Рецептата на това ястие, което научих от скорошно американската книга Луиз Shafiya The New Персийския кухня. Познанията ми персийски кухня е скромен, и аз съм щастлив да чета работата на Мис Shafiya.
Колкото повече се готви от тази книга, толкова повече ми харесва. Предложената рецепта на пиле с куркума и смрадлика - броят на ястия, които можете да се готви за семейна вечеря, не особено притеснявани. Въпреки това, лекотата на подготовка не е синоним на простота, вкус: пиле превръща възхитително ароматно - просто бъдете това, което очаквате от създаването на близкоизточната кухня.
Белият ориз басмати - това е всичко, което ви трябва като гарнитура.
- 1 ч.л. куркума (куркума);
- сол, смлян черен пипер;
- 4 bedryshki пилешки крака или 8;
- 2 супени лъжици зехтин или масло от гроздови семки;
- 4 скилидки чесън;
- 180 ° С. вода;
- 2 вар;
- смрадлика.
Имайте предвид, че куркумата е много цапа пръстите си. Можете да се търкаля пиле в подправки в готвенето ръкавици, и можете да се изсипва в найлонова торбичка 1 супена лъжица сол, 2 супени лъжици пипер и 1 чаена лъжичка куркума и сложи пиле. Разклатете.
Ако пръстите все още са пожълтели, търка ги с лимонов сок или оцет.
Загрява се в тиган над средните топлина растително масло. Запържете пилето в продължение на 5-7 минути от всяка страна. Налейте вода, сложете смачкани скилидки чесън, така че те напълно се обърна във вода и оставете да заври. Намалете огъня, покрийте и да забравите за 25 минути.
Прехвърлете пилето от тигана до чинията и се изпаряват сос рамките на няколко минути на силен огън, докато желаната гъстота.
Изсипете пилешко формира сос и се поръсва със смрадлика. Поднася се с резенчета лайм.
Свързани статии