Пачи крак, се считат за един от най-вкусните гъби. Ако се интересувате от всяка форма на хранене, готвачи от цял свят отговорът е прост: в който и да е различно от сурово. Те могат да се пържат, готвач, вкусна марината. да се подготвят за зимата. Един от най-популярните рецепти - пържени пачи крак през зимата. Той е не само вкусна, питателна храна, но също така и възможност за трайно запазване на аромата гъби, така че дори и в края на сезона на гъби може да се насладите на любимо ястие. Как правилно да се подготви пържени гъби?
Най-лесният вариант
Готвене пачи крак на тази рецепта е да се използват най-малко съставки. Процесът е много проста:
- Гъби измият, обелват и се нарязват на малки парченца.
- В дълбок тиган топлина слънчогледово масло или друга растително масло. Можете да използвате и животински мазнини, като свинска мас. Превключване на основния продукт. Затворете капака и варете около 40 минути.
- Изсипете на вкус със сол, черен пипер и други подправки. Можете да добавите дафинов лист.
- Когато отворите капака, за да се готви, докато не напуснат излишната вода.
- Веднага след като гъбите ще бъдат златисто кафяво коричка, тиган може да бъде отменено.
- Банките се подготвят необходимия обем. Важно е, че те (и капаци) са стерилизирани. Стопанката препоръчва да се използват тези, при които винтовата капачка.
- Налейте в буркани пържени гъби. Налейте масло от по-горе, така че тя напълно покрива лисиците или е 1 см над тях.
- Отбележете с голям капацитет, е желателно таза. Сварете вода в него. Сложете на банките. Оставете стерилизират в продължение на около 1 час. След това се, затворете капака и оставете да се охлади главата надолу. Позволявам се изправи няколко дни, а след това можете да ги изпратите в мазето или в килера за съхранение.
Българска версия
- 1 кг лисици;
- 200 мл от слънчогледово масло;
- оцет в количество от 4 супени лъжици.
- малко сол;
- няколко скилидки чесън;
- Зелените (копър).
Как да готвя пържени пачи крак през зимата на тази рецепта?
- Както при всички тези рецепти, основна съставка трябва да се измиват и почистват. След това нарежете.
- Фрай в мазнини, в този случай, слънчогледово масло. Корица тиган покривка не се препоръчва. За гъби не се изгарят, те трябва да се разбърква непрекъснато.
- стерилизирани буркани. На дъното слагам чесън и билки.
- Пачи крак изливат в буркани.
- В маслото, което е останало от готвенето, добавете оцета. Salt него. Нека се свежда. Излейте маринатата в един вид банки, така че да обхваща гъбите за 2 см.
- Пастьоризирам консерви гъби в кипяща подсолена вода. пастьоризиране - 50 минути.
- Когато блюдото се охлади, банките могат да се изпращат за съхранение в хладилник или изба.
необичаен начин
Тази рецепта предполага един изключителен начин да заготовки зимата. Печени Пачи крак са замразени. Трябва да има минимален брой продукти. Това всъщност е основната съставка, мазнини, и зелен лук (обикновено копър). Как да се замразят пържени гъби?
- Пачи крак измият и котлет.
- В тиган без мазнина за готвене, докато излишната вода няма да си отиде.
- Подправете със сол, добавете растително масло, лук, нарязани на ситно semirings, зелените. Фрай сместа в продължение на няколко минути.
- Когато блюдото се охлади, тя се разделя на порции. Всеки постави в отделен плик. Премахнете фризера.
- Можете да действа по различен начин. На първо място, се замразява в пластмасов контейнер, а след това се разпространи върху пакетите.
- Преди употреба, в тенджерата и се запържва. Тя може да се добавя към почти всяко ястие.
В тази рецепта, освен класическия набор от продукти, ще отнеме лък:
- Пачи крак почистени от отпадъци, измиване и се нарязва на малки парченца.
- Покрива се с вода и се вари в продължение на 5 минути.
- За затопляне в тиган в масло. Сотирайте гъбите в него, докато кафяво.
- В отделен тиган запържете леко нарязания на ситно лук.
- Сега трябва да поемете дълбоко контейнер и се стопи в него маслото. Оставете го да ври няколко минути.
- Комбинирайте гъби и лук. Подправете със сол и се добавят подправките. Не е желателно, че ястието не много готино.
- Подгответе буркани. В долната част се изсипва слънчогледово масло. Dish разпространените слоеве. Между тях трябва да бъде мазнини. Последно слой масло нека Пачи покриват напълно.
- Затваряне на брега и се слага в съхранение на хладно място.
С моркови
- пресни пачи крак;
- морков;
- някои крушки;
- оцет;
- захар и сол;
- подправки, включително и дафинов лист и черен пипер;
- слънчогледово масло.
- Лукът и морковите трябва да са точно същите като основна съставка. Тяхната чиста, измиване и котлет. Морковите решетка и котлет лук пръстени половина.
- Fry растително смес от горещ слънчогледово масло. Подправете със сол, поръсва се с подправки и се налива оцет. Оставете да къкри на среден огън, докато почти варени.
- Гъби и измият и чиста. Те трябва да се пържат в отделен тиган. Нека малко да се изпари течността.
- Комбинирайте гъби със зеленчуци. Готвене на сместа в продължение на още 20 минути.
- По това време, се приготвя (стерилизирани буркани).
- Напълнете буркани смес и ролкови капаци.
- Когато сместа се охлади, изведе буркани на хладно място за съхранение.
Както и с файла от
Повечето готови храни (с изключение на заготовки за зимата), се препоръчва да се прилага гореща маса. Те могат да бъдат украсени с нарязан билки и ситно нарязан чесън. Можете да изсипете крема или друг сос.
Какво друго може да се направи с подготовката за зимата? Те може да се използва като отделна чиния. Като опция - добавя към яхнии, супи и други ястия.
За да се подготвят за пачи крак зимни пържени не е толкова трудно. Най-важното нещо - да има при наличие на растителна или животинска мазнина, която позволява на гъбите да останат недокоснати от дълго време (около 6 месеца). Ако искате Пачи пържени в зимни рецепти като вас, тъй като те изискват проста и достъпна за всички съставки, се различават невероятен вкус и аромат.
Свързани статии