Ако искате да "мексикански страст", се приготвя романтична вечеря, като се използват рецепти, които топли, слънчеви и ароматни ястия. Един от най-често срещаните съставки в мексиканската кухня са зърна, но този път ще трябва да разчита на тях. Най-добрият избор за интимна вечеря - пиле мол poblano, тъй като тя се подготвя за бързо и доста прости рецепти.
Пиле мол poblano. съставки
Mole poblano - известния мексикански дебел и топъл шоколад сос. при такова месо сос в Мексико задължително се сервира по време на тържества като сватби, кръщенета, Коледа. Романтична вечеря с любимия човек - също е достоен повод да се подготви тази ароматна, пълен с страст сос, поднесени под него пиле. Вие ще трябва:
- 8 мадама bedryshek; - 3 супени лъжици растително масло; - една глава на лук; - 1 зелена чушка; - 1 poblano пипер; - 3 скилидки чесън; - 2 супени лъжици чили на прах; - 2 чаени лъжички смлян кимион; - половин чаена лъжичка канела; - четиристотинграма консервирани домати в собствената си сок; - ¼ чаша златни стафиди глоба; - 1 чаша пилешки бульон; - 1 чаша тъмна бира; - 2 супени лъжици захар; - 1 чаена лъжичка сол; - 70 г черен шоколад; - 2 супени лъжици фъстъчено масло.
Чили прах, използван в мексикански храна, в действителност смес от почва суши люта чушка и риган с суши земята кимион
Как да готвя пиле мол poblano на
Обелете лука и се нарязва на малки кубчета. В чушки, премахване на стебла, семена и почистване на скок, изплакнете и подсушете шушулка. Нарежете на кубчета. Премахване скилидки чесън кора и да мине през пресата. С пиле, отстранете кожата, изплакнете и подсушете пиле върху хартиени кърпи. Poblano пипер, нарязани на половина и внимателно почистване на семената, нарежете шушулка.
Poblano - люти чушки. Зелени, неузрели шушулки меко узряло, червено. Сушени poblano люти чушки в Мексико, наречено Анчо
Загрява се растително масло в дълбок тиган до лека мъгла. Фрай пиле до златисто кафяво, с помощта на силикон скимер или специални форцепс за отстраняване на плоча bedryshki и покривно фолио.
В същия тиган запържваме лук, чесън, чушка и poblano Пепърс. Соте, като се разбърква, докато зеленчуците са малко по-меки и леко карамелизиране. Добавете чили на прах, кимион и канела, се готви за още 3 минути. Добавете консервирани домати, стафиди, черен пипер chipolete, пилешки бульон, бира, фъстъчено масло, захар и сол. Носете със соса да заври и оставете да къкри за 20 минути, като се разбърква. Сложете соса в блендер и го смила, докато гладка, добавете шоколада се счупи на парчета.
Поставете пилешките парчета в тигана, налейте соса и оставете да къкри за около 40-45 минути на слаб огън. Готовият блюдото се сервира на купчина ароматно ориз свеж. поръсете със ситно нарязан магданоз. Често сос месо сервира poblano крем, за да го омекоти с една степен, и мексикански тортили питки.
Свързани статии