"Bean царица" има дълга биография на отглеждане, включително и в руска кухня, където в предварително на Петър пъти от него, това е изпечен дори хляба.
Сега сортовете маса от леща са все още широко разпространени в Близкия изток и Мала Азия.
Ако добавим към горното, резултатите от биохимичния състав на леща, на полезен зеленчук незаслужено почти елиминирани от нашата диета.
Супа от леща - общите принципи на подготовка
Супи готвят всякаква домакиня. Супи се различават от конвенционалните супи кремообразна консистенция постига чрез смилане на съставки, като се използва смесител или комбайн и на готвене на желаната мекота. От всички зърнени бобови леща най-удобният скорост термична обработка. Най-значително количеството на хранителните вещества са концентрирани в обвивката на семето. От него се приготвят овесена каша, гарнитури и да е месо или зеленчуци. Леща са перфектно съчетани с чесън, чубрица, лимон, мащерка и мента.
Супа от леща може да бъде гордостта на всеки готвач, ако го подход креативно и творческо готвене. Леща има силен аромат.
Следователно, вкуса леща зависи от съставките, които се използват във връзка с него.
Рецепта 1. крем от леща и патладжан
• Син патладжан 350-400 ж
• Босилек, 5-6 стръка зелен
• Леща, червен 250
• 400 г домати
• 50 г целина дръжки
Промива патладжани, кора, сол и се оставя за 20 минути промиват леща се вари.
Измийте патладжан, леко запържете и добавете запечени патладжан готвене с леща. Оставя се да ври 5 минути. Бланширайте домати, кори, каша и се добавят към пота. Сол, добавя се 30 г от стъбла от целина. Готов супа отстрани от топлина и се смила в блендер пюре.
Сервира се със смес от прясно смлян черен пипер и босилек.
Рецепта 2. Крем от леща и авокадо
• Oil 50 мл
• Карфиол съцветия 6-7
• 350 г домати
• Авокадо 3 бр.
• Леща член 1.5.
• счукан чесън 2 часа. Лъжици
• 50-70 г листа от целина
• Базил 75 -100 грама
Леща готвят, изхвърлете в гевгир и оставете настрана. Лук и домати ситно нарязан, кубчета. Отстранете костите авокадо и каша. Съцветията на зеле, нарязани на филийки. Изпържват лукът и добавете нарязаните домати. Отделно от това, соте зеле филийки и ги приберете. В тенджера слагам наклона леща, запечени зеленчуци с изключение на зеле, пюре от авокадо. Напълнете зеленчуците с прясна вода и се вари, докато омекне. Супа леко да се охлади, размахване на съдържанието на тиган пасатор. Добавете запечени зеле, нарязани билки и подправки. Зареждане чесън супа и да доведе до възпаление.
Рецепта 3. Крем от леща и картофи със сирене
• риган и босилек (листата).
• кориандър (семена)
• целина (корен) 50-70 грама
• картофи 250 грама
• червен пипер, суши
• Леща, червен 250-270 ж
• 200 г нарязани моркови
• Печена масло (по желание) 50-70 грама
• Apple 120-150 ж
• кимион (семена)
• Джинджифил корен 30грама (пресни)
• Лук настърган 100-120 грама
• 250 г фета
Кубчета получени зеленчуци. Apple и моркови може решетка. Загрява се маслото в тиган и passeruem всички приготвени съставки, докато омекне. Добавете лещата, настърган джинджифил, подправки, изсипете всичко бульон зеленчуци и да доведе до готовност. Леко охлажда конвертира супа в блендер пюре. Сервира се с резени от фета, риган и босилек.
Рецепта 4. Крем от леща с джинджифил и бекон
• масло (зехтин) 75 гр
• Бейкън 250гр
• Luca, нарязан 150грама
• джинджифил, настърган - 50 -70 грама
• моркови (кубчета) 350 г
• целина, нарязани 100гр
• зелени чушки, нарязани на 300 г
• чесън, 50 г настъргани
• Поставете 20 гр Хариса
• индийско орехче (настъргани) 10 грама
• Канела петнайсетграма
• Чили, суши се 5 грама
• пилешки гърди 800 г
• магданоз, нарязан стограма
• Salvia Officinalis, 50 гр кайма
• Зелени леща 250
Нека започнем с Хариса паста. Това е - лют сос на базата на зехтин. Тя включва чесън, кимион, кориандър, чили и сол. Ето защо, ако пастата не е налице, тя може да бъде приготвена самостоятелно или не готвя - в рецептата на тази супа, картофено пюре и тестени изделия, без подправки достатъчни.
