Плънка за Пай с чубрица - месо, риба, зеленчуци и гъби
Успешното тортата е вкусна всички - и мек, ефирен тесто и пълнеж. Ако плънката не е успешна, се оказа, суха или прекалено тънък, осолени недостатъчно - това ще съсипе цялата работа, а всички творби ще бъдат напразни. Има няколко рецепти съжалява солени пълнежи, прости и вкусни, но в началото - малко за правилата се подготвят плънка за солени баници и сладкиши.
Пикантни пай пломби - наредби за подготовка
Нека започнем с тестото. За солени пайове, тя се приготвя с по-малък брой яйца и масло и се омесва достатъчно хладно - тогава тортата е много гарнитурата и кора е тънка доста сух. Ако тестото е за риба пай или торта с пълнеж от зеленчуци, а след това тя добавя растително масло в тестото за баницата на месо - говеждо или свинско свинска мас, и птичи пайове особено успешен се получават, ако тестото се добави масло или топено масло.
Сега за хардуера. В затворените торти обикновено се използва плънка от месо, птици, риба (печена или сурова), гъби, ориз, яйца. Но зеленчуков пълнеж - зеле, картофи, лук, тиква е идеален за работа на открито и решетъчни пайове - тя е по-влажен и не пресъхват при висока температура. Всяко препоръчано плънка леко превишаване на марката, а след това се комбинира с изпитването на вкус ще бъде много хармонично. Ако солта в плънката не е достатъчно, тортите ще изглеждат свежи.
Пикантни пълнежи за сладкиши - рецепти
Запълване на варено месо. Сварете до половин варено месо, нарязани на малки парченца. Парчета месо се пържени в мас лук, ситно нарязан с нож, подправено със сол, черен пипер, индийско орехче. Можете да добавите сварени яйца и няколко супени лъжици бульон. Не е за изпускане варено месо през месомелачка - той ще направи плънка изсъхне под тестото ще бъде мокра, и месо и губят вкус и аромат.
Плънка от мляно месо. Мляно смесени с пържен лук, всички заедно в тиган пържени, подправено със сол, билки, варени яйца. Това запълване не е суха, е необходимо да се добави сос, супа или крем.
Запълване на риба и ориз. Филета от риба, нарязани на парчета, врят в малко количество вода и масло. Подгответе риба котлет с нож, се смесва с ориз, зеленчуци, добавете сол, черен пипер, бял сос.
Пълнежът на сурова риба. Всяко филе от риба се нарязва на малки парчета, смесени с мляно лук, сурово яйце, сол, черен пипер и се омесва tolkushkoy. За пълнене слой трябва да бъде тънък.
Запълване на зърнени култури. Райс и пшеница за пълнене може да бъде приготвена с мляко, елда - във водата и се смесват с пържен лук, яйце, гъби. За запълването на просо добавете тиквата или сирене. Всеки от зърнени култури за пълнене трябва да бъде ронлива.
Пълнежът на гъби. Гъби пресни резени отрязани, варени, пържени в масло. Смесено с лук, добавете сол, черен пипер, малко брашно и вода. Довежда се до кипене, като се разбърква непрекъснато, добавете зелените и ще даде на плънка се охлажда. Ако сушени гъби, те трябва да се накисва и се вари, се запържва с лук и елда.
Пълнежът на зеле. Нарязани пресни зеле, сол, се оставя да престои в продължение на поне един час. След това внимателно стиснете, добавете масло, яйца и препарирани пайове. Възможно е да я отдалечи малко зеле в масло с лук, добавете доматен или домати. Кисело зеле изцедени, нарязан на ситно, малко яхния и добавете пържен лук или гъби.
Запълване на черния дроб с картофи. Чернодробната пържени в масло с лук, моркови. Кайма заедно със зеленчуци, смесени с картофено пюре. Добавянето на сол, черен пипер.
Както можете да видите, попълване на пайове може да се приготви от почти всеки продукт. За обяд в неделя да направи голяма торта, и да му - няколко печене пайове по-малко. Тогава въпросът за училищни обеди и закуски по време на работа ще бъде решено за цялата седмица.
Вижте също:
Свързани статии