Какво и как да се хранят, да се вземе продукта всичко, което той е богат? Световната здравна организация (СЗО), а зад нея, а лекарите препоръчват да се направи всичко възможно, за да получите необходимите витамини от храната. Това е да се хранят правилно. И както се - нали? Обяснява, "МК-Латвия".
Тайните на здравословна храна
И знаеш ли как да се готвя здравословни храни, така че те запазват всички витамини?
Обикновено, ако човек е здрав и в съответствие с всички принципи на правилното хранене, без допълнителни витамини не са необходими. Самото тяло отнема от храната, която им е необходима, но от излишъка, ако има такива, които успешно са освободени. За това и да се стремим. И няма специални екзотика на пълна мощност не е необходимо - всичко полезно е под ръка. Все пак, има принципи, нарушаването на което намалява стойността на витамин продукти. Ето кои са те.
Яжте сезонни - това е полезно. Колкото по-дълго се съхранява на зеленчук или плод, толкова повече намалява нейната хранителна стойност. Това се отнася за почти всички плодове, с изключение на тези, които, като киви, цитрусови плодове, зеле и тиква - те на практика не губят "професионалисти".
Колкото по-малко се съхранява продуктът, толкова повече витамини в него. Не мърдай, ако качествено изработен, практически не намалява хранителната стойност на продуктите. Ето защо зеленчуци, плодове и плодове за зимата замразяване се препоръчва, за да не се запази обичайния начин, т.е. provarivaya. Но продуктът не загуби полезни свойства, че е необходимо да се замразява бързо.
Полезни продукти, трябва да бъдат добре подготвени
Повечето витамини са унищожени от топлината. Така че колкото по-дълго се готви, печено, задушено или пекат на продукта, толкова по-малко тя все още е полезно. И след като загрявка брой като цяло, без значение какво. Vitaminosohranyayuschy най-добрият начин за приготвяне на храна - пара.
Ако е възможно, се ядат сурови зеленчуци и плодове, както и други продукти, готвят бързо и по-малки порции.
Как да се запишете на витамин С
В нашите географски ширини, използвайте само пресни продукти, пресен, уловени или се събраха, че не винаги е възможно. Как тогава да се постигне максимална полза от тях? Нека разгледаме конкретни примери, какво нюанси влияят на витамин стойността на този или онзи продукт.
Хранителната стойност на рибата почти не зависи от използването на прясно или продуктът е бил замразен. Това със сигурност не може да се съхранява в замръзналата земя завинаги, но ако рибата е била замразена правилно, това е, веднага след улова, и след това не се подлага на повторно замразяване почти всички хранителни вещества, тя запазва.
Те са най-добре се консумират сурови, защото витамин С се разрушава бързо от отопление и контакт със светлина. Ако натиснат сок от портокали, пие тя трябва да бъде прав. И ако се разчита на един лимон, не го постави в горещ чай - Изчакайте, докато се охлади.
Каротин, за които много хранителни моркови, се абсорбира по-добре с мазнини. Ето защо, на стария съвет да се сложи в салата от моркови лъжица заквасена сметана или растително масло, за да запълни това не е лишена от смисъл.
От тях ще бъде по-полезно, ако те не са били там след хранене и преди или между храненията. И ако е възможно, не режете, защото когато са изложени на въздух и светлина на същия витамин С, например, е унищожен.
Ако искате да се варят зеленчуците, поддържане на максимум витамини, не забравяйте две трикове: Първо, сложете ги във вряща само вода, и второ, на няколко минути по-късно, след като се постигне желаната гъстота, веднага се измести за краткото време, в контейнер от ледена вода, а след това на табелката. Колкото по-малко време, прекарано във водата зеленчуците, толкова повече витамини спаси.
Когато зеле - на хладно място, защитен от светлина, за дълго време - съхранява и витамин С и калий, който е богат. Така че през зимата и пролетта не трябва да пренебрегва като източник на хранителни вещества. И това е по-добре да не се яде кисело зеле, задушени или пържени, както и салата. Е, за най-новите не забравяйте - това е перфектно запазва витамините по време на съхранението.
Не само, елда, но и други зърнени храни са богати на желязо. Въпреки това, той е, за съжаление, от растителни източници се абсорбират слабо. А има и витамини трик: да получите повече желязо от зърнени култури, ще трябва да го комбинирате с храни, богати на витамин С. Тя може да бъде, например, чушка, зеле или плодове. Но за да работи, трябва да поставите допълнителни продукти, които вече в завършен каша: плодове - в купа с овесена каша, салата зеле - с елда и други.
Когато вряща мляко е най-добре да не се премахне пяна, диетолози съветват. Тъй като в същото вещество, което много мразени от детството, преминава голям брой основни аминокиселини, които се съдържат в пълномаслено мляко. За да не се лишават от това мляко, просто трябва да го смесват с варени, и известно време след това не се образува пяна.
Що се отнася до продукт е богат на витамини, това зависи от начина, по който се отглеждат. Зелените мръсотия и отглеждат на перваза на прозореца ще съдържа различни количества витамини и домати легла в тази по-богати.
Свързани статии