1 Захар: как да я ядат. Изпълнено: Студент от 10 А клас Наталия Starikov
2 Захароза захароза или захарно цвекло, захарна тръстика на дизахарид групата на олигозахариди, съставени от две монозахариди, глюкоза α- и β-фруктоза. Проявление: безцветни моноклинни кристали. Когато втвърдяване на стопения захарозата образува аморфен прозрачен карамел маса. дизахарид oligosaharidovmonosaharidov glyukozyfruktozykaramel
4 Физични и химични свойства Молекулно тегло 342,3 а. .. Е m Молекулна формула: C 12 H 22 O 11. Плътността на 1.5879 гр / cm 3 (15 ° С). Статично 3D изображение на молекулата захароза
5 Реакция на захароза с вода Захароза каталитичното действие на киселина се подлага на хидролиза, в резултат на образуването на глюкоза и фруктоза: хидролиза glyukozafruktoza C 12 H 22 O 11 Н 2О + C 6 H 12 O 6 + C 6 H 12 O 6 glyukozafruktoza
(C 12 H 20 O 5) Cu + 2Н 2О захарат mediSaharoza хидроксид на мед (II) "заглавие =" Реакцията на захароза с метални хидроксиди C 12 H 22 O 5 + Cu (OH) 2 ---> (C 12 H 20 О 5) Cu + 2Н 2О захарат mediSaharoza хидроксид на мед (II) "клас =" link_thumb "> 6 реакция на захароза с метални хидроксиди в 12 H 22 O 5 + Cu (OH) 2 ---> (C 12 H 20 O 5) Cu + 2Н 2О захарат mediSaharoza хидроксид на мед (II) (C 12 H 20 O 5) Cu + 2Н 2О захарат mediSaharoza хидроксид на мед (II) "> (C 12 H 20 O 5) Cu + 2Н 2О захарат mediSaharoza хидроксид на мед (II) "> (C 12 H 20 O 5) Cu + 2Н 2О захарат mediSaharoza хидроксид на мед (II)" заглавие = "реакцията на захароза с метални хидроксиди в 12 H 22 O 5 + Cu (OH) 2 - -> (C 12 H 20 O 5) Cu + 2Н 2О захарат мед iSaharoza хидроксид на мед (II) ">
7 опиат захар води до сърдечно заболяване се увеличава стрес увеличава риска от затлъстяване и диабет ускорява процеса на стареене причинява кариес и пародонтоза влияе на поведението и възприемането при деца
8 тръстика ползи захар захар съдържа много полезни компоненти и основните микроелементи. Сред тях, калий, магнезий, цинк, калций, желязо и фосфор. Заедно със сладки калории в булото получаваме B витамини и минерали.
9 Скоростта на захар, в съответствие с препоръките на СЗО, не трябва да надвишава 10% от общите калории на ден диета. За мъжете - не повече от 60 грама на ден. За жените - не повече от 50гр на ден.
10 Интересни факти: 1. Смятате ли, че в 500 мл кола съдържа еквивалента на 16 бучки захар, а когато тя се използва цялата захар в разтвора попадне в стомаха си. Напитки с изкуствени подсладители (не естествена захар) може да доведе до затлъстяване, както и липсата на захар в тях е измама телата ни, призовавайки го да абсорбира по-голям обем от напитки.
11 2. Най-силният подсладител - lugdunam (lugduname), тя почти пъти по-сладък от захарта. Това означава, че за да подслаждане, например, чаена чаша, вместо две супени лъжици обикновената захар (около 10 д) беше достатъчно единичен кристал от този материал (30 милионни части от грам).
13 Благодаря ви за вниманието!
Свързани статии