Пилешко филе (чисто месо без кожа изстрел с пилешки гърди) - най-ценната част на трупа. В тази част на месото (по отношение на други части от) най-голямо количество протеин и най-малката мазнини (92% протеин и съдържа аминокиселини).
Пилешко филе - най-полезните диетични месо, което е сравнително малка калории.
Месо с пилешки гърди съдържа множество много полезни съединения за човешкото тяло (витамин В и Н и PP, фосфорни съединения, магнезий, цинк, хром, кобалт и сяра).
Кажете ни как да се готвя пиле в тигана.
В действителност, този метод на топлинна обработка като печене не може да се счита за здрав, но почти всички хора, понякога понякога ядат пържени. Ярки, розови филийки - това е трудно да се устои.
Въпреки това, има решение: да се научи да се пържат в най-щадящ режим, който е бърз, количеството генерирани по време на печенето на вредни вещества до минимум.
За да се намали времето за пържене пиле в тава, то нека нарязани средни парчета с продълговата форма.
Juicy пържено пиле в тигана
- пиле - около 300-400 грама;
- лук - 1-2 бр.;
- червена чушка - 1-2 бр.
- тиквички - около 100-150 грама;
- смлян черен пипер и други сухи подправки на вкус;
- Чесън - 2 скилидки;
- сусамово масло - 4 супени лъжици. лъжици;
- соев сос - на вкус;
- червени люти чушки;
- Различни пресни билки (магданоз, розмарин, кориандър, босилек и естрагон);
- лимон или лайм.
Най-добре е да се готви в уок, но не и ако е поберат един обикновен тиган.
Нарежете пилето на тънки ивици кратък поклон - четвъртото позвъняване и чушки и тиквички - къси сламки. Загрейте сусамово масло в тиган. Огънят трябва да е силен, и нажежен до червено тиган добре. Запържете пилето в тигана ще бъде бързо, с други подобни съставки.
По този начин, печено пиле със зеленчуци на силен огън за 5-8 минути в Е. Постоянно разтърсва тигана и активно манипулира лопатката. Намалете огъня до среден и се готви за още 5-8 минути, не повече. Остра подправка червен пипер, подправки смила на сухо, смес от соев сос с лимон или лимонов сок, нарязан чесън и нарязан билки. Разбърква се и капак покритие - да се конфигурира за около 10 минути служи това ястие може да бъде почти всеки гарнитура, като варен ориз. елда, паста, ориз, юфка, картофи, качамак. житни растения.
Задушени пилешки в тиган
Охлаждането - по-лек метод за топлинна обработка на продукти, обаче, разбира се, за предпочитане е да печене.
- пиле - 400 г;
- червен лук - 1 бр.
- зелени маслини, костилка - 10-15 бр.
- вино, бяло или розово nesulfitirovannoe - 30-60 мл;
- лют червен пипер;
- пипер от различни сортове - 5-8 грах;
- Карамфил - 2-3 съцветия;
- дафинов лист - 3-5 бр.
- растително масло (за предпочитане зехтин);
- Чесън - 2 скилидки;
- различни зеленчуци;
- суха земя подправки на вкус;
- лимон.
Нарежете пилешките продълговати парчета средни. Shinkuem обелени лук фино и маслини - нарязани.
С течение на среден огън, подгряване на маслото в тиган и passeruem лук, докато светлината прозрачност. Добавете месото в тигана и се готви разбъркване шпатула, докато не променя цвета си (около 5 минути). Намалете огъня, налейте малко вино, добавете чушка, чесънът, lavrushku и оставете да къкри, покрити капака, като се разбърква от време на време, за около 20 минути. Към края на процеса поставя в тенджера нарязаните маслини и наземни подправки. Изключете котлона и сезон със ситно нарязан билки и чесън. Изсипете лимонов сок. Сервирайте с всяка гарнитура или салата от пресни зеленчуци.
Свързани статии