Flambe - подготвя ястия с запалване на алкохол, когато алкохолът се изгаря и само на вкуса. На първо място, трябва да бъдат много внимателни, когато готвите с огън. Използвайте само лек опасно, тъй като има възможност за получаване изгарят. По-добре да използвате салфетка, за да поддържа огъня на разстояние от себе си. Освен вкуса, този процес изглежда добре и ефективно. Да започнем от простото към комплекса. Помислете за различните понятия, които показват, че можете да се подпали и основно ястие и десерт.
Първата рецепта - гореща фламбе предястие стил изненада гостите си, и това е много лесно да се класирате. Такава храна удобно да се яде по време на партита - стои и да говори.
Вземете ловни колбаси, нарязани на малки парченца под ъгъл.
Принцип номер 1: Flambe - тя винаги е един тиган
Вземете една красива пан - това е важно, тъй като самият ястието ще се подава в нея. Не може да се фламбирани на плоча. това Загрейте с растително масло. Добавяне на колбасите и малко вода. Вода се свежда и колбаси ефективно се нагрява с пара, и след това малко пържени.
Ако получава стойка, например, обърната купа. Ние изключите салфетката в една тръба. Застанете до сложи купа с вода. Sizzling горещ тиган сложи върху стойката. Запалва една салфетка.
Принцип номер 2: Lights затоплят само духове!
Вино слабо осветена, и затова е подходящо само за Flambe духове.
Не е необходимо да се излива студена напитка, тъй като тя ще бъде трудно да се възпламени. Излейте водка в колбаси и запали с кърпа. Гасят салфетка в купа с вода. Аз ще разтърся тиган да се изпари всички алкохола. Ние убоде колбаси на шишчета.
Втората рецепта - риба с аспержи, подходящ за романтична вечеря.
Вземете аспержи. Нарежете груб земята. Пречиства се от горния слой. Сложете тенджера с гореща вода върху огъня. Сол и подслаждане. Пропуснете аспержите във водата. Problanshiruem малко.
Вземете две парчета от червена риба. Блотирани със салфетка. Загрейте тиган (красива), обогатена с масло и растителни масла. Подгответе стойка. Сложете край на риба кожата надолу. Фрай от всички страни. Накъсайте магданоз. Ние се измести леко сварени аспержи в тиган за риба. Посланик. Поръсете с лимонов сок.
Принцип номер 3: Flambe с риба - джин!
Жан има аромата на хвойна бележки и затова върви добре с риба.
Вземете джин. Ние изключите салфетката в една тръба. Пригответе съд с вода и запалка. Поръсете рибата с магданоз. Прехвърляме съскане тиган на стойка. Запалва една салфетка. Налейте джина в тенджерата. Запалва. Малко по-пан разклаща добре, за да се подобри горенето.
Получаване на крайния ястие - десерт Flambe.
За това ястие подходящ плод, който при пържене не излъчват много сок, например, банан, круша или праскова.
Нарежете бананите на парчета под ъгъл. Почистете крушката от пилинг, премахване на ядрото. Нарежете на дълги филийки. Загрейте тиган с добавянето на масло. Сложете бананите и круши. Ние се затопли плодове. Поръсете със захар. Когато има признаци на карамелизиране, изсипете лимоновия сок.
Принцип номер 4: коняк или ром - плодове!
Сложете тиган на стойка. Запалва една салфетка. Изсипете коняк в тенджерата. Запалва. Potryasom тиган на интензивна алкохол се изпарява. Бон апети!
Свързани статии