Отдавна е известно, във всеки дом, как да се пекат хляб. С течение на времето, ние започнахме да си купи хляб, а не да се пече в домашни условия. Сега, не много домакини знаят как да се пекат хляб у дома. Въпреки, че изобретението на хляб машина, много домакини отново започнаха да се подготвят хляба у дома, вместо да купуват в магазините. През последните години става все по-често се намира на хляба не е от най-високо качество, а в действителност се готви ароматно, мек и твърд хляб у дома е много проста, просто трябва да се знае рецептата, как да се пекат хляб.
Хляб собствените си ръце: рецепти
От самото начало ние считаме, основният въпрос: как да се пекат домашен хляб. За това ние трябва да имат определен набор от продукти, това зависи от хляба, вие ще да се пекат, купа за смесване, тиган за печене и малко търпение и желание.
Хлябът във фурната
За да разберете как да се пекат хляб във фурната, помислете за най-основната рецепта за месене и печене на хляб.
Необходими продукти за един хляб, една чаша вода или суроватка, брашно, но можете да на първо място, на около 3 чаши, две супени лъжици захар с малки пързалки, една чаена лъжичка сол, растително масло 1 супена лъжица и една малка чанта на мая. Всичко е наред продукти, които биха направили хляб у дома.
Сега към месенето.
Брашното се пресява.
Налейте вода или серум в купа, добавете всички сухи съставки и половината от брашното.
След това добавете маслото и започнете да месят. Като за начало, можете да вземете дървена лъжица или миксер по време на месенето добавете останалите брашно и пристъпи към месене ръце.
Тестото се меси, за да предадат това не се придържаме, смазва леглото малко растително масло в купа, покрийте с кърпа и го постави за един час на топло място, така че ще трябва да се издигне и да се превърне във въздуха.
Тестото трябва да "растат" в рамките на 2-3. Веднага след като той е подходящ, се налива малко брашно на масата, месят него, се разпространява върху намазана тава за печене, мазнини и масла отново правят съкращения на върха на хляба.
Поставяме във фурната, предварително загрята до около 50 градуса, в продължение на 40 минути и след това повишаване на температурата до 200 градуса по Целзий и се пече 30 минути повече.
приготвен хляб. Но това е по-добре поръсете леко с вода и увит в кърпа за 20-30 минути. Това е всичко, можете да вземете цялото семейство и да пие чай с хляб - масло, конфитюр, мед, или просто да се направи сандвич.
Как да се пекат хляб в машина хляб
Науката за момента, така улеснява живота ни, и че по този въпрос, също не е далеч зад себе си. С покупката на хляб машина, и ще получите колекция от рецепти за сладкиши. Вие трябва да попълните на определен брой продукти, които изтласкват необходимите бутони и след определен период от време, за да премахнете готов, сладки и вкусни домашно приготвен хляб. Само трябва да бъде, за да експериментирате с продукти и производителите да избират най-ви харесва. След това винаги ще бъде на масата е свеж, вкусно и домашно приготвен хляб.
Как да се пекат ръжен хляб
За да го направите, трябва да се вземат на продуктите: 6 чаши брашно (3 ръжено брашно и 3), 3 чаши вода, 2 супени лъжици от мая, 1 супена лъжица захар и сол, 1 супена лъжица растително масло. Можете също така да кимион, стафиди, ядки или други допълнителни съставки.
Ние правим отвара. Топлата вода добавяне на мая и захар. Изчакайте, докато zapenitsya.
Смесете всички останалите съставки и се оставя за един час, покрита с кърпа. Когато времето изтече, че е необходимо да се разделят тестото на две части и ги поставете във форма, намазана предварително, и все още се оставя за 2 часа.
Силно загрята фурна, намалете огъня и едва след това сложи тестото във фурната за около час. Тя трябва да се образува кафява коричка, която трябва да се смазват с масло, след като бе изваден от фурната.
Как да се пекат хляб без мая
Ако имате повишена киселинност на стомаха, хлябът може да предизвика киселини в стомаха, за да се избегне това, можете да се пече хляб, но без да се използва мая.
За да направите това ще ви трябва: няколко чаши ръжено брашно, една чаша мляко, 2 чаши разтопено масло, кисело мляко, 1 супена лъжица. лъжица, 3 супени лъжици бакпулвер, 1 ч. супени лъжици захар и сол може да се използва орехи, само предварително смилане.
Капацитетът му е достатъчно, се смесват с мляко, масло, кисело мляко и ядки голям. В по-малък капацитет смесват всички останали продукти.
След това изсипете получената маса в голям контейнер за мляко, масло, кисело мляко и ядки.
Замесете да образува тесто, което трябва да бъде лепкава.
Масло за смазване форма и да го излее в тестото и се слага в предварително загрята 165 ° С фурна и печете в продължение на 30-45 минути. Хлябът трябва да бъдат твърди и по неговата повърхност poyavyatsya пукнатина, а след това той е готов.
Как да се пекат хляб черен
Това е може би най-трудната рецепта. За подготовката на черен хляб винаги трябва да бъде кваса от предишна подготовка, ако това не стане, ще трябва да го направя. За да направите това, да вземе 250 грама toplenkoy вода, за да си малко по-сурова мая (щипка), малко повече от една чаша ръж и винаги пресява брашното се хвърлят, разбъркайте, покрийте с кърпа и оставете на топло място за два дни. Сега можете да започнете и подготовка за изпитването.
В удобен и с висок капацитет месене на тесто, най-важното, за да се знае, че не можеш в един контейнер за смесване бял и черен хляб.
Поставете: квас, 250 грама на дрожди, на 700 г вода (температурата трябва да бъде 40-45 ° С), 3 супени лъжици захар и сол 3 супени лъжици растително масло и кг ръжено брашно (брашно трябва внимателно да се суши и пресява).
Замесете добре и оставете за половин час, покрита с кърпа, за повдигане.
Изсипете на масата 300 грама брашно, разпределени на тестото и омесете отново много добро.
Разделя се на две ролки, намазва върху хартия за печене, а водата смазва върха при температура 180-190 градуса, за да пекат хляб за един час.
Най-важното нещо! Яжте черен хляб на ден, след готвене. Източник: elhow.ru
Сподели в социалните мрежи:
Свързани статии