В процеса на производство на вино след известно време на съхранение на дъното на чинията има депозит. Този важен въпрос, който не може да бъде пренебрегната, и трябва да се обърне специално внимание на този проблем. Утайката - е мъртъв мая. Ако времето не е отделен, той може да се разложи или гниене, а това от своя страна ще даде на виното неприятен вкус, а дори и доста вероятен горчивина. И това може да се появи дори спиртоварни, се отърва от това ще бъде много трудно.
Не може да съдържа от виното върху винени утайки в продължение на повече от две седмици. Това е особено вярно за трапезните вина, леко кисел и белите дробове, които са много по-нетрайни от силна и кисела вино.
За да премахнете появи утайка, е необходимо да се отдели от чисто вино чрез изливане в друг контейнер. 2-3 дни преди преработването на вино контейнер пуснати нещо по-висока: .. А стол, маса, пейка и др През това време виното ще се успокои и когато утайката се е установил напълно, можете да започнете да се преработят вино. Ще се нуждаем от гумена тръба с малък диаметър на измервателното устройство, и половина дълго. Извадете запушалка, ферментация езика. Освен това внимавайте да не агитирам утайката пропусне края на тръбата във вино. Уверете се, че в края на тръбата не е докоснал седименти. Чрез втория край на устата енергично засмуква въздух и незабавно да пропусне края на подготвените предварително празни чинии (бутилка, кофа, бутилка, всичко), които трябва да бъдат под съда с вино. Ако всичко е направено правилно, виното започва да тече през маркуча. Overflow вино спирка, ако нивото виновен в резервоара със седименти, съобразени с нивото в резервоара започна да разглежда виното, или в края на маркуча в горната част на купата ще бъде в ефир.
За по-добро качество Аерира вино по време на преливане, трябва да се направи тънка струйка тънка и дълго, колкото е възможно. По време на Наливането на вино позволено малкия си пръски.
Останалите в резервоара след трансфузия Пелетата е все още много вино, което също трябва да се почиства и се отделя от утайката. За да направи това, цялата останалата маса се разбърква и се излива в специален филтър торба, която се суспендира над други чисти съдове. Вино започва да щам, и резервоара поток, и след това да капе чиста и прозрачна вино продукт. Филтрува вино може да се добави към потока на насипния или напитката.
Докато виното се филтрува, винопроизводителите приготвят нови съдове с вино. Ако има недостиг на нови ястия, виното може да се излее обратно в старите ястия. Но първо той трябва да се почистват внимателно, това се изплаква с вода и сода. За слабите на трапезно вино най-добрият вариант ще бъде капацитетът на малък размер. Те позволяват да се избегне повредата му.
Така че, след като всички сделки, които са свързани с преработването на вино, сумата ще бъде много по-малък, отколкото е било преди. Ето защо, на стария контейнер вече е попълнено изцяло, но някъде в обема на 4/7. Поради това, количеството на въздушното пространство в увеличение на гърне, и има сериозен риск от различни заболявания вино рани (цъфтеж, оцетна ферментация, и така нататък. D.). Според това, прелята виното трябва да се източи в купа на по-малък обем на двигателя. В идеалния случай, вино трябва да заема целия обем на съдове за готвене, което се излива върху ръба. Силна вино-нисък риск от заболяване от по-млади слабо вино. Поради това, те могат да бъдат безопасно прелята в една и съща възраст капацитет.
Ако вино е от един вид, се съхраняват в различни малки контейнери, след трансфузия оставя да се слеят в един голям контейнер към върха. Малко е останало, ако има такива, могат да се съхраняват отделно. Вино след известно време малко "изсъхне" нивото на пълнота малко есен. Тези излишъци дойде по-удобно за доливане и нивото на възстановяване в големи контейнери. Пълни с вино бъчви или бутилки, затворени със специални запушалки с мека ферментационно език. Дръжте съда с вино е най-добре в доста хладно и тъмно място.
Обърнете внимание на продуктите от магазина ни:
Свързани статии