В тиган се затопли нефт и vyzharivaem бекон разрезите до кафяв на, след това извадете и ги добавете към лука скимера и джинджифил. Когато лукът стане прозрачен, добавете зелен пипер и моркови, целина и всички подправки, включително Хариса.
Отделно от това, в тенджера готви пилешки бульон. Когато гърдата циреи, намали огъня, сезон с дафинов лист домашни птици, градински чай, канела, черен пипер и магданоз. Чорбата се излива зелени леща и варете 40 минути - 45. След това извадете дафиновия лист, гърдата, филтърни леща. Blender мелене лещата със запечени зеленчуци. Пюре изпрати в бульон. Даване на възпаление, а след облечени с чесън и парчета от гърдата, разглобено на влакна.
Сервира се със заквасена сметана или кисело мляко. Гарнирайте с билки.
Рецепта 5. Крем от леща и патладжан във фурната на гръцки
• Зехтин седемдесетграм
• червен оцет (балсамов) 50-70 грама
• Лешници, нарязани орехи 120грам
• Дребен червен пипер
• 40 грама чесън, кайма
• Една връзка магданоз
• 1 л бульон
• Патладжан 300
• Червен, пресен пипер 300-350 г
• варени леща 350 г
• Морков 250 грама настърган
• Дребен лък 160гр
• Кисело мляко, ½ чаша натурален
• Пресен сок от лимон 1 бр.
Фурната до 200 ° С Панорамно за печене Shots фолио и го намажете с олио. Нарежете патладжана половина, търка го балсамов (или вино) оцет, смесен с масло и се поставя в тава. Пречистена пипер легло до патладжан преди това втрива със същата смес. До зеленчуците са печени, сложи лещата приготвят добра мекота. Passeruem моркови, а след това на лук в тиган, заделени настрани. Стигаме от Печен зеленчуци, дават хладен, както и премахване на кожата. Наклонете чрез готовия леща. В блендер или кухненски робот, микс ядки, лимонов сок, кисело мляко, облечен с оцет и подправки. Това също така да сложите покафенеят и печени зеленчуци с варени леща. Можете да ги разбърква отделно, на етапи, ако силата на звука не позволява смесителната купа. Пюре във вряща кораб а. почти завършен супа, дай отново се кипва и отстранете от огъня.
При сервиране супа облечени с чесън, пресни билки и кисело мляко.
6. Рецепта крем супа от леща на арабски
• Лукът, нарязан 250-350g
• сусамово масло 50 мл
• Остър пипер, 30 грама натрошени
• леща 150гр
• Семена от кориандър
• Чили (прах)
• ориз, бял, 70 грама
• Лимон (сок) 100 мл
Оставя се да кипи лещата и ориза заедно, добавете подправки за вкус и сол. Отделно сварете за някои лук и ситно нарязан люта чушка. Когато лещата и оризът беснеят, добавете зеленчуци на пара, за да заври супата и извадите от печката, цялата маса котлет в кухненски робот или блендер. Преди да сервирате, сезон с лимонов сок.
7. Рецепта крем от леща в Индийския
• масла, масло, разтопено 100 гр
• синапено масло (зехтин) шестдесетграма
• Лук, нарязани на кубчета 75 гр
• Чесънът, нарязан 35гр
• 15 грама Къри
• 10 грама Гарам Масала
• Зелени леща - 200грама
• нахут (нахут) 170 грама на
• 250 г зелен грах
• 60 мл лимонов сок
Подгответе пюре нахут. Нахут трябва да се намокри предварително във вода, не по-малко от 12 часа. По време на разбиване пюре в купа кухненски робот, въведете сок и щипка лимонови кори, подправете със сол и черен пипер. Необходимо е да се вземат под внимание сол и подправки, добавена през соте зеленчуци.
