Ние отдавна са свикнали с пшенично брашно, въпреки че сега все повече гледа към продукта от ръж или пшеница спелта. Не забравяйте за овесена каша. Използването на кухнята да направи ястията, приготвени въз основа на нея, интересен вкус и много по-здрави. Овес - ценен зърно, характеризиращ се с комбинация от полезни хранителни вещества. Следователно, има най-малко от време на време да се замени пшенично брашно за овесена каша.
Овес е един от най-младите култури: той е няколко хиляди години след пшеницата и ечемика. Въпреки това, нейната хранителна стойност, много бързо стана ясно, и е високо ценена. Човечеството се консумира овес за цели векове, но в XIX век той бе заменен от картофи. Днес, овес са достъпни в няколко форми: под формата на люспи, трици, зърнени култури и брашно, въпреки че много здрави зърно все още е свързана единствено с овесени ядки, които не всеки харесва. Специално внимание трябва да бъде овесена каша - благодарение на нея ще бъде по-здрава и по-обогатени нашата кухня с нови вкусове.
Полезните свойства на овес
На първо място, овес съдържат повече мазнини, отколкото други видове зърнени култури. Много ценно е линолова киселина (LA) на ненаситени мастни киселини омега-6 група. Линолова киселина - е екзогенен мастна киселина, което означава, че е от съществено значение за нашето тяло, и е необходимо да достави храната.
Овесена каша - тя също е източник на въглехидрати, флавоноиди, пептиди, сапонини, стероли, витамини, които са отговорни за правилното функциониране на нервната система. От витамини от група В, че съдържа много ценна информация за бъдещи майки и всички жени фолиева киселина. Овесена каша също има важни за здравето елементи, включително магнезий, калий, селен, натрий, калций, мед, цинк. Ценени в овесени брашно и силициев диоксид. Витамин Е трябва да се спомене, мощен антиоксидант, и витамин К.
Ползите за здравето овесена каша
Веществата, съдържащи се в овесена каша, укрепване на здравето. Те подобряват имунитета, добавя енергия, облекчаване на стреса, спомага за възстановяването на емоционален баланс, регулира ритъма изпразване, за предотвратяване на запек, благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система, за предотвратяване на диабет и камъни в жлъчката.
Овес има противовъзпалително и аналгетично действие. Той има способността да се ускори заздравяване на рани. Активира действието на хормони, лекува ревматизъм, тя помага на бъбреците.
На овесена каша трябва да се помни хора, които имат проблеми с кожата: акне, себорея, екзема.
Използването му ще се подобри вкуса и хранителната стойност на храната. Те ще ви помогнат да се намали "лошия" холестерол, ще действа върху нас успокоително, ще попречи на развитието на атеросклероза и исхемична болест на сърцето, повишаване на физическата активност, може да ви помогне да се отървете от излишните килограми, подобряване на концентрацията и да осигури добра памет.
Какво можете да направите на овесена каша
Овесена каша - продукт ценно и полезно и защото може да се използва по различни начини. Ние можем да ги замени далеч по-малко здрави пшенично брашно. На първо място, този вид е подходящ за печене на хляб. И това е най-добре да го комбинирате с брашното на ръж за подобряване на вкуса и текстурата. Овесените хляб е вкусна и богата на хранителни вещества.
Овесена каша може да се готви здравословно палачинка тесто, бисквити, пица кора, сладки баници, домашно приготвени спагети, кнедли, омлети. Възможно е да се сгъсти супи и сосове, използвайте го, за панировка.
Внимание, глутен!
Овесена каша може да съдържа глутен, така че в случай на непоносимост към глутен без да се налага да търсите за продукта. Това брашно може да се направи, като внимателно се смила в блендер овесена каша. Ако се страхувате, че тестото се прави въз основа на овесена каша, не растат, могат да бъдат включени в рецептата за нея 25 или 50 на сто (например, 25% овес брашно и 75% - от пшеница или ръж). Печене бисквитки овесена каша трябва да бъде свързан към картофен (нишесте).
Свързани статии