За много от портокал мед малко запознат разнообразие от мед. Понякога тя може да бъде намерена в мед панаири наречени цитрусови плодове. Вярно е това, и другото име. Този мед се събира от портокалов цвят, мандарина, лимон, грейпфрут и други цитрусови растения. Тези плодни дръвчета са склонни да растат заедно и поотделно идентифицирани чисто monoflerny вид мед е много трудно.
Разбира се, има огромни плантации на тези дървета, където можете да се събират всеки вид мед отделно. Но за да направи това трудно в нашата страна. Ето защо, най-такъв медицински счита, че не monoflerny и poliflernym и комбинирането под общо име на портокал цитрусови или мед.
Pomerantseva мед състав и свойства
Цветовете на тези растения са много привлекателни за пчели, и те са готови да ги посетите, събиране на нектар ароматно. Вкусът на мед с по-слабо забележими цитрусов вкус и аромат. Сладостта - средно с изтънчен киселинност, без горчивина.
Цветът на пресен мед бледо жълто. При кристализация става бял и поставете консистенция, в която почти не усеща мед кристали.
Подобно на всички други видове мед, цитрусови мед съдържа:
Размерът на следи от минерали като калций, цинк, бор, манган, мед, калий, натрий, магнезий, селен;
Захари: глюкоза и фруктоза;
От минералите зависи от района, в който растат цитрусови дървета. Колкото по-тъмна мед, толкова повече минерални съединения.
Citrus diastaznym мед има нисък номер, който варира 9,6-12,5.
100 грама мед е:
Фруктозата 38,7 - 41,3 грама;
31,4-33,5 грама глюкоза
Захароза - 1,2 грама.
Фруктоза + глюкоза - 70,1-73,6 грама;
Медът от портокал никакви мазнини и холестерол.
Кристали мед е бавен и дългогодишен течност. Както и всяка друга, медът има високо калорични храни: една супена лъжица съдържа 64 калории.
Полезните свойства на меда оранжев
Минерали, които се намират в него, спомагат за поддържане на електролитния баланс в организма. Захар, които са представени предимно фруктоза и глюкоза, са добър източник на енергия.
Този вид мед въпреки че не притежават силно антиоксидантно действие, но съдържа вещество с антиоксидантни свойства. Затова можем да кажем за противовъзпалително и антиалергично действие и може да има при настинки, кашлица, грип.
Проучванията показват, че цитрусовите мед притежава силна антибактериална активност, и може да действа срещу бактериални щамове на Staphylococcus и Е. коли.
Мед насърчава по-бързо заздравяване на рани и антибактериални свойства поради съдържанието на захари. Антибактериалните свойства влияят на патогенни микрофлора, докато захарта абсорбира влагата и насърчава изцеление.
Медът има благоприятен ефект върху съня, най-вече защото тя се стабилизира нивото на кръвната захар и спомага за освобождаването на мелатонин, хормон, който е от съществено значение за нормалния сън.
Едно изследване показва, че портокалов мед може да бъде полезна за алкохолна интоксикация. Като цяло се увеличава скоростта на отстраняване на етанол от кръвта и намалява периода на интоксикация.
В народната медицина, този мед често се използва в най-различни чревни заболявания, нервно превъзбуждане.
Използва се в готвенето
Портокалов мед може да се използва като заместител на захарта в чая и други напитки. Той подобрява вкуса на салати, да го добавите към каша.
При готвене на месо, особено свинско и пилешко месо, може да направи глазура, което прави вкуса на месо още по-вкусни.
Мек вкус на мед прави вкусна и сладкиши. Ето защо, тя може да бъде отличен заместител на захарта при печене. Друг плюс цитрусов мед - това дава не само с уникален вкус и аромат на продукта, но и запазва своята свежест по-дълго. Натуралният мед влага предотвратява мухъл и не пресъхват бързо кифли или бисквити.
От само себе си и със сирене, добавен към кисело мляко, сладолед, в плодови салати.
Pomerantseva мед вреди и противопоказания
Въпреки факта, че медът е в сравнение с някои други видове мед е с нисък гликемичен индекс, но хората с диабет трябва да имат известна предпазливост при употребата му. Винаги се консултирайте с вашия лекар относно уместността на включването на цитрусови мед в тяхното меню и колко можете да ядете мед.
Освен това, хората, страдащи от наднормено тегло и трябва да се ограничи използването, съпричастни на своето съдържание на калории.
Той е противопоказан за хора с индивидуална непоносимост към пчелни продукти.
Как да изберем и съхранявайте мед
Когато купувате, е необходимо да се даде предимство на мед, не се пастьоризира. Пастьоризирано мед не кристализира по-дълго, но някои хранителни вещества се губят.
Тя може да се съхранява при стайна температура. Въпреки че има препоръки за съхранение при температура по-висока от 5 градуса.
Недостатъците на този мед е фактът, че с течение на времето тя губи вкуса си, което му осигури терпенови съединения. Година по-късно, че е възможно да не се чувствате по-цитрусов аромат.
Pomerantseva разграничи мед от фалшив лесно. Необходимо е да ги видя и да го опитате. Трябва непременно да се усети нотки на цитрусов аромат и усещане цитрусов послевкус. Ако не, тогава може би медът се съхранява в продължение на дълъг период от време или изобщо няма нищо общо с мед на портокал.
Свързани статии