ПОЧИСТВАНЕ И СЪХРАНЕНИЕ НА КУЛТУРАТА
ПОЧИСТВАНЕ грозде
Реколтата от сортове за консумация, определени от външния им вид, вкуса на плодове и процента на тяхната захар и киселина. За сортове десертно са важни като живопис, прозрачност, восъчен филм плътност и горски плодове. Колекция започна, когато плодовете се натрупват 16-18% захар. Гроздовете ножици нарязани и сгънати в чист контейнер без ненормална миризма капацитет от не повече от 10 кг, като се внимава да не смазване на покритието восък.
Технически сортове добити при определени състояние плодове. При събирането на тези класове, като се използва по-голям контейнер.
Поддържане на качеството зависи от образуването на гроздова втулка клъстер плътност, влажността на почвата, хранителни вещества състав в него и други. Особено голямо влияние култивиране площ и сорт.
Грозде за дългосрочно съхранение в сухо време. Гроздовете трябва да бъдат свободни, добре отлежало, с оцветяване, типични за сорта. Гроздовете проверяват, отстраняване на заболелите плодове, и след това се поставят в един слой в кутии.
Грозде съхраняват при 0 до -1 ° С (malosaharistye клъстер -. В -1 2 ° С) и относителна влажност 90-95%.
Дефиниране на термините PICKUP ЯГОДОВИ цариградско грозде
За разлика от всички други плодове, цариградско грозде, събрани изцяло и техническа зрелост. Техническа зрялост на плодовете въпрос за 10 до 15 дни преди общото (потребителите). Цариградско грозде плодове в техническа фаза зрелост, имат твърда структура и започват да придобиват цвят, особен вид. Тези плодове са добри суровина за всички видове технически промени.
Неузрели плодове се берат, когато те все още не са достигнали пълния размер, фирма, и са зелени диаметър плодове 1,2 см. На този ранен монтажни заводи изчерпани значително по-малко. Неузрели цариградско грозде - първична преработка Бери. Полу-зрели плодове се прибира, когато достигне нормалните стойности за този клас, но все още стабилно. Ако плодовете са предназначени за местна консумация, те се събират, когато достигнат пълна зрялост. Ако плодовете цариградско грозде, за да бъдат транспортирани, те се събират в рамките на няколко дни преди пълна зрялост. Трябва да се има предвид, че плодовете след прибирането на реколтата много разновидности на цариградско грозде узряват зле.
В години с чести валежи в сортове с ярко оцветени плодове плодове се препоръчва да се премахне, когато те са розови (за избягване на загубите от напукване). След 1-2 дни на плодове съхранение придобият характерен външен вид, и са годни за консумация и продажба.
CONTAINER за събиране на цариградско грозде
В зависимост от целта на горски плодове, тяхната степен на зрялост и периода на съхранение, използване на контейнери с различен капацитет. Незрели плодове на цариградско грозде могат да се съхраняват в продължение на няколко дни, но плодовете трябва да са напълно сухи. Капацитет в този случай на контейнера е не повече от 5 кг. Без значителни загуби на хладно място плодове може да се запази в продължение на 3-4 дни.
Зрелите плодове се събират в една кошница на чип касета капацитет от 2 кг и да се съхраняват не повече от 2 дни, винаги на хладно място. Съответният контейнера (кошница от чипове, българските кутии) могат да се транспортират на значителни разстояния. Незрели плодове могат да направят транспорта на дълги разстояния в контейнер с твърди стени.
Десертни сортове плодове, които са достигнали зрялост на потребителите, трябва да се събират в кошници с капацитет от 2-3 кг. При събирането на горски плодове за по-нататъшна обработка, използвани опаковки по-голям капацитет.
МЕТОДИ беритбата на плодове цариградско грозде
Високото качество на плодовете се получават чрез ръчен монтаж. В този случай, растенията и корените не са повредени. За събиране на плодове не наранят ръцете скочиха цариградско грозде, се препоръчва да се работи в кожени ръкавици, или носят на лявата ръка платно ръкавица. Узрелите плодове трябва да се откъснат заедно със стволови клетки.
Налице е механизиран начин за събиране на цариградско грозде. Същността му е, както следва: на земята около храста разпространи бреза или пластмасови листове за улов плодове. След това, огъване клон, докосна вилица си вибратор. Под влиянието на колебанията на плодове да излезе, а попадат.
