Как да туршия краставици през зимата в банките
Един от предпочитаните традиции Bolgariyan - мариновани краставици през зимата в банките с оцет, лимонена киселина, аспирин и други методи.
Хрупкави краставици са отлични вкус и много полезна закуска, която се ползва от деца и възрастни.
Как да туршия краставици през зимата в банките с оцет
Най-често, опитен домакиня препоръчва да мариновани краставици през зимата в банките с оцет, защото на този зеленчук са особено вкусни и хрупкави.
Освен това, този метод на получаване е много проста. Един 3-литров буркан ще ви трябва:
- 1-2 кг пресни краставици;
- 3 супени лъжици. лъжици 9% оцет;
- 5-7 грах черен пипер;
- 1-2 дафинови листа;
- 3-5 скилидки чесън;
- 3 супени лъжици. сол;
- 3 супени лъжици. лъжици захар (по избор);
- 1-3 клончета от копър;
- череша листа или касис;
- 2-3 листа хрян.
Измийте бурканите и се вари капаците.
Потапя краставици в студена вода в продължение на 3-5 часа и изплакнете добре.
Сложете на дъното на консерви билки, чесън и подправки, плътно опаковани в горната част на краставиците.
Kettle Сварете банки и изпълват с вряща вода до върха.
Покрийте и се оставя да престои няколко минути.
Отцедете водата в тенджерата. Добавете сол и захар, след това се нагрява под обратен хладник в продължение на 10 минути.
отново го изпълни с вряща вода от краставиците пота.
Добавете оцета и ролка капака, проверка за течове (в противен случай се избегнат неприятни остатък и развали вкуса).
Включете буркана с главата надолу и постави на хладно, добре опакован.
Като сол краставици през зимата в банки с лимонена киселина
Може да туршия краставици през зимата в банките с лимонена киселина, или аспирин.
Този метод на подготовка ще се хареса на тези, които се радват на мека, ароматни и остри вкус кисели краставички.
Вие се нуждаете от следните съставки:
- 2 кг прясно краставица;
- чаена лъжичка лимонена киселина или 2 на ефервесцентни таблетки аспирин .;
- 3-4 скилидки чесън;
- моркови;
- чадър копър;
- хрян лист;
- половин зелена чушка
- 3 супени лъжици. сол;
- Член 1.5. лъжици захар;
- 6-7 грах от черен пипер
Промива краставици и се накисва в продължение на няколко часа в студена вода.
Обелете и нарежете морковите, чесъна и се поставя в стерилизирано буркан.
Добавете копър, хрян и черен пипер - подправката направят предястие ароматен и приятен вкус.
Плътно опаковани в буркан на краставици, така че дъното са по-големи, а отгоре - малко по-малко, да ги напълни с вряща вода и оставете за половин час.
Отцедете водата в тиган ролката на захар и сол, след което се вари отново.
Напълнете приготвя марината буркана с краставици.
Добавяне на лимонена киселина или аспирин и веднага винт метална капачка.
Flip, увийте одеяло и оставете, докато изстине. Магазин краставици през зимата е най-добре да се банки на хладно място.
Кисели краставички, хрупкаво зимата без оцет
Вярно е - няма нищо по-добро от години да се опита метод, който позволява да се подготви хрупкави туршии за зимата, без оцет, и със сол и пикантни зеленчуци. Искам да споделя някои от техните "корона" на рецепти идеални краставици.
Мариновани от найлон капачка
На саламура е необходимо:
- 1 литър вода преминава през филтъра;
- 2 супени лъжици сол непълна.
В буркан 3-литров:
- средни краставици;
- касис листа - 3 броя.
Сложете краставици в студена вода в продължение на 5 часа. Издърпайте.
Изплакнете под течаща вода, ледено студена вода. Върховете на среза не е необходимо в краставици.
В долната част на предварително промита банки поставят нарязани на филийки чесън, билки и запълване направен солев разтвор.
Затваряне на пластмасови буркани с капаци и се оставя при стайна температура (не повече от 18 °).
Когато видите, че капакът е подуто това означава, че вашите краставици ферментират.
Отворете капака на въздуха излезе веднъж. след 12 часа отново покриват и се съхранява в хладилник.
Тези краставици перфектно стоят за цялата зима и ще свеж до пролетта.
Туршия, хрупкави пикантни солени без оцет
В 5 литра вода - 300 г сол.
Съвет: Ако искате да направите вашите краставици за туршия по-бързо
добавя захар към саламура - 1% от общото тегло на съставките.
Краставиците се измести подправки, като ги разделя на три равни части.
Първият слой подправки, поставени на дъното, в средата на втората и последната - през краставица.
Вари се вода и се добавя сол и се охлажда солев разтвор.
Към разтвор на натриев хлорид чрез няколко слоя марля.
Изсипете контейнера така, че краставиците са били покрити с вода и поставете в тежест.
Как да си направим хомот?
Ако това барел, имате нужда от специален дървен кръг, като че ли една кофа или тиган, можете да вземете по-малък капак диаметър или плоча, включете и сложи върху нея, че нещо тежко (камък буркан, пълен с вода). Всичко това трябва да се направи на мястото, където те ще prosalivatsya краставици.
Съвет: За още по-кисели краставички те трябва да бъдат не се разпространява в насипно състояние,
и да зададете в изправено положение.
Колкото по-голям, краставиците, толкова повече ще трябва да се сложи сол.
Свързани статии