Всички ястия от националната кухня, родени от факта, че тя расте в страната, където те са в процес на подготовка. Може би за някой, който да се превърне в откриването на факта, че Япония се разраства голям брой видове от цитрусови плодове. Сред тях има и доста непознати за нас екзотика - като например Кабос или клюки. И в Япония, традиционно приготвена соев сос. Може би затова ponzu сос е един от най-популярните на масата жителите на изгряващото слънце.
Защо сос получил името си? Това е много проста: японците наричат Ponzu всички сокове, получени от цитрусови плодове. Въпреки това, с изключение на цитрусови плодове, а в някои рецепти могат да бъдат намерени сос Mirin (сладко оризово вино), Даши бульон (даши), оризов оцет. Изненадващо, с цялото разнообразие от продукти, включени в соса, го готвят бързо и лесно.
Лесно рецепта Ponzu сос
Основната партия в рецептата поверено на три Citrus: лайм, лимон и портокал. Ние можем да направим без сладко вино и оцет, но се ponzu сос, не много по-различен от оригинала. За да създадете японските кулинарни творения, които ще трябва:
- лимон, лайм и портокал - 1 брой;
- Соев сос - 80 мл;
- Чесън - 1 средно карамфил;
- джинджифил - нарязани 1 cm корен;
- люта чушка - 1 бр;
- кориандър - около 2 стръка.
Подправки, добавени към рецептата, приятна сянка на цитрусов аромат и жар, за да направи търг в светла мелодия сос. Въпреки това, някои домакини готвят това ястие във всичките четири компонента, Mirin, оризов оцет, лимонов сок и Kombu водорасли. Нашата рецепта те не са необходими, но той се опита, ще видите как feerichen и изтънчен вкус си. Ние пристъпи към получаване на:
- Нарежете вар и лимон половини. На една от двете половини на всяка кори от плодове изтриване и го поставете във водата, от ляво на горчивина.
- Orange намален наполовина, половината от сока на свиване. Ние извършваме тази операция с половините на лимон и вар. Изцеждане сока в тенджера.
- Поставете контейнера за сок на огън и да започне да се изпари, докато дебели. Това ще ни помогне да направи вкуса на соса богат.
- Обелете чесъна, че не е необходимо да почистите парче джинджифил. Разтрийте ги на средно ренде. Изстискайте сока от тях.
- Чили разделят на три части. Вземете една от тях, ситно нарязани, натрошени до състояние на каша.
- Поемете дълбоко купа (купа) и го попълнете соев сос. Разлив в купата на сок изцеден от корен на джинджифил и скилидки чесън. Лежахме трошен чили. Напълнете купата в удебелени сок от цитрусови плодове. Смесете всички съставки, липсващи маса през сито.
- Peel напоена изпрати на нашия микс за 1-2 минути, след което го изберете. Изсипете соса приготвен в ponzu сос лодка.
Стръка магданоз трябва да се нарязват на дребно и се добавят към соса точно преди сервиране.
Кои ястия, подходящи?
Японски ponzu хранени месо и птици, риба и морски дарове. Те подправена техните супи и гарнитури, които се използват като марината, просто натопи хляба в нея и да се насладите на вкусна вкус и аромат. Когато за първи път се интересуват от рецепта Ponzu shoyu на, ще ви изненада със своята нежност и топлина, оцветен с пенливо свежестта на цитрусови плодове и пикантни нотки на чесън и люта чушка. Опитайте японската кулинарна гордост и ще си дадете сметка, че е достоен за такива хвалебствия.
Свързани статии