След това те се пречиства от примеси (листа, клонки) въздушен поток. Събраните плодове определено са сортирани по степен на зрялост (зелена неузрели, полу-зрели и узрели), размер, бракуване плодовете засегнати sferotekoy и вредители.
"Гребен" може да се използва успешно за събиране на цариградско грозде силно бодливи овощни сортове. На палеца постави на гилза или еластична обвивка, която перпендикулярно и напречно неподвижно армиран сходство гребен. Такава "гребен" се нарязва от тесен но дебелина парче пластмаса или лек метал. 4-6, всеки от своята зъби е с височина от около 10 мм и ширина 6-8 мм в долната част. Няколко държи четка в ръка цариградско грозде, "гребен" се притиска към основата на стъблото и отбий. Всички плодове без дръжки остават на дланта. Време за събиране намалява с 2-3 пъти.
ХАРАКТЕРИСТИКИ беритбата на плодове касис
При транспортиране на голямо разстояние стреля слабо оцветени плодове във фазата на зрелост в техническо отношение. Съзряване и пълното им оцветяване се случва по време на транспортирането, което не трябва да надвишава 7 до 10 дни. Зърната се продават на място или транспортирани от близко разстояние, чиста polnookrashennymi в подвижна зрялост.
Зреенето плодове в храстите до голяма степен зависи от условията на температурата по време на цъфтежа. Ако това се случи в един кратък период от време, а след това те узряват почти по същото време всички плодове в четката. Когато удължава цъфтежа, когато добрите метеорологични заместници с студено и дъждовно, следните цветове се опрашват със закъснение, което засяга времето на узряване плодове. Отбелязва се също, че плодовете от същия тип на младите храсти, където четка е по-равномерно осветени, узряват по-приятелски, отколкото по-възрастните храсти, където степента на засенчване се увеличава.
СЪБИРАНЕ НА ЯГОДИ касис MANUAL
касис плодове, добито в кошници плочката капацитет от 2-3 кг или отворени кутии, тави до 6 кг. В ръчен монтаж оправдано прилагането на фурнир тава опори. За локално продажба или доставка на плодове върху техническата обработка позволено да използват кутии и кошници с по-голям капацитет (до 12 кг).
В ръчно почистване касис по-продуктивно е да се ядат плодове четки. За бели и червени френско грозде, плодове, които зреят по едно и също време, събиране на цялата пискюл е често срещана техника. Поради много силен закрепване към дръжката на плодовете в отделянето на кожата е повреден, потоци сок, и стокови продукти губят качество, така че събирането на отделните плодове нежелателни.
Няколко други функции, характеризиращи узряването на плодовете и тяхната степен на свързване на черно френско грозде и златен. С изключение на няколко разновидности на касис, горски плодове, които зреят почти едновременно, а не податливи на счупване (боровинки, изложба, Neosypayushchiisya, Memory Michurina победа Stakhanovite Алтай и други) площи вилно сортове плодове не узряват едновременно, което от своя страна води до необходимостта да се събират ги на два етапа.
Продължително съхранение МЕСЕСТИ ПЛОДОВЕ БЕЗ КОСТИЛКИ френско грозде в пластмасова торба
Зърната премахване пискюли във фаза на потребителите зрялост в сухо слънчево време. Депозитът на година в деня на събирането, след премахване на плодовете от повреди. Зърната се поставят в торби от полиетилен измерване 21x25 и 38 ^ 21 cm и с капацитет от 0.5 1-1.5 кг. Ръбовете са запечатани пакет и се поставят на 3 парчета в кутии, и предварително изсушен чрез дезинфекцирани.
Дефиниране на термините Бери бране на малини и къпини
При хубаво време плодовете узряват по-бързо в дъждовно, студено - бавно. В началото на плодните малини и къпини такси обикновено са малки, от второто десетилетие, с узряването на основната маса на плодове - увеличен. В края на плодните, когато има само малък плод на средна и по-ниските клони, такси са намалени отново.
При хубаво време плодовете се събират в един или два дни, твърде гореща или дъждовно - ден. В края на плодове плодните може да се прибират след 3-4 дни.
Невъзможно е да се берат плодове в в ранните сутрешни часове, докато росата е пресъхнал, а скоро след дъжда. Събиране на горски плодове мокри допуска само в краен случай, когато продължително влажно време. В този случай, те веднага били позволено за преработка.