Соте лук в зехтин до прозрачен и сол него, така че пара. След това добавете чесъна и минута по-късно запечени зеленчуци, облечени с къри и Гарам масала. Добави в тиган зелени леща и оставете да къкри, докато омекнат.
Свързване пюре нахут, леща и задушени грах в голям тиган, добавяне на вода или бульон. Довежда се до кипене и попълнете билки, лимонов сок. Ако е необходимо, добавете малко подправка за коригиране на вкуса.
8. Рецепта крем от леща с домати
• масло (растителен) 30-40 грама
• лук, нарязани - 120 гр
• Целина (корени), нарязан - 200гр
• Чесънът 50-60 г настърган
• моркови, нарязани - 350 грама
• кимион (земя) 10-15 грама
• Жълто-червена леща 120 гр
• доматена паста 75гр
• Бульонът - 750 мл
• Вода - 0.7 л
• босилек (листа)
Украса: препечен хляб със сирене.
В нагрява до средна температура в началото тенджера постави масло и топлина. Добавете лука и оставете да къкри с постоянно разбъркване за няколко минути, ние поставяме лук моркови и целина. Сез с растителни подправки, макс промива и предварително накиснати леща. Разстелете доматеното пюре, разбърква се и се изсипва вода. Когато лещата станат меки, добавете чесън. Ако е необходимо, добавете вода. Готов излее супата в купа кухненски робот и се смила, докато гладка. Подправя се със ситно нарязани листа от босилек. Сервира се със заквасена сметана и сирене крутони.
9. Рецепта крем от леща с тиква
• масло, зехтин (за соте 80 мл)
• нарязан лук, крушка 150 гр
• картофи 400 грама
Леща • 170 - 200 гр
• тиква пюре 300-350 гр
• Черен пипер
• Сушени (или пресни) мента
• Лимонов сок
• 150 г нар
• зелен лук 150гр
В дълбок тиган, на средна температура passeruem зеленчуци: лук - 5 минути, добавете картофите и леща, заедно с вода и изнежвам до пълно омекване. Подправки подправки, разпределени в общото тегло на тиква пюре и доматено пюре. Оставете да къкри за още три минути и опитайте. Махнете от огъня и се смила, докато гладка. При сервиране в тигела на семена от нар и нарязан зелен лук.
10. Рецепта крем от леща с пиле на иврит
• нарязан лук 170 грама
• След това натрошената пилешко месо, варено 450-500 грама
• Oil 75 мл
• Силна бульон (от пиле) 1.6 L
• леща 270гр
• кимион или копър (семена смлени) 25 гр
• ориз, пара стогр
• Рязане магданоз (пресни листа)
• Лимон (филийки)
В голяма тенджера изпрати подготвената пилешко трупа. Покрийте го с вода. Долива с вода до 250 -350 мл повече с оглед на изпаряване на течност по време на готвене. Сварете пиле, докато напълно варени, сезон с подправки в края на готвенето. Ние извадете пилето и оставете да се охлади, след което се разделят на плътта от костите.
Пържени до златисто оцветяване на лук ние се пренасочат от тиган в голям съд със силен пилешки бульон с леща и ориз. Гответе на много слаб огън за зърнени култури, за да пълни с готвене, хвърля нарязан магданоз и резени от остаряла филета. Даване супа да ври, свалете от огъня. Супата се сервира с лимон клинове.
Супа от леща - трикове и съвети
• Червен разнообразие от леща е с висока твърдост. С помощта на този щам, преди топлинна обработка държи червена леща във вода за няколко часа, че ще беснеят.
• Съхранявайте леща по-добре в затворени стъклени съдове или в запечатани пакети на долния рафт на хладилника.
• Както всички бобови растения, леща съдържа въглехидрати, които, когато ферментират в дебелото черво, причиняващо метеоризъм. Но за да не бъдат изключени от хранителния режим на боб, съдържащ почти цялата гама от минерали и аминокиселини, както и ценен растителен протеин, се използва за готвене леща мента, чесън, джинджифил, пиле, цвекло. Тези и други продукти неутрализират неприятната подуване на корема. Освен това, трябва да се избягват неприятни последици могат да използват една проста техника, по време на готвене: нагрява до кипене на водата, в която варени леща, боб после сгънете през гевгир или цедка и продължават да се готви, дафинов чиста вода.
Свързани статии