Благодарение на усилията на технолог на храните и генните инженери соя в наше време се превърна в обект на клюки. Някой си мисли, соеви продукти панацея и решение на проблема с глада по света, и някой си мисли, че тя не трябва да се яде, защото, казват те, не е нетен соя днес. В LookBio, както винаги, има мнение по този въпрос, което ние споделяме.
Соята - годишен тревисто растение от семейство бобови. Според диетолозите, бобови растения трябва да са 8-10% от нашата диета, и вегетариански боб са само продукт на подмяна на месо и други животински продукти.
Какво прави толкова популярен соев продукт? На първо място, тази култура е доста непретенциозен в отглеждането и може да се отглежда в райони с различни климатични условия. Поради това неговите свойства, соеви полета могат да бъдат открити в Азия и в Северна и Южна Америка и Австралия, както и в Европа и дори в Африка.
На второ място, много богат соев растителен протеин: 100 г соево съдържа до 50 грама на протеин, 16-27 грама от мазнина и 17-33 грама на въглехидрати. Също така, в соеви семена (така наречените правилно соя) съдържа бета-каротен, витамин Е, РР, витамини В1, В2, В3, и В6 и фолиева киселина и биотин.
Добавете към това броят на разнообразие от продукти, които са произведени от соя - и ще разберете защо е толкова популярна.
Между другото, за продуктите. Соевият ни познати най-вече в преработен вид - соев сос, тофу, соево мляко. Въпреки това, дори под формата на соя е много вкусно, както и от това можем да се готви все едно, че на по-познатите боб - салати, супи и зеленчукови ястия.
Shiro супа мисо въз основа на мисо паста
Веганите или активно гладно също знаят за съществуването на мастна соя сметана, мисо паста (която е в основата на супата "Мишо Shiro", т.е. "бяло мисо" - може да бъде закупен в магазините на японски стоки), соево месо и колбаси, терияки сос - той също направен от соя.
Особено напреднали готвачи и любители на азиатската кухня са известни на темпо - клинове от ферментирало соево, натто - японски миризливи мазен sbrozhonnye соя, че хората или любов или омраза, корейски паста gochujang с соя и червен пипер и други много, много екзотични кулинарни изкушения.
Според ресурса Natural News. използване соево е предотвратяването на заболявания, такива като остеопороза, ревматоиден артрит, диария, рак на дебелото черво, помага при сърце и бъбречни заболявания и повишено ниво на холестерол и улеснява менопауза. Соята също помагат да кашля и изтощение на организма, насърчаване на резорбцията на синини.
Соевото мляко е показано на диабет, анемия и повишено налягане, соев сос е добре за храносмилателната система, тофу помага срещу топлина и висока температура, зачервяване (зачервяване на кожата се дължи на претоварването на кръв в околните кръвоносни съдове), висок холестерол и високо кръвно налягане. И, между другото, учени са доказали. че тофу може да подобри живота си любов. Темпе борят с букет от заболявания, които включват непоносимост към лактоза, загуба на костна маса, ракови заболявания на дебелото черво, гърдата и простатата, матката миома, ендометриоза, атеросклероза и фиброциститно заболяване на гърдата.
Моля, имайте предвид, че по-голямата част от соеви продукти с доказани "здрави" свойства: тофу, темпе, MISO - ферментирал соята съдържат. Тя е в тази форма на соя, традиционно използвани в диетата си японски са известни за тяхното дълголетие. На ферментирало соя - от друга страна, тя се променя качеството на протеина, той не съдържа фитинова киселина, забавя усвояването на минерали. Ферментирало соя е много по-полезни за здравето, особено ако имате намерение да го яде в големи количества.
Разбира се, всички тези магически свойства се прилагат само за чисти, органични соя. И това не е само в съвременния свят с ясна соя.
Мисля, че вече сте се досетили, това, което ние сме склонни да - разбира се, говорейки за соя, не можем да се докоснат до въпроса за ГМО. Прочетете повече за въпроса за ГМО като цяло, и ни - или по-скоро, в световен мащаб - аргументи срещу това явление може да се намери тук (има и по-специално, се казва, че 2,3 милиона китайската армия напълно изоставени на използването на ГМО продукти). В същото време, да кажем няколко думи специално за соя.
Сама по себе си, соя - една прекрасна питателна и многофункционален продукт. Но, за съжаление, в допълнение към памук и царевица, соя се превърна в един от основните жертви на генното инженерство. В САЩ, в света господстващо империя генното инженерство, 90% от соя е генетично модифициран. Основната промяната - съпротивление културата да хербициди, които опрашващи соеви полета в големи количества. В ситуация, в която фермерите продават реколтата си най-големите дистрибутори в доставката на която е смесена конвенционални и ГМО соя, вероятността, че всички американски неорганични соя генетично модифицирани да бъдат, извършено на 100%.
Като се има предвид колко широко разпространена, Американската асоциация на производителите на хранителни продукти Хранителни Производителите на Америка намерени използването на производни на соя и царевица в полуфиналите, бързо хранене и други "обработени" храни, които на пазара в САЩ в продължение на около 80% от всички хранителни продукти, които са преминали на технологичната обработка (Eng. «преработените храни» здрави за разлика от естествени продукти «пълнозърнести храни"), с висока степен на вероятност, че съдържат ГМО елементи.
Дори и да не обръща внимание на тревожна липса на учебни учени ГМО и последиците от тяхната употреба за тялото, все още има вече доказана връзка между ГМО храни и появата на хранителни алергии, но и съвсем ясни факти повишени концентрации на пестициди в устойчиви към тях ГМО култури. Въпрос: имаме нужда от него?
Текстът на изображението: "Аз съм всичко, приготвена от генетично модифицирани продукти. Всички мишки, в които тези продукти са тествани, отдавна мъртви, но със себе си, а след това всичко ще бъде наред. "
Що се отнася до чиста соя, в България все още е много малък. Под формата на зърна, което знаем само едно органични соя - (. 150-180r на 800 грама, Evrolistok сертификат) "Красива мечта" от компанията Arivera. Има също така внася соеви кълнове Гео сертифицирани evrolistkom (140r на 90 грама) и в различни супермаркети могат да бъдат намерени литър опаковка соево мляко Alpro Bio Соя, сертифициран като evrolistkom (от 190 рубли за 1 литър). Alpro компания твърди, че всичките им соеви храни (не само Био линия), направени от не-ГМО соя, но доказателствата не водят, така че влакът може да бъде гарантирана само в съответствие с органичен сертификат.
Ситуацията в ГМО соя е малко вероятно да се промени много през следващите години, толкова дълго, тъй като отговорът на въпроса: "За да се яде или да не ядат соя?" Оказа се, до 100% по дух LookBio на - там, но само органична!
Новини от партньори
Дърво се превръща ... Един нов поглед към познат материал
Знаете ли какво е общото между салам, бонбони опаковки, слънчеви очила рамки, таблети и сладолед? Всички са направени с целулоза. Не сме очаквали? В действителност, като метод за използване на полизахарид, известни от дълго време, но днес, учените се опитват да намерят ново приложение на целулозата. Така например, продължава - и доста успешна - опит за създаване на звук и екологично чист плат, който е алтернатива на "пестициди" повече
Списание за тези, които търсят Bio
Свързани статии