Комплект за първа помощ: народна медицина: Червени боровинки: 1.Zagotovka и съхранение

В края на есента, при настъпването на замръзване, Бери е особено вкусна. Нейните съхраняват замразени (замразени боровинки, както и боровинки), но трябва да се има предвид, че след размразяване то бързо се влошава. Снежната боровинки, които се събират в началото на пролетта, по-сладък, но това не продължи дълго.

За дългосрочно съхранение на плодове може да бъде изсушен в топли пещи.

Има и други начини за предварителна форма боровинки.

За преформа червена боровинка захар промива плодове, хвърля в решето и се пропуска през месомелачка. Бери маса се поставя в сухи стерилизирани буркани и ролетни капаци. Така приготвените плодове могат да се съхраняват в дома в продължение на няколко години.

Червените боровинки, пюре със захар

За дългосрочно съхранение могат да се подготвят боровинки със захар, настъргани.

В този случай, 1 кг червени боровинки се нуждаят от 1 кг захар.

Избрани измити плодове и бланширайте за 8-10 минути, се обляга в гевгир, след което се пресоват през сито. Получената пюре смесва със захар, затопля се до 90-95 ° С и изложени в чиста, суха кутии, които излагат пастьоризирани във вряща вода. Половин литра стерилизирана буркани 20 минути, литър - 30 минути. Съхранявайте кутии с боровинки в тъмно хладно място.

Cranberry направи конфитюри, сокове, конфитюри, варено сладко.

Сок от червена боровинка със захар

За получаване на сок от червена боровинка със захар на 1 кг плодове, като 1 кг захар и 1 литър вода.

Боровинки се сортират, промиват се, източени и удряха сок, който се съхранява на студено в стъклен буркан. Останалите каша се излива вода, загрява се до кипене и се филтрува бульон, след това се добавя захар към него, отново се довежда до кипене и се смесва с сок от червена боровинка. Този сок смес може да се съхранява в хладилник за около месец. За по-дълго съхранение, след като връзката със сок сироп може да се вари в продължение на 3-5 минути, след което се изсипва в бутилката и тапата на пара.

Можете да се подготви червена боровинка сироп. За подготовката му е необходим за 1 кг боровинки 1,5-2 кг захар.

Боровинки се сортират, промиват се, и се поставят в obsushivayut банки, поръсване със захар. Напълнените буркани вързани с марля и се поставят на студено място. След плодове плават, полученият сироп се излива в бутилки или буркани и запечатани. Съдът да се съхранява със сироп на хладно място.

За получаване на червена боровинка компот гане боровинки, 1 л вода, 4 чаша захар.

Боровинки са подредени, промиват се и плътно поставени в буркани. За сироп преварена вода със захар и ги залейте с приготвената плодове. Кутии се пастьоризира при 90 ° С: 0.5 литрови буркани - 20 минути, 1 L - 30 минути. Могат да бъдат стерилизирани във вряща вода за 10 и 15 минути.

За получаването на конфитюри червена боровинка една кг червена боровинка вземат 1.5-1.6 2-2.5 кг захар и водно стъкло. 50% сироп се получава от половината захар (1 чаша захар - 2 чаши вода). Плодовете се потапят в продължение на 3-4 минути в кипяща вода, след това се прехвърлят в сироп на кипене, при което се инкубират 8-12 часа и след това се довежда до кипене и се прибавя на порции към останалата част от захарта на слаб огън. Кук, докато омекнат плодове. Опаковани и съхранявани по конвенционален начин.

За подготовката на червена боровинка-ябълков конфитюр, като 1 кг боровинки, ябълки 300-500 грама сладки, 1,6-1,9 кг захар, 2-2,5 чаши вода, ванилия захар - щипка; лимонова кора или парче канела.

Подгответе захарен сироп, изсипва се в нея боровинки и пуснати на пожар. Сладки ябълки и обелени, сърцевината, на парчета, след което бланширани 8-10 минути в кипяща вода. В края на конфитюр от червени боровинки готвене в нея се добавят резенчета ябълка. Точно преди края на готвенето в сладко добавете ванилова захар и канела или лимонови кори, настъргани на ренде. Пакетирани и складирани конфитюр по обичайния начин.

За конфитюр боровинка като 1 кг плодове, 1.5-1.6 кг захар, 1 чаша вода.

Зърната Кайма (боровинки може да се раздробява дървена чукало). Получената маса се прибавя вода, всички довежда до кипене и се вари в продължение на 10-15 минути на слаб огън, след това се добавя захар и варянгите докато направи в един етап. Опакован и съхранява като сладко.