Булгур е често срещана в Близкия Изток, Пакистан и на Балканите. Той се използва като гарнитура за зеленчуци, риба и месни ястия. На външен вид прилича на олющена царевица, тя е склонна да се покачва, когато готвите няколко пъти. Булгур - е изсушава, натрошен пшеница, събрани по време на зрялост на гърдата. Как да го използвате в дома за готвене? Помислете за всички характеристики на източните зърнените храни, както и ползите и вредите от булгур.
- Благоприятен ефект върху кожата, косата. кожата на лицето получава здрав цвят, корените на косата са засилени.
- Възстановяване на метаболизма.
- Добра смилаемост, зърнени храни се усвояват бързо, без да тежи на тялото. Храни булгур показано спортисти, хора, изправени пред постоянна физическа активност.
- Продуктът може да се използва за "прочистване" на организма, но си струва да се вари в голямо количество течности и да яде малки порции. Благодарение на високото съдържание на фибри е полезно да се включи в диета за хора, страдащи от запек. Крупа може да се насити дори малка част.
Тя може да се прилага не само към източната зърно като храна, но също така се използва за основа на дома козметика. Ефективни ексфолианти за тяло, маски за лице.
Какво казват за опасностите от булгур по хранене? Дилърът има следния брой отрицателни черти:
- Високо съдържание на калории. Продуктът може да се използва с наднорменото тегло, но положителният ефект ще се постигне само ако тренирате. Поради това, диетолозите не бързат да се включат зърнени полезност в отслабване програма.
- С чести и нерационално използване на булгур възможно блокиране на стомаха, което намалява неговата положителна страна.
- Булгур каша съдържа голямо количество на глутен. Протеинът е с коварното свойство на отрицателно въздействие върху организма благодарение на алергични свойства. Ако след прилагането на зърнени настоящото диария и газове, той растителен протеин глутен се проявява.
По този начин, основното увреждане булгура може да доведе до дисбаланс, честа употреба.
Противопоказания
Не е необходимо да се включи опашката на нарязан пшеница в храната за гастрит, възпалителни процеси в организма. Противопоказно за използването на продукта с възпаление на стомашната лигавица.
Не се препоръчва да се използва булгур в менюто, ако сте алергични към глутен.
Друго противопоказание - Деца до две години. Включването в диетата на детето преди това може да се окаже трудно за бебето и да предизвикат подуване на корема.
Съставки (витамини и минерали)
Какви витамини и минерали, богати булгур? Химичният състав на зърнени култури:
Как да готвя
В родината на крупата се счита за неразделна част от тези ястия като "Долма" студена салата "Tabula". С булгур като пълнени чушки, тя служи за различни ястия, за нас, вместо обичайните картофи или ориз.
Как да се готви булгур? Имайте предвид, че това е силно увеличаване на обема при готвене.
Първият метод
Една част от зърна, олющени достатъчно да попълнят двете части на топла вода и се оставя да набъбне в продължение на четиридесет минути. След това, подуване на опашката може да се използва за салати, студени котлети, кюфтета.
Вторият начин - овесена каша
Пщеница каша да се готви много бързо. Той има друго име - "минути". В котлето разтопено масло се добавя към една и съща чаша булгура. Всичко се разбърква и запържете леко в продължение на 3 минути. След студена вода се влива в обем от две чаши, се добавя сол на вкус. Kasha доведен до кипене, огънят се намалява, чайника покрита с капачката. Врят каша стои на печката за около 20 минути. След това, той се отстранява от огъня и се настоява за около 4 минути.
Овесена каша може да бъде направено от мляко, към тях се прибавят мед, стафиди.
Третият начин - kyufta
Kyufta прилича на кръстоска между пържоли и Zrazy. Тя се състои от мляно месо, булгур и подправки. Пълнежът за пълнене добавете задушените лук и орехи. Яжте Фрийд kyufta във форма.
Четвъртият начин - в multivarka
В multivarka зърно се готви за режим "Елда" или "Фигура".
Не се препоръчва за дълъг период от време да се готви булгур, тъй като тя ще загуби своята аромат и вкус нюанс.
Зърнените култури се съхраняват в тъмно и хладно място. Контейнерите за съхранение избрани керамика, метал или стъкло. Желателно е да се избере контейнер с капак.
Срокът на годност на продукта - от 4 до 14 месеца.
Как да изберем
Продуктът се предлага на вътрешния пазар от Близкия Изток, Индия и Турция. Той опаковани и пакетирани в запечатан пакет. При избора на пакет трябва да се помисли за целостта, е да се отбележи датата на производство. Зърно не трябва да се държим заедно помежду си, те нямат примес.
Ако зърно дългосрочно съхранение губи своята хранителни качества. Един добър продукт е светло кафяво, дори цвят тон. Свежият аромат на зърно липсва.
За гарнитура подходящи груби зърно. За екзотични храни, например kebbe, подходящ малък, promolotye зърно.
Това, което отива
Булгур универсален круп. Той е съвместим с най-известните продукти. Хубаво е да се служи като гарнитура към печено месо и риба. В този случай, има ограничения. Това не е комбиниран с червен пипер, естрагон, яйце и доматено пюре. Не е необходимо да се смесват в един съд булгур, цвекло, картофи, зеле.
Използването на източните зърнени храни в диетата, можете да откриете нови вкусове и варира в менюто. За да започнете да се запознаят с прости рецепти и се вземат предвид противопоказания.
Свързани статии