За съжаление, брюква е несправедливо забравен, а днес тя доста често се бърка с кръмно цвекло. Но, това е съвсем различно растение, което принадлежи към семейството на зелето. Външно, брюква силно наподобява ряпа. В средата, брюква има сочни, сладникав пулп жълт оттенък.
Използвайте корен сурови или варени форма, комбинирането с различни продукти. Популярност брюква е широко разпространена в няколко европейски страни, например, сред германците или шведите. Така широко разпространена швед получи благодарение на полезните свойства и вкус.
Коренът нараства доста неизискващ - брюква много студено устойчиви, способни да растат в земята при ниски температури от 1 ° С до 3 ° С В допълнение, брюква не се страхува от силна горещина и суша, но концентрацията на хранителни вещества, като в същото време е малко намалена. Ето защо, в южните райони на Украйна и България са хвърлени швед рано да реколта преди началото на горещо време.
Хранителната стойност и съдържание на калории от рапица
Калорична ряпа е около 37 ккал на 100 г продукт. Това е около 1,81% от изискваните стандарти в целия ден. Ако се консумира ежедневно от един корен, с тегло около 300 грама на ден човек получава около 110 ккал.
Що се отнася до хранителна стойност, брюква съдържа умерени количества въглехидрати и протеини. Данни за хранителната стойност, можете да видите в таблицата по-долу.
Полезен състав на рапица
Ряпа е богат на фибри и лесно смилаеми въглехидрати. Той съдържа растителен протеин и много малко мазнини под формата на синапено масло. Състав корен е много полезно, тъй като тя съдържа фосфор, магнезий и натрий, доста калий и желязо, и разбира се, много калций брюква.
За да ряпа представляват ползи за организма, е необходимо да се научите как да избера най-подходящия. Така че, даде предпочитание за изглаждане и фирма плодове рапица, които не разполагат с влакнести корени. Ако си купите мека ряпа, най-вероятно, дори и след топлинна обработка или друга термична обработка, това ще бъде трудно и не вкусно.
Полезните свойства на ряпата
Брюква има диуретичен ефект, той помага да се отървете от подуването и е полезен за профилактика на хипертонията. Деца и възрастни, по време на студено полезно да се използват ряпа, тъй като има противовъзпалително действие. По време на бронхит, пневмония, както и неговите форми, варени зеленчуци, и да пие с мед. Същата рецепта се използва за лечение на хронични респираторни заболявания.
В борбата срещу морбили, болки в гърлото и болки в гърлото, гаргара за използването на прах семена, сварено в топла вода. Тъй брюква съдържа синапено масло, например, се използва като антимикробен агент. За изгаряния, гнойни рани и възпаления са полезни опаковки от ряпа. За да се подготви компрес, разтривайте достатъчно корени и сложи марля.
Като част от брюква съдържа достатъчно количество въглехидрати, които по своето съдържание са фруктоза. Поради това, продуктът не е проблем и трябва да се използва за диабетици.
Също така, брюква е полезно за тези, които искат да се отърват от допълнителните килограми. Root показва тялото на излишната течност, ускорява чревната подвижност, и стабилизира работата му. За тези, които искат да намалят теглото си, обърнете внимание на яхния рецепти, салати и пюре от рапица. Root зеленчуци върви добре с гъби или яйца.
Вредите и противопоказания швед
И сега за неприятното - опасностите от ряпа за тялото. Хората със заболявания на храносмилателната система, по-добре да се въздържат от използването на този корен култура, особено в период на обостряне на хронични заболявания. Суровият продукт съдържа и други растителни влакна, които водят до възпаление на лигавицата.
Върхът на брюква на смукателни корени е, че в период на растеж могат да се натрупат канцероген. Ето защо, по време на използването на отсече корена, а не го жалят. И, разбира се, не може да понася брюква индивидуално.
Рецепти от ряпа
Ряпа са широко използвани в готвенето, диетични и бебешки храни. Ние ще говорим за някои полезни и лесни рецепти с готвене швед.
Пюре брюква и моркови
За подготовката ще ви трябва:
- Масло 3 грам;
Зеленчуци Измийте, обелете, нарязани на парчета. Сложете в тенджера, залейте малко количество вряща вода и варете на слаб огън за около 10-15 минути, докато зеленчуците са нежни. Готови зеленчуци смаже блендер, добавете маслото и се разрежда млякото до желаната консистенция. Ако едно дете е алергично към мляко, порода отвара Маш.
Супа от ряпа
Опитайте се да се готви супа ряпа. Вземете вкусна и сочна, ароматна и удовлетворяващо храна за цялото семейство. За тези, които не ядат месо, по-добър продукт от ряпа, за да не се намери. За подготовката ще ви трябва:
- Младият швед - 1 бр.
- Целина произтича - 100 г;
- Ечемик зърно - 100 г;
- Подправки - на вкус.
Ряпа помия, да изсъхнат и ще намали филийки. Сложете в тенджера, напълнете с вода, добавете нарязаните лук и моркови. Ако е необходимо, те могат да бъдат отделно запържваме. Има също така да добавите целина (филийки) и Зелените. Довежда се до кипене на средна температура, след това се добавят добре промиват ечемик шрот и подправка куркума. Гответе на умерен огън, докато варени зърнени култури. Когато ряпата станат прозрачни, добавете каша супа плътност и куркума - сочна нюанс на супа може да се изключи и да служи.
Реколтирани ряпа за зимата
За да се подготвят за зимата и ряпа правят опазване, се подготвят достатъчно съставки: брюква млад - 1-2 парчета. моркови - 3 парчета. лук - 1 бр. Зелените - на вкус, тиквички - 1 бр. Оцет 9% - 1 супена лъжица сол - на вкус, захар - на вкус, растително масло - 50 грама
Всички зеленчуци са ми, чисти и изрязани. Лукът се нарязва на много фина, всичко останало - кубове. Соте моркови и ряпа, първо, че те са почти омекотена. Добавянето на скуош, зелени, лук и захар и сол, а след това се запържва до слаб огън да ври в продължение на около 40 минути. Ряпа и моркови трябва да са много меки. 5 минути преди края на готвенето добавете оцет и се разбърква. Разтвори смес в приготвят стерилни буркани и затваряне на зимата.
Свързани статии