това означава, че дори ако кафето в Старбъкс чисто научен и не е по-добър от другия редовно кафе, комбинацията от марка, опит и вяра в това, че има кафе, най-вероятно по-добре, прави мозъка си, че това кафе е много по-добре, и да се насладите те са по-силни от обикновеното кафе. Ето защо важно сляпа дегустация, защото името на марката след това не се отразява на вкуса ви.
С други думи, възприятието - реалност.
Свързани статии