Просото каша често се смята за продукт за обработка на пшеница, в действителност, тези красиви златни мъниста, направени от просо - незаслужено забравени "хляб" на изток.
Първият, който се култивира просо, от която просо и да започнете в древен Китай. Жителите на Средното царство "златен зърно" е суровина за производството на брашно, квас, бира, готвене, супи и десерти. И тогава просо се разпространява по целия свят. Особено силен жълто каша като славянските народи, които, поради суровия климат, просто не могат да си позволят да се развива топлина, любов ориз и царевица. "Малката бебе, шкембе злато" - така почтително и с обич, нашите предци са говорили на просо. В България преди няколко сто години, просо каша беше основното ястие на масата за селянин. Нашите предшественици получени от пшеница-drantsa пречиства от връхче люспи, овесена каша, бира, пайове, квас, той се добавя към супи и десерти.
Традиционно това се получава руски protoplennoy пещ, чиято температура се понижава бавно. Овесена каша отдавна забравена, постепенно достигане на желаното състояние. Лек контрол на температурата позволява максимално запазване на полезни компоненти, което го прави особено питателна каша.
Уви, сега рядко се вижда на нашите маси просо каша с мляко, голяма част от просо торти и не може да говори! Най-често в нашата страна, просо се използва като храна за животни и птици. Сега на ястията от просо са по-чести в източната част, където хората пекат хляба и просо, като български хляб, тя използва с почти всяка храна.
Истинските чревоугодници и вегетарианци известни рецепти просо сладкиши, бургери, бисквити, супи и сармички с просо. Те знаят как да се даде изтънченост банална каша от елда смесване или ориз с просо.
Отивате в магазина, по-добре е да изберете просото, опаковани в прозрачни пликове. Фактът, че цветът на просо да ви кажа нещо за вкуса на бъдещето на овесена каша. просо зърно може да бъде или бледожълто, почти бежово и да има пиле оцветяване. Жълтеникав от просо, на вкусно ще бъде каша. С течение на тъмно просо ще направи каша ронлива, докато светлината е вероятно да се получи "слаб човек". В допълнение, има различни "класове" Pshenko.
Просо-Dranets - цяло зърно, освобождават само от цветни филми. Това задницата е различна характеристика блясък и има леко горчив вкус, така че рядко се използва за готвене овесена каша. И напразно! Благодарение на нежните Dranets за обработка запазва повече витамини и минерали в сравнение с други разновидности на просо. А възможно да се отърве от горчивина, ако повторно изплакване на зърно в студена вода.
Просото полирани - това ядро просо напълно освободени от филма цвете и отчасти от семена и плодове черупки, и ембрион. Тя е по-жълтеникав от просо-Dranets, и не свети. Това просо е по-добре абсорбира бързо варени и напълно подходящ както за зърнени храни и печива.
Натрошени просо - разединение ядки, които се готвят много бързо. Това е добре за вискозни просо каша и кюфтета.
И разбира се, не забравяйте да се обърне внимание на срока на годност на закупените зърнени култури. За разлика от повечето зърнени култури, които могат да се съхраняват почти през годините, просо slozhivaetsya бързо и започва да горчи. Лесен горчивина могат да бъдат елиминирани, ако преди готвене зърно попарят с вряла вода или сух Скара в тиган.
Преди готвене просо трябва да сортираме, премахване на чужди частици. Изплакнете няколко пъти в студена вода, като се гарантира неговата пълна прозрачност. Последното промиване - горещо. Вкусът на каша се отрази на качеството на водата, която се приготвя зърно. Оптимално - меки пролетта, допустима филтрува кран. Но нефилтрирана вода, изготвен от чешмата, схванат и миризма на белина ще съсипе ястието. Зърна, подуване по време на готвене, vberut във всичките му негативни качества.
Класическа просо каша варени в мляко. Преди готвене просо е добре измити, се изсипва вряща вода, тури на огъня, добавете сол. Когато кашата циреи, отстранете пяната, бързо се изпарява вода, докато просото все още не е имал време да се сварят. След това гарнирани топло мляко и да продължи да се готви на слаб огън, докато се сгъсти. Но повечето диетолози препоръчват още готви каша във водата, а след това добавете млякото. Масло или топено масло се добавя към крайния съда. Най-добре е да го поставите в купа с каша преди сервиране.
