Млечните продукти са в центъра на разгорещен дебат, водена от представителите на класическата медицина (лекари, клинични специалисти по хранене) и нейните алтернативни посоки (хомеопати, натуропатите и др.).
Някои вярват, че млякото може би най-балансиран от храни, други виждат негативен ефект на млечни продукти върху здравето на човека.
Израелският медицина смята, мляко и млечни продукти, като важна част от здравословното хранене и резултатите от 10 факти в доказателство за тяхната несъмнена полза.
1. Мляко: основният източник на калций и протеини
Млякото е продукт, богат на калций, млечен протеин (казеин) и млечна захар (лактоза), както и магнезий, витамин В, витамин А и калий.
Какво люлее калций и висококачествени животински протеини, тя е основният им доставчик.
СЗО експерти препоръчват яденето на три млечни продукти на ден.
2. Препоръка: три порции мляко на ден
3. Алергии към мляко: всичко това е заради лактоза
Алергии към млечни продукти обикновено е реакция на млечна захар - лактоза.
Причината за това е липсата на алергия или дефицит в организма ензим отцепване на лактоза в червата и осигурява неговото всмукване.
Симптомите на алергии са болки в стомаха и / или диария след консумация на млечни продукти.
Като правило, хората с непоносимост към лактоза могат да консумират млечни продукти, в ограничен брой, или съдържат намалени количества млечна захар, като твърди сирена и кашкавал от овче или козе мляко: сирене фета и др.
Анализ на тест за чувствителност към лактоза се извършва в посока на лекар.
Друг вид на мляко алергия, свързани с повишена чувствителност към млечен протеин, е изключително рядко и се открива в много ранна възраст.
4. Класификация на млечни продукти
- млечна течност база, кисело мляко, кисело мляко и т.н.
- различни видове сирене
- сирена от различни степени на твърдост.
Разликата между групите на млечни продукти е тяхното време на експозицията по време на производството.
Колкото по-дълго това време, по-малко вода ще остане в продукта и по-висока концентрация, че съдържа минерали, мазнини и протеини.
5. Проверка на съотношението на калций и калории
Мляко, в сравнение с други храни, богати на калций, като съдържа максимална сума с минимално количество калории.
Абсолютен шампион е козе сирене Rikota: 100 гр Rikota, съдържаща 500 мг калций и само на 100 калории.
6. Мляко краве и козе: тя здрава.
За хората, които са алергични към лактоза, които заменят краве мляко с козе често не донесе облекчение, тъй като млечната захар намерени във всички видове мляко.
Въпреки това, козе мляко се абсорбира по-лесно от тялото, така че тя може да бъде по-подходящ за пациенти със синдром на дразнимото черво, както и тези, които са претърпели масивна антибиотично лечение. Друго предимство на продуктите от млякото на кози е голяма концентрация на калций в своите сирена.
7. овче мляко: висока хранителна стойност
мляко на овце е по-висока в сравнение с крава, процентът на мазнини. Поради това е ценен продукт за хранене на кърмачета и деца, нуждаещи се от подхранване диета.
9. Полезни микрофлора
Днес тя е широко известно, че млякото и млечните продукти са богати на полезни микроорганизми, които се наричат пробиотици.
Тези микроби са от съществено значение за нормалното функциониране на червата и да защитават организма от вредните микроби. Те се подобри усвояването на храната, да помогне да се установи нормалната функция на червата, намаляване на образуването на газ, се борят с запек и така нататък. Лекарите препоръчват редовната консумация на пробиотици в храните.
10. Захар и бои за храна: по-малка е по-добре
Трябва да изберете млечни продукти, които не съдържат добавки, захар и оцветители. Важно е да научим децата да продукти с натурален вкус, за разлика от подсладено кисело мляко, което в най-различни магазини на разположение днес.
sem40.ru
Свързани статии