Всеки, който има намерение да туршия за зимата зеле, краставици, домати, разбира се, се интересуват от въпроси като: какво качество трябва да бъдат прибрани зеленчуци, в това, което времева рамка, те трябва да се съхранява, как да се съхранява до осоляване.
Стопанката с градината, освен това, трябва да знаете кога да започне събиране на домати и краставици, ецване влезе, как те трябва да бъдат чисти.
Всичко това е от голямо значение за подобряване на качеството на кисели краставички и маринати.
Събиране и добив на краставици
При събирането на градината или купуват краставици на пазара е необходимо да се обърне специално внимание на тяхното качество.
На външен вид и пресни плодове, трябва да бъде здрав, не грозна форма, без примеси, зелен цвят на различни нюанси, характерни за този клас. Можете да вземете плодове с леко пожълтяване по върховете (до една трета от повърхността на краставицата).
Месото трябва да е фирма с недоразвити семена воднисти.
Краставиците не трябва да се съхраняват на слънце, тъй като изсъхна плодът губят вкус и технологични свойства и бързо да се превърне в жълто.
Краставици, предназначени за осоляване или поставяне следва да се обработват в деня на прибиране на реколтата. Ако осоляване се нанася на втория или третия ден, а след това те трябва да се съхраняват на хладно място - хладилник, килер и другаде.
По-добре е да се справят с сортиране краставици веднъж по време на събранието им. Това ще помогне да се избегнат допълнителни разходи за труд и време на подпорната стена.
Събиране и прибиране на домати
Бране домати, произведени селективно. В зависимост от целта на допълнително плодове, събрани в различни етапи на зрялост - червено, розово, кафяво и зелено. Съберете ги първо на всеки 2-3 дни, а в периода на зреене - ежедневно.
необходимо е да се съберат всички плодове преди замръзване.
За осоляването трябва да се приема само напълно здрави, натрошен, без гниене, кафяви петна, а не в застой, не засядат замръзване домати.
Освен това, всички плодове трябва да бъдат сортирани по размер (големи, средни, малка) и степен на зрялост (розово, кафяво, зелено). Зрелите червени плодове се влошава по-бързо от зелено, така осоляване тях трябва да се извърши веднага. Степени melkokamernyh кожи от домати с плътна, еластична маса, и малък брой камери са най-подходящи за ецване. Добри резултати се получават чрез ецване домати от следните сортове: Budennovsky Хъмбърт, фар и др.
- Получаване на гъби прах
- Гроздобер лист за Долма
- Грижа за домати
- Засаждане на боб и грижи
- Киселец, засаждане и грижи
- възпроизвеждане на пиони
- Кога да засадят магданоз
- главния добива мед
Свързани статии