Ако имате намерение да ронлива овесена каша, а след това зърно се изпраща на вряща вода, ако лепкава - изсипва студена. Приблизителното съотношение на зърнени култури и вода за ронлив 1: 2, за вискозно 1: 3. Пожарът след завиране се намали вече Сварените каша, така че по-добър вкус. Класически kashevareniya счита просо каша с тиква, че е добре и с сини сливи и други сушени плодове, мед, плодови сиропи, или просто поръсени с канела и подсладени. Често варени във водните pshonku добави картофи, пържен лук, която се готви под формата на месо или риба Kulesza.
Според записките на хранене, най-доброто време, за да pshonki - от седем до девет сутринта, когато е налице стартиране и активиране на храносмилателните процеси, и следователно осигурява по-пълно усвояване на хранителните вещества.
просото химическия състав и pshonnoy зърнени храни (за 100 д):
Полезните свойства на просо и зърнени храни pshonnoy
Просото не е за нищо, което се използва широко от нашите предци, можем да кажем, че това е една малка аптека, истински извор на полезна! Протеин в проверени повече от елда или ориз, но съдържанието на полезни мазнините в тялото, тя е на второ място след овесени ядки и царевица. Просо е богат на фибри и стимулира отделянето на токсини и баластни вещества, така че да включва ястия от просо в диетата, след интензивна антибиотична терапия, когато естествената флора матрици и започва интензивен растеж на патогенни бактериални щамове.
Просото диуретик и препоръчва в народната медицина като лек за оток. Той е богат на фолиева киселина и с редовната употреба има благоприятен ефект върху настроението и психиката на човека. Полиненаситените мастни киселини и калий в състава на зърнени култури това незаменим продукт в храната на хората, страдащи от сърдечно-съдови заболявания правят.
За съжаление, почистване на зърно от хранителните вещества се губят, което ясно се вижда от таблицата, но, въпреки това, просо каша все още е много полезно! Той съдържа незаменими аминокиселини - градивни елементи за мускулни и кожни клетки, бавно смилаеми въглехидрати, които почистване на тялото от различни токсини и отпадъци, растителни мазнини - необходим компонент за усвояването на някои витамини, включително каротин и витамин D.
Просо каша доставя е необходимо желязо тяло за нормална кръвообращението и здрава кожа, флуор, което е от съществено значение за поддържането на здрави зъби и магнезий - важен микроелемент за спортисти и работохолици, манган, отговорни за нормалния метаболизъм. Тя отдавна се счита за продукт с просо каша, давайки сила. И това не е случайно, тъй като просо съдържа елементи, които могат да засилят тъкан на тялото ни: силиций - веществото, от което всички живи същества "Билд" костите и зъбите, както и мед дава плат допълнително еластичността.
Просо каша трябва да се влюбват с жителите на големите градове и райони с изостаналия среда. Елементите, които се съдържат в просо, способни да свързват йони на тежки метали и отделят вредни вещества.
Кардиолози също съветват пациентите си да се включат в диетата колкото е възможно повече полезна каша. Факт е, че просо - богат източник на калий, който помага да се справят с нарушена сърдечна функция, нормализиране на кръвно налягане и укрепване на кръвоносните съдове.
През последните години все по-често да го изрази мнение, че просо каша е в състояние да отделят антибиотици.
Pshonku предложения и чернодробни заболявания, заболявания на стомашно-чревния тракт, атеросклероза (просо инхибира отлагането на холестерол и пречиства на кръвоносните съдове).
Окуражен от приятна перспективата, която обещава pshonki активна употреба. Спомням си една малка, но значителна влача тази червена каша - това може да предизвика запек. Но този момент на истинските любители на богатството на просо каша не спира. Нищо чудно, че рецептата, която си сътрудничи с тиква просо, отдавна е смятан за традиционен. В края на краищата, тиква е известен със своята слабително действие и по този начин компенсира липсата на зърнени култури, и ние получаваме най-ценното добър вкус балансирано хранене е.
Няма предложения имат каша просо подагра и бъбречни заболявания, в периоди на остри стомашно-чревни и сърдечно-съдови заболявания.
