- Пиле в сос от сметана и сирене "Дор Blue" със зеленчуци - това е един от най-вкусната храна в кафенето "Мил"! За него бях готов да целуне главния готвач! - казва Александър Starytska специалист маса организационна работа на партия "Справедлива България".
Искам да предупредя наведнъж - това ястие не е за всеки. Сос "Дор Blue" дължи името си на основната съставка - рафинирано италианско сирене "Дор Blue". И това е една от най-популярните сирена с плесен в България. "Дор Blue" се нарича още "синьо злато". Рецептата на производството му е била създадена специално за любителите на умерено остър, пикантен синьо сирене в началото на ХХ век и оттогава не се е променило. В този случай, тя се съхранява в строга конфиденциалност. Знаем само, че продуктът е произведен от пастьоризирано краве мляко с благородна синя плесен - плесен в тестото. А главата сирене съхраняват в специални затворени изби, които поддържат, предоставени от температурата и влажността на технологията.
Дебела сос "Дор Blue" е идеален за зеленчуци. А пиле се оказва изключително нежна, ароматно и много вкусно.
Михаил Penkin, готвач кафе "Мил":
- Пиле в сос "Дор Blue" е трудно да се приписват на дадена кухня, тъй като комбинацията от тези продукти се използват от много националности. Това ястие е вкусно крем вкус с аромат на синьо сирене.
За да се подготви да вземе пиле. Нарежете на малки парченца, сол, черен пипер, брашно paniruem. Тиган за печене с добавка на маслото до половината. Най-важното тук е да не пресъхне месото! След това добавете малки парчета сирене, "Дор Blue" и тежката сметана. Пече се в пещите, за да се стопи сиренето. Антената е готова. При сервиране украсете с много зеленина. Бон апети!
дискусии
Свързани статии