Pepper - плодът, който в една или друга форма почти всички хора използват. По принцип, тя служи пикантни ястия допълнение, се използва широко като подправка. Той разполага с богата гама от вкус и се използва широко в готвенето.
Но пипер е била известна на европейците наскоро. Но той е здраво установени в каноните на Азия и Америка национална кухня на народите. И го използва ... вместо сол, тъй като последната е била недостъпна за природните условия на тези страни.
Сега лют червен пипер, червен пипер, черен пипер - на базата на много ястия. Той се използва като основна съставка или подправка за първи и втори ястия, салати.
Сто грама сладък пипер или остра растително съдържа до 250 мг витамин С (макар си норма ден - 100 мг). Пипер също съдържа голям брой на каротин, витамини В1 и В2, калий, калций, натрий, фосфор, желязо, хлор, сяра, етерични масла и азотни вещества.
Количеството на витамини, микро- и макроклетки в различни видове и степени на пипер може да варира в широки граници.
Calorie пипер
Естествено, нито горчив, нито сладък пипер не може да се нарече по-калорични храни. В 100 грама зеленчуци пипер съдържа средно 27 калории. В допълнение, съставът на храната е около 1,3 грама протеин, 5.7 грама въглехидрати. Мазнини в пипер отсъства.
Полезните свойства
В чушки съдържат бета-каротин, и, както вече бе споменато, витамин С взаимодействие, те са в състояние да се предотврати образуването на ракови клетки. Не за нищо, че тези вещества се използват за лечение на пациенти с рак.
Червен пипер е в състояние за лечение на язва на стомаха и стомашно разстройство. Кумарова и хлорогенова киселина зелен пипер закрепен и отстранен от тялото е потенциално опасни канцерогени. Такава пипер може да се използва за профилактика на сърдечно-съдови заболявания.
Люта чушка перфектно стимулира апетита. Но в същото време, той е противопоказан за хора с проблеми във функционирането на хранопровода, стомаха, бъбреците и сърцето.
Комбинацията от витамини С и Е в пипер му даде още един полезен собственост: тя укрепва кръвоносните съдове и намалява пропускливостта на стените им.
Витамин А се състои от пипер ефект върху растежа на косата, подобряване на зрението, кожата и лигавиците. За да направите това, трябва да се яде най-малко 40 грама плодове дневно.
В допълнение, пипера в народната медицина се използва при лечение на диабет, дерматит, оток. Той е ефективен при депресия, загуба на сила, безсъние.
Сладък пипер и помага при недостиг на витамини и се използва като тоник след продължително заболяване.
Силиконовата, съдържаща се в черен пипер, стимулира растежа на косата и ноктите.
Pepper в медицината
В медицински приложения, всички видове чушки. Но най-често се използва в фармакология червени чушки. Тъй като това прави извлечения, алкохол тинктури, настойки и мехлеми.
Характерни свойства на лют червен пипер: krovoochischayuschee, изпотяване, антивирусни и противовъзпалителни ефекти. В умерени дози, може да се използва за подобряване на храносмилането. Препарати на базата на тази пипер се използва също за настинки, особено когато възпалени синуси.
Той е известен с редица аналгетици на базата на черен пипер. При ревматоиден артрит, възпаление на ставите и мускулите Pertseva лекари предписват мехлеми или алкохол тинктура от пипер, смесен с растително масло. пипер на прах в медицината се използва също така при производството на Capsicum мазилки.
Pepper в козметологията
В промишленото производство на средства за козметика се прилагат главно лют червен пипер. Най-широко използваните всички видове балсами и маски за отслабване, антицелулитни кремове от маслена основа, получена от пипер.
Такива агенти стимулират кръвообращението и ускоряване на процеса на разделяне на мазнини. Козметика въз основа на пипер се използва и за борба бръчки и отпускане на кожата.
Да не забравяме и естетите свойства пипер за подобряване на растежа на косата и ноктите. Фирми, работещи в производството на натурална козметика, предлага широка гама от различни средства за съответната експозиция.
Семената на черен пипер, или по-скоро маслото от тях, се използва в козметиката и уелнес масаж.
отслабване пипер
Отслабване костюми червен, бял, черен пипер, червен пипер и. Те могат да се консумират сурови или да се използва като основа за супи и салати.
отслабващ ефект се постига, като се позволи на членовете на пипер вещества изгарят мастните клетки и ускоряване на обмена на топлина в тялото. В допълнение, пипер подпомага изгарянето на мазнини, когато се използва в ароматерапията. За тази цел се използва масло от черен пипер, ускоряване на кръвообращението.
полезно да се знае
Интересно е, че пиперът се обадихме на няколко вида растения е абсолютно противоположна. Условно, чушките са разделени в две основни групи: зеленчуци и подправки.
Всички зеленчуци, чушки принадлежат към семейството Solanaceae. Като цяло, те могат да бъдат разделени на два типа:
- Peppers (сладки или чушка). Най-често срещаният зеленчуци чубрица черен пипер. Той се използва в европейската и ориенталска кухня. Тя се отнася до вида на сладките пиперки и slabozhguchego.
- Чили (лют, Capsicum) се характеризира с малки плодове червен или бял цвят и остър вкус. Най-резките сортове люти могат да причинят изгаряния по кожата при допир.
Пикантни чушки също са разделени в три групи:
В действителност, те са - плодовете на едно дърво (или по-скоро, лозя), събрани при различни височини, сушат се и се обработват по различни начини. Черен пипер е най-честата подправка в готвенето.
Интересни факти за пипер
- Смлян черен пипер, който донесе на морските лица в Европа, е много скъпо. Но това рядко може да получи богат на доставката на пирати и бури сериозно затрудни доста дълго пътуване.
- Въпреки това, богатство на Португалия по време на завладяването на Америка и Индия се дължи отчасти на голямото предлагане на пипер наред с други подправки.
- Въведена в Европа, пипер е еквивалентна на злато: понякога те могат да бъдат доста плащат за всякакви стоки.
- Много моряци завладени племена, за да им плащат откуп изключително черен пипер.
- Концепцията на "торба с пари", което обикновено се характеризира с успешни търговци, преди да прозвуча като "торба с черен пипер." Това заглавие задължи търговците да работят честно, заради фалшиви чушки в тези години може да бъде доста shlopotat смъртното наказание.
Особено за netkilo.ru - Сергей Nosenko
Свързани статии