Пилета, пълнени с ориз, гъби и гъши дроб
Рецептата е подходяща за всеки ден и за вечеря на Нова година. Всичко зависи от това, което ще бъде кайма. Толкова е просто и много интересно да се опитате ориз, пържени гъби с лук и леко запържени с пилешки дробчета вермут. Перфектен за вечеря, а не е нужно гарнитура. Но ако се замени пилешки дробчета на гъши дроб - това е пиле може да бъде връчено на празничната трапеза. Не е задължително да си купите цялата гъши дроб, достатъчно, за да си купите някоя буркан, състоящи се от парчета така наречената "блок".
Рецепта за пилета, пълнени с ориз, гъби и черен дроб
2 500 г пилешки
марината:
чесън
зехтин
Сол и пипер
плънка:
5 на чл. л. ориз (за предпочитане кръгла)
100-150 г варени бели гъби (може да гъби, гъби, пресни или консервирани, и ако пресни, след това се вари)
50 г пилешки черен дроб, пържени (или 50 г гъши дроб завършен)
1 бр. лъка шалот
2 супени лъжици. л. светлина вермут
5 г крем Масла за пържене
Сол и пипер
1. Първата стъпка е да се подготви пилетата свободно пространство за пълнене. Премахване на гръдния кош. Това изисква по-малък остър нож, е необходимо да се действа предпазливо, за да не вреди на кожата! За да й е по-лесно да се разделят, да вземе една супена лъжица. Превишение на костите стърчат от разреза на гама кухненски ножици.
2. чесън е чист, ситно нарязан. В дълбока купа смесете зехтин, сол, черен пипер и чесън. Сложете пилето в марината, затворете купата и го разклатете, за да покрие напълно пиле с марината. Поставете купата в хладилника, докато плънката се прави. През това време, трябва да се отърси от купата на няколко пъти с пилета.
3. Сварете ориза ал денте (става въпрос във фурната).
4. Bow чисти, нарязан на ситно и запечени масло около минута.
5. Добавете нарязаните гъби и още няколко минути, за да държи в жегата.
6. пиле черния дроб (или черен дроб) се нарязва на кубчета.
7. Всички комбинират и разбъркайте, добавете вермут. Подправете със сол и черен пипер.
8. От месото на пилета, прободни метални щифтове.
9. В купа, в която ще се пече пилета, изсипете няколко супени лъжици растително масло. Сложете пилето.
10. Поставете пилетата в пещ загрява до 200 ° С в продължение на 35 минути. По време на печене изсипете няколко открояват сок.
11. Премахване, се покрива с фолио и се оставя за 10 минути Сервирайте с мариновани зеленчуци.
Свързани статии