Както можете да си представите собственото си тяло? Човешкото тяло - е огромна, сложна и балансирана биологична система. Мнозина дори и незначително или незабележимо за очите ни и да се чувствате функции на организма са осигурени постоянно възникват биохимични процеси, до огромния йерархично подредена последователност.
В тази статия ще разгледаме основните компоненти на обменните процеси в организма. Какво е метаболизъм? Метаболизъм в човешкото тяло - колекция от биохимични процеси, участващи във функцията на обработка на въвеждане в тялото на прости вещества за поддържане на функциите на съхраняване и растеж на организма. Основните компоненти на този процес са макронутриенти, най-важните от които са протеини, мазнини и въглехидрати - основните компоненти, които осигуряват енергия и опазване на материалите, обновяване и развитие на организма. По принцип те са, тъй като тялото се чувства необходимостта от големи количества от тези вещества, а именно в размер на десетки и стотици грама на ден. Какво е протеин, мазнини и въглехидрати, и това, което те притежават свойства?
Протеини - органични вещества, чиито молекули са амино киселинни вериги, свързани с пептидни съединения. вериги аминокиселинни наречените полипептиди, и има набор от тези полипептиди, включва молекула протеин. Протеин - е най-комплексните и значими за материала на тялото, снабдени с храна. Важно е, че тялото е от жизненоважно значение за непрекъснат синтез на собствените протеини. Протеин, влизайки в тялото в стомашно-чревния тракт е разделен на аминокиселини, които в допълнение към възпроизвеждане на собствени протеини на организма да продължи да участва в други еднакво важни метаболитни процеси, комбиниране с липиди, полизахариди и нуклеинови киселини.
Синтезиран от собствените протеини на организма са разделени на влакнести и кълбовидни. Fibrilyarnye протеини се използват като материал за възстановяване, актуализиране и развитие на телесните тъкани. Кълбовиден са ензими, имуноглобулини, както и някои хормони (например инсулин).
Протеините от храна, се състои от 20 аминокиселини: глицин, аланин, валин, изолевцин, левцин, пролин, серин, треонин, цистеин, метионин, аспарагинова киселина, аспарагин, глутамин, глутаминова киселина, лизин, аргинин, хистидин, фенилаланин, тирозин и триптофан. 8 от тези аминокиселини са организъм възрастен необходимо: валин, изолевцин, левцин, треонин, метионин, лизин, фенилаланин, триптофан. За деца добавят 2-важно: аргинин и хистидин. Essential - това означава, че тялото не е нищо друго не може да ги вземем, освен от храната.
Така постепенно стигаме до въпроса за качеството на протеин. качество протеин - е неговата биологична стойност, която се състои от присъствието в състава на всички възможни аминокиселини. Колкото по-голямо възможните аминокиселини в структурата на протеин, по-голямата си биологична стойност, по-добре си усвояемост.
Сега тя трябва да се каже и за нуждата на организма от белтъчини. Netreniruyuschiysya средностатистическия човек има следното изискване: 1.2-1.5 грама протеин на килограм телесно тегло. Обикновеният човек в обучение: 1,5-1,8 грама протеин на килограм телесно тегло. Съответно, ако сте културист, и целта ви трябва да изгради мускули, трябва да се запази прием на белтъчини в храната не е по-ниска от дневните нужди на упражняване на лицето, или дори да го превишава, за максимална ефективност. Разликата, която трябва да се запази прием на белтъчини за набор на мускулна маса: 2.2-3.0 грама на килограм телесно тегло.
Какво да се вземат предвид при въвеждане в храната на протеини храни?
Калория 1st грама протеин: 4 ккал.
Средният дял на чист протеин в протеин-съдържащи храни: 15-25%.
Растителни продукти, съдържащи протеин: ядки, соя, слънчоглед, тиква, леща, ориз и други.
храни за животни, съдържащи протеини: месо (говеждо, свинско, агнешко, пилешко, пуешко, и т.н.), млечни продукти (сирене, мляко, сметана, сирене и т.н.), риба (костур, щука, сом, шаран и т.н.), яйце. Спомнете си, че тези продукти имат най-смилаем протеин.
