Неправилното консервиране, ецване, сушене, пушене у дома, нарушение стерилизация и термична обработка на суровини в процеса за тяхното получаване "бъдеща употреба" - основните причини за създаване на благоприятни условия за появата и разпространението в нея силната органичен отрова - бактерии Clostridium ботулинов. Много важно е познаването на отравянето е причинено от бактерии и да се предотврати това трябва да са наясно с превантивни мерки.
Неправилното консервиране - причина за човешкото отравяне
Ботулиновият токсин: първопричините за инфекции
Причинителят на болестта има широк естествено разпространяване. Предизвиква интоксикация лъжа не само в продуктите, замърсени със спори на Bacillus причиняващи хранително бактериална токсикоза. В резултат на естествената циркулация (мръсотия земята - растения - хранопровода - мръсотия земни), ботулиновия токсин в човешкото тяло, може да получи по различни начини:
- чрез подземните води;
- по въздуха;
- прах;
- с кална почва, тор;
- с изпражненията на топлокръвни животни;
- чрез рана.
Причини за възникване на човешкото отравяне също се корени в липсата на грижи за това какво и как той яде. Трябва да се помни, че за живота на анаеробни бактерии трябва да бъде липсата на кислород. Причините, поради които трябва да се обърне специално внимание на - подуване на корема и газове в консервирани кисели продукти.
Преди съхранение на зеленчуци трябва да се измиват старателно
Ботулиновият токсин: предотвратяване на инфекция
Превантивни мерки, предприети за предотвратяване ботулизъм, фокусирани върху поредица от сложни събития. Предотвратяване на ботулизъм (в промишлеността, в домашна обстановка), се състои от поредица от събития, разделени на 3 групи:
- защита на суровини от инфилтрацията на микроби;
- грамотен топлинна обработка, стерилизация, осигурява унищожаването на спори;
- предотвратяване на вероятностите растеж спори, възпроизвеждане бактерии, появата на микроби в крайния продукт.
- внимателен лечение на входа от мръсотия, прах, пръст;
- измиване на суровини под течаща вода - особено рибата;
- точна и бързо премахване на съдържанието от червата на риба, птици или труп;
- чистота, правилната температура контрол на готварски продукти и незабавно охлаждане на продукта след преработка.
Подуване на корема banok- знак опасност
Трябва да се отбележи, че наличието на суровини по време на стерилизация автоклав е да се гарантира, че когато Т 120 ° унищожават не само на вегетативно размножаване индивиди, но също така прът спори. Заготовки у дома Ви позволява да създадете тон само до ° ъгъл 100, не може да се унищожи съществуващите бактерии в замърсени зеленчуци, месо или риба. За да се неутрализира от микроби, препоръчва повторното им на кипене (15 минути) преди употреба туршия. След посочените по-горе мерки за превенция, е необходимо да знаете следните правила:
- неприемливо опазване птици, риба, месо, без автоклав (у дома);
- Суровини с упоритите замърсявания трябва да се снабдяват от осоляване, ецване с добавяне на желаните количества от смесване соли и оцетна киселина (за предпочитане в кофи, барабани);
- Консерви трябва да се съхраняват на хладно място.
С цел предотвратяване на отравяне бактерии Clostridium ботулинов, че е необходимо да се придържат към следните истини:
- Не купувайте консерви, пушени и месни продукти в нерегламентирани места за продажба. Купете само доказани месни и рибни продукти със съответния знак на инспекция на ветеринарни служби;
- веднага да се отървете от раздутите кофите за bombazhnyh;
- обработка на суровини за извършване на различни ножове, на различни дъски;
- запази чисти ръце.
Важно събитие също е специфична и неспецифична профилактика на ботулизъм сред работниците преработвателни предприятия и заводи, от обяснението на общите изисквания, преработка, съхранение, използване, транспортиране, зеленчуци и консерви. Лицата, които имат постоянен контакт с токсини (лабораторни работници и доставчици на здравни услуги), специфична профилактика се осъществява.
В случай на отравяне, изискващи хоспитализация
Natural токсин: как да се отнасяме заразен човек
При първите признаци на отравяне трябва незабавно да се хоспитализира пациента, и преди пристигането на линейката за осигуряване на своевременна помощ на пациента - стомашна промивка, клизма, да се даде слабително да се обвърже токсини.
Лечението се извършва от квалифициран лекар, инфекциозно заболяване специалист, спешно въвеждане protivobotulinicheskoy серум. Трябва да знаете, че лечението на ботулизъм - процедурата е бавна, което изисква много месеци възстановяване на функционирането на организма като цяло. Заболяването е изпълнен с усложнения, понякога водещи до инвалидност. Превантивни мерки за превенция и лечение на заболяването, са както следва:
- в контакт с болен здрав човек нужда от ваксиниране, която ще бъде въведена поетапно;
- стриктното изпълнение на всички инструкции на лекаря до пълно възстановяване.
Лечение на заразените хора се извършва в болница, под наблюдението на лекар. Лечението е с положителен резултат, ако помощта е предоставена своевременно, че е - докато токсините не са имали време да се направи силен отрицателен ефект върху жизненоважни органи на човека като цяло. Предпазни мерки при употреба в хранителни продукти, замърсени с микроби, предвиждат спазването на всички правила и разпоредби от тютюнопушенето, осоляване, мариноване, докато медицински стерилност. Вие не може да се разчита на самолечение. Ако всички подозрителни симптоми изискват спешна хоспитализация, консултации, правилна диагноза, добро лечение.
Свързани статии