Деликатен пилешко руло - резултатът надмина очакванията! Тази вкусна скара! Това ястие може да се сравни само със скъпи, приготвена в висок клас ресторанти. Но в действителност, цената е само смешно: в сравнение с вкуса и качеството на ролката с пиле! Бях шокиран: толкова много месо в Rolls оказа нежен, мек - просто перфектно! Рецептата е много проста - да се справи с него, дори дете. Днес искам да споделя ентусиазма си и да открие стъпка по стъпка рецепта за търг пилешко руло, а също така ви предлагам 2 варианта на подготовка (печени във фурната и се готви в тиган). Но сам искам да кажа много вкусно и така и така!
съставки:
- пилешко месо без кости - 1 килограм;
- Чесън - 2-3 карамфил;
- Сол - 1 част чаена лъжичка;
- подправки за пиле - 1 чаена лъжичка на непълно работно време;
- кориандър - половин лъжичка
- желатин - 25 д;
- черен пипер - една четвърт чаена лъжичка.
Деликатен пилешко руло. Стъпка по стъпка рецепта
- За да се подготви питите пилешко месо може да се използва от всяка част на трупа. По-меката и да е, по-сладко да се търкаля. Най бюджет опция: можете да вземете месото от краката - това е много мека и доста евтини. Основното нещо е да се разделят на месото от костите, премахване на вените и мазнини - можете да готвя!
- Нарежете пилето на малки парченца, за 2x2 см.
- Аз изтръгне скилидки чесън през преса. Ако се желае, могат да бъдат заменени от сух чесън (0.5 чаена лъжичка).
- Като прибавим към месо чесън, сол, подправки, смлян черен пипер. Получавам достатъчно сън желатин, всичко се разбърква добре. Забележка: Не се добавя вода!
- Общо мляно разделение на 4 части, които правят колбаси. За да направите това, те се разпространяват найлоново фолио, разпределени мляно пилешко като дълъг наденица, ниво, дава точна плоска форма. Аз увийте пилешки колбаси плътно с фолио. Основното нещо е да се направи най-малко 3-4 пълна бъркотия около плънката, добре басти филма краищата да се търкаля за да се получи гъста и красива.
- Така че аз правя всяка наденица. 2 колбаси ще приготвят и пекат в продължение на 2.
- Сода за руло Пиле: всеки колбас е допълнително увит във фолио и изпраща в предварително загрята фурна на 180 градуса за 45 минути. Готови колбаси изтеглят от пещта, оставя се да се охлади до стайна температура (не почивка фолиото). И тогава, по начин, аз се измести в хладилника за поне 4-5 часа и за предпочитане през нощта.
- Готвене пилешко руло във водата - всичко е много просто: водата се загрява до 80 градуса (без сол, без допълнителни подправки) се разпространяват добре увити в фолио колбаси (за по-добра надеждност може да бъде допълнително вятър, да не се води по време на готвене). Важно е да се вода трябва да бъде не по-висока от 80 градуса (ако не разполагате с термометър ръководи по времето, когато мехурчетата започнат да се покачват) и напълно покрива на колбасите.
- 01:00 готвач на средна температура. Забележка: Ако се готви дебел свитък време да готвя трябва да се увеличи (до 1,5 часа).
- Готов наденица разпространение на дъската и се оставя да се охлади до стайна температура. След като се измести и се съхранява в хладилник до пълното втвърдяване.
- Преди сервиране се отърват пилешки колбаси от фолио и хранителни филми и нарязани на тънки филийки.
Домашна пилешко руло - това е приказка! И двата варианта се оказаха страхотно! Не чувства на печени или преварено. Всяка част - това е наслада! Едва забележима разлика е, че изпечен - малко по-ароматно и сготвени - малко по-мек. Но той, а другата са наслада! Защо трябва да купуват колбаси кражба? Да ви е сладко с "Много вкусно!"
Свързани статии