Въглехидрати - най-честата форма на органични съединения, които правят клетките на всеки организъм и необходими за тяхното съществуване. Въглехидратите са фундаментните клетките на организмите в доставките на енергия, както и да участват в много жизненоважни биохимични процеси. Въглехидратите са органични в техния състав са разделени на три основни групи: монозахариди, олигозахариди и полизахариди. Биологичната роля на въглехидрати се дължи на следните характеристики:- Той е част от комплексните молекули, но също така участват в изграждането на АТР, ДНК и РНК.
- Да служи като източник на енергия за организма.
- Форма резервни хранителни вещества - гликоген.
- Той е част от много клетъчни рецептори.
Основните свойства на културизъм въглехидрати: източник на енергия и гликоген, както и провокиране инсулин хормон доставя енергия организма и участва в синтеза на протеини и мазнини. Ето защо, културисти са много сериозни за добавяне на този хранителен елемент в диетата: да myasonabore - увеличаване на дела на сушене - намалява.
въглехидрати от храната се разделят на 2 групи: прости и сложни.
Простите въглехидрати - въглехидрати се обработват бързо в организма до глюкоза. Тези въглехидрати предизвикват драматично повишаване на кръвната захар и инсулинови нива, съответно, и който носи глюкоза от целевите области: гликоген, протеинов синтез, синтез на мазнини. Тези въглехидрати се съдържат в следните продукти: захар, мед, конфитюр, сладки плодове, сладки зеленчуци, захарни изделия и др
Комплексните въглехидрати - въглехидрати бавно преработват в глюкоза в организма. Тези въглехидрати постепенно разлагане повишат нивата на кръвната захар, умерено увеличава нивата на инсулин. Тези въглехидрати се съдържат в следните продукти: елда, ориз, макаронени изделия, боб, леща и т.н.
Следователно наличието на нов термин "гликемичен индекс". Гликемичен индекс - мярка за скоростта продукт рециклиране на глюкоза. Колкото по-висок индекс - толкова по-бързо се увеличава в нивото на кръвната захар и своя връх ще бъде по-висока. Колкото по-малко - толкова по-гладко ще повиши кръвната захар и тя ще бъде по-ниско от върха.
Нещата да разгледа при наемането на диетата на въглехидрати?
Калория 1st грама въглехидрати 4 ккал.
Диетата трябва да се добави priemuschestenno сложни въглехидрати. Простите въглехидрати се добавят само сутрин след сън и след тренировка. Голямото изобилие на прости въглехидрати, както и в използването на неподходящ момент провокира тялото да ги преработват в мазнини.
За растеж на мускулна маса е необходимо да се увеличи максимално делът на въглехидратите в храната, така че общата дневна доза калории диета не трябва да надвишава допустимото (повече в статията). За изгаряне на мазнини е необходимо да се намали нивото на въглехидрати до 1.0-1.5 грама на килограм телесно тегло (повече в статията).
Мазнини - органични съединения, съставени от естери на глицерин и мастни киселини. При хората да изпълнява следните функции:- Те са основен компонент на клетъчната мембрана.
- Той е част от обвивките на съединителната тъкан на нервните влакна.
- Съхранява се в мастните клетки на енергийните резерви на организма.
Мазнините са източник на мастни киселини, които са от съществено значение за жизнените функции на организма. Просто мазнини допринасят за усвояването на витамините А, D, E, К. са склонни да се натрупват в енергийните резерви на организма под формата на мастни депа. Участва във формирането на някои хормони и простагландини.
Мазнини са класифицирани като наситени и ненаситени. Наситените мазнини - са твърди мазнини, които са по-свързани към животното. Ненаситените мазнини са течни външен вид, те често се наричат масла, както и за по-голямата част са от растителен произход.
Нещата да разгледа при наемането на мазнини в храната?
Калория 1st грама мазнини: 9 калории.
Свързани статии