Пържено месо - рецепти и съвети готвачи. Как да се готви вкусно месо на скара.
Месо - това е може би единствената съставка в кухнята, която можете да експериментирате и да си въобразявате. А истината е, без значение какво месото не е било - пържени, задушени, варени, печени - то винаги е вкусно. Правилно прибавят допълнителни съставки на съда само подобри вкуса. Няма нужда да се опита да прекъсне вкуса на месото, което е за добавяне на много подправки. Крайният резултат е, че не може да се окаже, вкусно ястие, защото вкуса на самото месо вече да се загуби, но вкуса и миризмата на други съставки остават.
Ето защо, аз ви предложим най-прости рецепти за печени меса, от които се нуждаете, за да добавите само за съставки, които подобряват вкуса на месото си и дори да го засилят, но не го прекъсват. В резултат на това, че трябва да носите със себе си великолепието осеяни с магия, или са ми каза - ". Ловкост и няма вълшебна" Аз ви каня към кухнята, където бяхме с минимално количество на съставките ще бъде в състояние да създаде максимално чудеса.
Рецепта 1 скара месо - италиански bisteka
Гответе месото за тази рецепта научих италианския ми приятел. Това, което ме изненада - така че е лесно и скорост на подготовка. Независимо от това - той много вкус. От тогава, аз често прибягват до тази рецепта, особено когато времето за подготовка на различни съставки, аз нямам и неотложна необходимост да се подготви нещо.
• месо - 1 T-кост пържола (не може)
• зехтин.
Като се започне процеса. За да се подготви месото ние се нуждаем от тиган скара. Опитах се и обща тиган - за да получите същия вкус, но това не изглежда малко като този. Така че, ние се обръщаме kamforku, сложи го в нашия грил тиган и го дам да се затопли. Парче месо (пържола) Измийте, подсушете с кърпа (по желание). Излива се в загрява тиган сол, за предпочитане морето, и да го да се затопли. Кой Сложете месото обратно, тичам нагоре на капака - дори пържени в продължение на 1-2 минути. Огънят трябва да бъде силен. Капакът се маха, обърнете месото от другата страна и се запържва с отворен капак за 1 минута. Сега месото, залейте 1 супена лъжица зехтин, намалява огъня към среда, се покрива с капак и получаване на огън в продължение на 1-2 минути. Изключете kamforku - нашият bisteka готов. Ние го разпространи върху парче маруля, поръсва се с натрошени листа от босилек и сервирайте със салата с домати и моцарела. Съблазнителен необичайно, ако не говорим му послевкус. Насладете се на всички апетит.
Рецепта 2. печено месо "Птици"
Аз не знам защо се нарича "птица", но това име намерих в една стара готварска книга, която да ме премести от баба ми. Ястието е оригинална, изглежда за празника, така че може безопасно да се подава на празничната трапеза. По това време аз бях експериментира с нея, тя се готви със сос и dopekayut във фурната - но това е моето въображение. Аз ви давам по оригинална рецепта, така че сте добре дошли.
• Месо - 500 грама.
• кисели краставички
• Грах консервиран и мариновани гъби
• Сирене - сирене
• Свинска мас за пържене.
Като се започне процеса. С месото нарязани на парчета като пържоли. Всяка част чук отпор, сол и пипер.
Сега нарязани на колони кисели краставички, кашкавал, сирене и гъби, ако ги използвате в чиния.
В всяко парче месо, увийте в един от стълбовете на краставици, сирене и гъби. Ние увийте и запечатани с клечка за зъби. Разтопеният мазнини пропуснете нашите "птици" и на умерен огън пържим при затворен капак на час, превръщайки ги свърши. Когато месото е розова, ние я извадете от тигана и ние се измести в тенджера, покрийте с капак и увийте топло одеяло за половин час. Разположена на обслужващи блюдо, поръсва се с магданоз и копър, украсете с лимон. Нашите хранене "Птици" е готова. Vseem Добър апетит.
Рецепта 3. пържено пиле
- Пилешки крилца - 1 кг
- Pepper - на вкус.
- Чесън - 1-2 зъб.
