Има моменти, когато поради Phytophthora са да събират огромно количество зелени домати, а след това там е съвсем естествено въпрос: "А какво ще кажете на тази планина култури правят следващата".
Отговорът е прост: ако консервната зелени домати инвестират усилия и достатъчно време, през зимата те ще кажа същото в замяна, под формата на апетитни ястия на масата, които ще украсяват всеки празник.
За да започнете да се запознаят с основните принципи на опазване на зелени домати и да се подготвят маринатата.
- Оцетна киселина се превръща в основен помощник при съхранение. За маринатата ще трябва да попълните водата и го разтваря в сол, захар и оцет. Първите две съставки се разтварят при нагряване и разбъркване във вода в продължение на 15 минути, след това при температура, близка до вряща вода, добавят подправки и оцет вкус.
- Преди консервната зелени домати са необходими за отстраняване на дръжката и се измива обилно. Голям плодове е по-добре да се намали на половина и ги сложете с останалата част от пакта в стерилизирани буркани.
Така че, първата рецепта:
Зелени домати без съхраняване
- 6-7 кг зелени домати
- 0,5 кг сладък пипер
- 0,5 кг лук
- 5 бр. люта чушка
- 200 гр. зеленина
- 3 големи глави чесън
- 2 чаши оцет
- 2 чаши захар
- 1 чаша сол
Подготовка на зелени домати без опазване:
Зеленчуци чисти, пере се. Чушка, нарязани на тънки филийки или резени, домати - нарязани на четвъртинки. Чесън, люта чушка и пресни билки котлет с нож. Поставете зеленчуците в голям съд или кофа, добавете сол, захар, оцет, разбъркайте добре. Задаване на горната иго. Не може да има за 5-6 дни. Такива домати и може да се търкаля, ако предварително стерилизирани консерви домати най-малко 30 минути.
Зелени домати пълнени с чесън
За да се запълни една от двете едно-литров буркан, е необходимо:
- 1 литър вода
- 1 чаша захар
- 1 супена лъжица сол
- 100 гр. оцетна киселина
- подправки (хрян, копър, магданоз)
Домати променят. Направете малък разрез с нож в домати, запълване на ситно нарязан чесън. Поставете зелените пълнени домати в буркани и се изсипва гореща марината. Стерилизирано за около 15 минути. Сега можете да се затегне. Това е последвано от банките, за да се обърнат за определяне на капака и се покрива с топло одеяло, за да се охлади. Да се съхранява на заготовки от зелени домати по-добре готини.
Друга рецепта за пълнени зелени домати за зимата, вижте. Тук.
Мариновани зелени домати
- 50 унции. захар на пясък
- 60 гр. сол
- 2 супени лъжици оцет
- 1 чаена лъжичка горчица
Един-литров буркан:
- 1 дафинов лист
- 2 вид ситен лук
- 5 бр. горчиви пипер грах
- 3 бр. карамфили
Подготовка на кисели зелени домати:
Зелени домати измият обилно с течаща вода, премахване на пънчето, закован с клечка за зъби на няколко места. Стерилизира контейнерите в долната част на всеки може да положи дафинови листа, чесън, карамфил и черен пипер. Напълнете буркани вряща вода, на 1 час чрез водата за източване, който ще подготви маринатата.
Марината за получаване зелени домати, както следва: Смесва захар, сол, кондензиран да запълни кутии вода възпаление. Добавете оцета и горчицата. Напълнете доматите с вряща марината, ролка покрива.
Зелена салата домати през зимата
- 2 кг зелени домати
- 1 кг чушки
- 0,5 кг лук
За маринатата на 4-ти буркани литър:
- 2 литра вода
- 2 супени лъжици сол
- 4 супени лъжици захар
- 4 супени лъжици оцет st.olovye
Подготовка зимата салата от зелени домати:
Зеленчуци чисти, изплакнете под течаща вода. Нарязан зелени домати, лук - пръстени, сладък пипер - ивички. В долната част стерилизирани буркани поставят черен пипер, дафинов лист, след това слой от нарязан зелен лук домати, и чушки.
Напълнете вряща марината, която е готова, както следва: смесват солта и захарта, се напълни с вода, оставете да заври, изсипете оцет. марината кипене попълнете зеленчуци банки, установени на водна баня за последваща стерилизация - около 15 минути на литър буркан. След това затворете банките стерилни капаци, използвайки клавиша. Преобърне банки надолу капаци тайна топло одеяло и оставете да се охлади марината. След това се преобърне и съхранява при стайна температура.
Салата от зелени домати и доматен сок
- 3 кг зелени домати
- 1 кг моркови
- 1 кг чушки
- 1 кг лук
- За маринатата:
- 200 гр. захар
- 70гр. сол
- 3 литра доматен сок
- 2 чаша растително масло
Салати през зимата на зелени или кафяви домати на доматен сок:
Зеленчуци чисти, да се мият, нарязани на тънки пръстени. Прехвърля се в огнеупорен съд. Изсипете сока домати и растително масло, добавете захар, сол. Оставете да къкри около 3 часа. Готов салата разширява в стерилни буркани, стерилизирани в продължение на 15 минути и ролка.
Зимата на заготовки на зелени домати. запазване на зелените домати. маруля през зимата на зелени домати. прибирането на зимните зелени домати
Свързани статии