И все пак, въпреки всички предимства на каша pshonnoy като допълващи храни за деца на възраст под една година по хранене не го препоръчвам! Трудно е за детските червата и по-малък от повечето други зърнени култури, поради лоша усвояемост. Поради това може да се дава на деца на възраст над един и половина до две години.
Предлагам няколко вкусни рецепти pshonnoy каша от сайта "Royal храна"
Просото каша в саксия с тиква
Просо 250гр
Мляко 1л
тиква 300 грама
3 супени лъжици мед
Масло 50 гр
1. Вземете просо зърнени храни, измийте. Тиквата се нарязва на малки кубчета. Налейте млякото в тенджера. Мляко кипене, просо заспиване. Cook до омекване на средна температура, като се разбърква често, за каша от залепване към дъното. В продължение на 10 минути, докато варени каша ние поставяме тиквата и се вари.
2. масово разпространение в саксии, добавете една супена лъжица мед и парче масло. Сложете във фурната на 150-170 градуса pechom 35-40 минути.
3. Повече могат да добавят стафиди, сушени кайсии.
1 чаша просо
2 чаши вода
2 чаши мляко
2 супени лъжици масло
0.5 чаена лъжичка сол
1 супена лъжица захар
1. Просото отида, измийте във вряща вода 5-6 пъти, така че водата става прозрачна. В края можете да излее вряща вода за няколко минути, защото на просо оставя горчивина. Отцедете водата.
2. Напълнете с вода и се оставя да ври бързо на силен огън. Подправете със сол, отстранете пяната и бързо се изпари водата. Излива млякото и къкри на слаб огън, докато удебелени (около 20 минути). Добавете захарта и след още 5 минути. Овесена каша трябва да се разбърква от време на време, за да не прегрее. Сервирайте с масло.
И все пак няколко рецепти от сайта "Povaronok.Ru"
- Просото - 1 стек.
- Мляко (печена добър дом или магазини, 3,2% - 6%) - 1 литър
- Масло - 50-60 грама
- Сол (непълна чаена лъжичка) - 1 чаена лъжичка ..
- Стафиди (по избор)
- Сушени кайсии (по желание)
- захар
Първата стъпка е добре промива от бяло просо плака и се изсипва гореща вода. Ако добавите стафиди, сушени кайсии и изплакнете и напълнете с вода.
Мляко, топено масло, в идеалния случай 4%, много добро начало, отидете и магазин, се смесват със захар и сол.
С просо сливат вода, прокара стафиди, сушени кайсии, нарязани, всички смесващи се с просо. Ние разпространяваме тази красота на огнеупорна форма, и внимателно се излива млякото.
Най-високо, точно на млякото, добавете нарязан на парченца масло. В този голямата част от работата е свършена. В предварително загрята 190 градуса фурна кораб 1 час и 30 минути ни Pshennikov. Ако кафяви бързо, намаляване на температурата от 10 градуса.
Когато Pshennikov кафяви и започва да изостава от стените на формата, фурната и оставете Pshennikov след това за 15 минути.
Сега ние забравяме за всичко на света и се насладете на изненадващо вкусна Pshennikov!
Представете си, ако такова чудо да се готви в руска печка!
Просо банички със сирене
- Просо - 100 грама
- Мляко - 250 мл
- Водата (студен) - 250 мл
- Bacon (мокро-пушени) - 70 грама
- Яйце - 1 бр
- сирене - 70 гр
- Растително масло (пържене) - 50 мл
- Копър (пресен) - 1 Puig.
- сол
- Кисел (сос) - 100 мл
- Чесън (за соса) - 1 зъб.
- Зелен лук (сос)
- Черен пипер (земя)
- галета
За да бъда честен, аз не съм фен на просо. Но има, видях рецептата и исках да го готвя, и изведнъж харесва. По принцип тези кюфтета е по-добре да се подготвят предварително за вече варени овесени ядки pshonnoy. Но без това полагаме просото, напълни с вода, оставете да заври и варете на слаб огън за 10-12 минути, след което подправете със сол, добавете млякото и да продължи да се готви, докато направи.
На готвене като цяло отнема около 20-25 минути. Кашата е готова.
Свързани статии