Крехки пилешки пържоли са най-добре, получени от цели филета на краката. Обезкостено месо пилешки бутчета е най-Mellow. Такава котлет пиле когато са правилно подготвени, става розово свеж отвън и отвътре е мека и еластична.
Съставки за пилешко филе котлет крака
Okrochok пиле - 2 бр.
Брашно - 2 супени лъжици
Навигационен път - 2 супени лъжици
Растително масло - 2-3 супени лъжици
Сол, смлян черен пипер
Накълцайте филе шницел крака наричани заради приликата с свинска пържола без кости. Много хора смятат, че най-трудно в подготовката на това ястие - отделяне на месото от костите на пилешки бутчета, но не е трудно с малко умения.
За да се подготви пилешки бутчета пилешки котлет по-добре да се вземат пресни, замразени пилешки части. Измийте целия си крак, отрязани част от обхвата, ако е налична в продукта, и опашката. Тези части на краката могат да се използват за приготвяне на пилешки бульон - директно или предварително замразяване и изваждане от хладилника, когато е необходимо.
Сложете целия крак на страната на дъска за рязане на кожата надолу, нож направи разрез по протежение на двете кости в свивката на съвместно. Ножът трябва да е много остър, добре отрязана. Внимателно остър нож, нарязани на месото около костите и ставите, премахване на двата камъка, рязане на месо в основата на пищяла. Fingers палпация месо пилешки бутчета, така че не се оставят да костни частици, премахване останките на сухожилията.
Пилешки котлет пилешки бутчета може да бъде направено както с кожата, и без него. Във втория случай, ястието ще се окаже по-малко мазнини и повече сухи. Ако не ви харесва пиле на кожата, или спестявате фигура, просто отстранете кожата от месото, тя може да се използва за приготвяне на бульон. Поставете филетата в пакет краката или под найлоново фолио и внимателно победи в месото. Ако готвите шницел на филе от пилешки бутчета без кожа, отблъскване на месото от двете страни, ако кожата - само от едната страна, където няма кожа.
Сол и черен пипер на крака филе оваляйте в брашно, месо парче се накисва във вода и оваляйте в галета. Ако е необходимо, преди ролката котлет в брашно може да я потопите в разбитото яйце.
Добра топлина тиган, добавете малко растително масло и поставете пиле пържола в тигана. Ако се готвите пиле шницел филе с кожата, а след това, първо трябва да го запържваме този начин. С течение на среден огън, кафяво на пържоли пиле с две страни за 5-7 минути от всяка страна до златисто кафяво. След това намалете котлона, покрийте тенджерата с капак и се готви за още 10-15 минути.
Сервирайте пиле пържола пилешки бутчета може да бъде с всяка гарнитура: ориз, картофи, клинове или редовни картофи. тестени изделия (опитайте да се готви оригинални пържени юфка), зеленчуци (тиквички рагу. карфиол в сметана. патладжан в сладко-кисел сос) и т.н. Най-добре е да служи на съда веднага подготвеността, а след това шницел на пилешки бутчета ще бъде най-сочните и вкусни.
Подобни рецепти
Свързани статии