Как да стигнем до подготовката. Подгответе Courneuve покритие, отсече ненужно част от тях, изплакнете водата и подсушете. Ние събрахме крилата в купа, сол, черен пипер на вкус, добавете червения пипер и се прекарват през преса чесън и 2 супени лъжици зехтин. Разбърква се добре и ги изпраща в хладилника за 2-3 часа.
Сложете тиган на печката и да го разпространява нашите мариновани крила. Непокрити, се запържва до златисто кафяво. Включете фурната до 160 градуса и да ги изпращате там в продължение на 20 минути, изпъстрени с ким отгоре. Готов за използване, красиви златни крила служат на обслужващи блюдо - много лека закуска, за бира! Аз препоръчвам!
4. Рецепта Пържено месо - ребра
- Телешки ребра - 1 кг.
- Paprika - на вкус.
- Сол - на вкус.
- Pepper - на вкус.
- Вода - 0,5 чаши.
- Чесън - 2-3 карамфил.
Започнете процес. Ребрата телешко месо котлет на парчета 5-6 см на дължина. Сол, черен пипер, червен пипер посипка.
Лукът ситно shinkuem и да го изпрати на тиган с гореща царевично олио. Ние го запържете до прозрачни. Веднага го изпратим ребра, редовно ги превръща се запържва до златисто. Излива 50гр. вода. Разбърква се отново, се покрива с капак и къкри за 5-10 минути. Скилидки чесън, нарязани на половина. Добавя към ребрата за още 50 грама. вода, добавяне на сол и пипер, чесън и дафинов лист. Намалете до минимум огъня, затворете капака и продължават да къкри още 20 минути. Такива ребра хранени с картофено пюре, макарони и елда. Насладете се на всички апетит.
Рецепта 5. Пържено месо - пържоли в Карпатите
Transcarpathian домакиня (тя е в западната част на Украйна) в кухнята само магьосник. Най-вероятно това се дължи на териториалното разположение на тази област. Има буквално до Унгария, Словакия, Румъния и Полша. Културата на тези народи е твърдо Transcarpathians живот, а кухнята - на любовниците Transcarpathian кухня. Реже рецепта, която предлагам да ви сега, аз се опитаха там. И аз много харесва, е фактът, че месото на пържолата е толкова сочни и вкусни, той просто се топи в устата. И му поглед - един чар. Те го наричат в унгарската "Kirantot Гуш", а когато попитах, превод, след това имам отговор, "Just-пържоли" Въпреки, че буквално звучи като месо на скара.
• Свинско - 700гр.
• Яйца - 3-5 броя
• Брашно - излее върху една чиния
• Галета - в чиния изливат
• сол и черен пипер - на вкус.
Процесът на готвене. За това ястие, отнема karmalatku свинско месо. Пресече зърно парчета с дебелина 1 см. Добре е да обезкуражи дървен чук, но не и за прозрачно парче. Месото в съда трябва да се чувства просто удари с чук по-нежна правят. Сол и черен пипер и от двете страни. В купа победи яйца, гарнирани с малко мляко и разбийте добре. Крекери за тази цел те вземат дома им. Сушени бял хляб и да го смила. Цвят пържоли от домашни бисквити много хубаво. Така че всеки парче месо за първи път са потопени в купа с брашно и се разточва от всички страни. След това се потопите в разбитите яйца. Отново в брашно и яйце и накрая в галета. Изпрати на месото в тигана с гореща свинска мас. Свинска мас трябва да е много, за да пържоли плува в него. Пържени от двете страни до златисто кафяво и смяна плоча върху хартиена кърпа. Когато всички пържоли пожари ги разпространяват на тиган с гореща свинска мас и се изпраща в предварително загрята фурна на 170 градуса. Там те отиват за още 10 минути. Резултатът е пищна и красива otbivnushki. Много вкусно.
Както споделя с приятелката ми, на майка й винаги приготвени пържоли са на костите, и в съответствие с нея - той дори по-вкусни. Опитайте се готви - vkusnota и красота. Всички добър апетит и добро здраве.
Полезни съвети от опитни готвачи
• Не преварявам месото, защото то ще стане трудно и вкус.
• Не е необходимо да се сол месото предварително, тъй като ще се освободи всичките си сок
• Не изключвайте месото отново.
Свързани статии