Harvest падеж малини и къпини е времето, когато те станат характерен цвят. Зърната са проектирани да изпълняват, не доведе до пълна зрялост. За консумация и преработка технология на мястото плодове могат да бъдат събрани напълно узрели. Зрелите плодове са сладки, вкусни и по-ароматни.
ТЕХНОЛОГИЯ Бери бране на малини и къпини
малини и къпини се отстранява от част от дръжката. Разделете ги soschipyvaniem стрък с два пръста.
Когато плодовете са разположени гъсто и има къса дръжка (разнообразие Марлборо), те се режат с ножица или малка щипка отстранени, без стъбло.
Когато soschipyvanii или ваза живот не трябва да се докосва с пръсти директно самите плодове. малини са много нежни и грубо боравене е лесно да се смачкват. За да избегнете това, можете стриктно да се придържате към следните събирането оборудване. Първо той пое лявата си ръка и подпомагане на бягството си, нали длан ръка под хранени плодове. След два пръста на дясната си ръка (палеца и показалеца) и вземете пънчето чрез преминаване под Бери, soschipyvayut него. Когато дръжката е да отщипвам, Бери падне в дланта му. В същото време в една шепа може да се съхранява не повече от 5-6 плодове. От една шепа от тях леко се измести (изхвърлени) в кошницата. Нарежете плодовете с ножица е много по-трудно. В този случай, лявата ръка в подкрепа на бягство или плодове и стрък едновременно подава дланта си нагоре под плодовете и правото нарязани плодове, които попадат върху дланта на лявата си ръка. Зърната се пренасочат от ръка в кошницата също много внимателно, във всеки случай, не хвърляне. Стъбълце когато събиране на плодове трябва да са 6-8 мм. Зърната са повредени, натрошен, разкъсана, без дръжка, събрани в отделен контейнер.
ИЗБОР НА КОНТЕЙНЕРИ за събиране на малини и къпини
Контейнери за събиране на малини и къпини са плочката кош и Kuzovkov капацитет от 2-3 кг. Те са в благоприятно за всички други видове контейнери, които са удобни, леки и добре проветриво. За удобство на събиране на горски плодове се използват малки кошници капацитет 0.5-0.6 кг. За кошница вързана връв и да го носите на врата си. Когато той е пълен, внимателно изсипете плодовете в голяма 2-3 кг кошници или Kuzovkov.
Като се има предвид, че съхраняването и транспортирането на коша се постави на една от друга, да ги попълните до върха с плодове не трябва да бъде. Не се допуска разливане малини и къпини от един съд в друг.
Съхранение и транспортиране на малини и къпини
За временно съхранение на малини и къпини са поставени на хладно и проветриво помещение. В хладилници, на нула температура и относителна влажност 90%, малини и къпини издържат на съхранение в продължение на една седмица.
При транспортиране на кратко разстояние специална опаковка не се изисква. Кошници, пълни с плодове малко по-ниски ръбове, разположен в няколко реда, разделяща редица редица шперплат листа, подслон брезент (за защита от дъжд и прах) и обезопасени. За транспорт на избрана розово и червени малини и къпини почти тъмно оцветени, плътно свързан с gogodolozhem. Те откъсне малка дръжка, се поставят в две и четири слоя малки контейнери с капацитет от 0,5-1 кг, и се охлажда в хладилник.
Ако обстоятелствата са такива, че плодовете са узрели, но няма начин да ги рециклират, реколтата е замразен и се съхранява за по-нататъшна употреба за готвене с термична обработка. За тази сушени плодове, разпръснати в един слой се поставя във фризер. След замразяване, те се поставят в пластмасови торбички и се съхранява във фризер.
Диференциацията бране плодове в зависимост от използването
За замразени избран зрели плодове приемат с или без plodolozhem (у малина). Обикновено сушени малини новите такси. Тяхната събира розово, неузрели, отстранен от plodolozhem разпръснати в тънък слой сито и се поставя в пещ или пещ при температура 40-50 ° С за 2-4 часа. За сокове, сиропи, мармалад, конфитюр, сладко, пълнене на торти с помощта на зрели и леко презрели плодове без plodolozha.
Осъществено от uCoz
Свързани статии