Направо пълен с богата на хранителни вещества карфиол - това е един от най-често използваните в готвене зеленчуци цвете. Карфиол - е не само много вкусна зеленчукова, но и истинско лекарство. Съцветието на този зеленчук съдържа тези жизненоважни хранителни вещества като индол-3-карбинол и сулфорафан, които помагат за предотвратяване на рак на простатата, рак на яйчниците и рак на маточната шийка, така карфиол - най-важният зеленчуци за мъже, така и жени. Все пак, това не е всички предимства на карфиол, известни на съвременната медицина.
Диетичните и противораково продукт
Карфиол, предимно отличава от комбинацията на малко количество калории и високо съдържание на ситост. В действителност, 100 грама пресни карфиол съдържа само 26 ккал. В същото време, карфиол е почти без мазнини и абсолютно никакъв холестерол, което го прави особено полезно за хора, които искат да намалят теглото си. Въпреки това, ако сте някога трябваше да се яде карфиол, трябва да сте наясно за това как този зеленчук е богат. По този начин, карфиол - е чудесен начин за задоволяване на стомаха си, без да набира твърде много калории.
Друга полезна собственост на карфиол се свързва с анти-ракови ефекти на този зеленчук. Както бе споменато по-горе, карфиол съдържа няколко противоракови фитохимикали като сулфорафан, растителен стерол и индол-3-карбинол. Всички тези вещества са много ефективни средства за предотвратяване и инхибиране на ракови клетки на простатата, на гърдата, на шийката на матката, на дебелото черво и рак на яйчниците. Карфиол има цитотоксичен ефект върху раковите клетки, така че това е може би най-ефективният естествен начин за борба с рака.
Източникът на витамин С, витамини и минерали B
Прясно карфиол е богат източник на витамин С - по този показател може да се сравни с портокали. Конкретно, общо 100 г карфиол съдържа 48.2 мг, или 80% от препоръчителната дневна изискването на витамин С за възрастен. Витамин С се съдържа в карфиол във висока концентрация, е доказан антиоксидант, помага за контролиране на вредните свободни радикали, повишаване на имунитета и, освен това, предпазва от инфекции и рак. Затова съцветия пресен карфиол - това е също една отлична оръжие в борбата срещу сезонните заболявания, настинки и грип, както и много други неприятни инфекции.
Други полезни свойства на карфиол на тялото, причинено от висока концентрация на витамини от група В. По този начин, карфиол съдържа фолиева киселина, пантотенова киселина (витамин В5), пиридоксин (витамин В6), тиамин (витамин В1) и ниацин (витамин В3). Всички тези витамини са от съществено значение, на първо място, за регулирането на метаболизма на веществата и храносмилането. Тъй като карфиол е полезна при запек, диария, стомашни и чревни заболявания. В допълнение, карфиол също така, и малко количество от витамин К укрепва костите и нервната система.
Карфиол - тя също е добър източник на много минерали, като манган, мед, желязо, калций и калий. Контролирани от манган, необходими за правилното метаболизъм и кости строителни и съединителната тъкан, и калий, който е важен вътреклетъчен електролит и помага при хипертония. Очевидно е, че доколкото е универсален карфиол - полезните свойства на растителни обхващат различни сфери на човешкото здраве.
Карфиолът е на разположение за продажба целогодишно, но най-добре е да го купи през зимните месеци - тогава е по-свеж и здрав. Необходимостта да се изберат нови магазини или пазари, снежнобял или кремаво-бял, твърд за карфиол. Зърнист повърхност и отделно расте съцветие показва плода зрялост, а зеленият цвят може да бъде свързана с вредните въздействия на слънчевата светлина. Избягвайте карфиол с петна на повърхността - това е зле резултати.
Дръжте карфиол, трябва да се съхранява в хладилник. Там той ще остане свеж за една седмица.
Свързани статии