* Състав на теглото на 100 гр
Едно скорошно изявление учени Arkanzaskogo университет (САЩ), че те са в състояние да създаде технология, обработка пилешки мазнини в биогориво за самолети, множество заинтересовани страни, разстроен или дори шокиран. Въпреки, че само по себе си това не е нещо ново. По това време, научните изследвания в тази област, проведено тайни лаборатории в Германия, която е фокусирана върху изобретяването на универсален и в същото време евтино гориво за военно оборудване по време на Втората световна война.
Но се, че тя може, пиле мазнини винаги е била, е, и е вероятно да бъде един от най-ценните продукти, които ние са надарени от природата.
Почти винаги, почти навсякъде
Учените предполагат, че днес населението на света е броят на пилета, които живеят в нея, което е повече от $ 7,0 милиарда. Като ценен хранителен продукт, те са били известни още от древни германски племена и жителите на Галия, които всъщност са намерени римските легионери по време на техните завоевания. В Китай, пилета, отглеждани преди повече от 3000 години. Но на американския континент, за да се срещнем с тях по време на втората експедиция на Колумб - 1493.
Горе-долу по това време рамка са първото споменаване на пилешка мазнина, която в първите много малко хора се обърне внимание, тъй като бе решено да се подготви птицата напълно. След известно време, хората най-накрая осъзнаха, че самата мазнината може да действа като независим хранителен продукт, способен да значително разнообразяване на менюто, като бедни и по-проспериращ човек.
Що се отнася до наши дни, използването на пилешка мазнина е достигнал промишлен мащаб в световен мащаб. Това е практически невъзможно да се запозная с някой, който не знае или не е искал този продукт.
Какво е пилешка мазнина
Неподправен кулинарните мъдрости може да изглежда, че цялата мазнина е същото. Но това не е така. Необходимо е да се прави разлика най-малко следните сортове:
• Пилешки мазнини млади птици - лека плътност и светлина.
• Дебел кокошка "по-стари" - по-плътен и богат, с жълт оттенък.
• Дебел бройлери - със средна плътност и светъл цвят.
• Вътрешна пилешка мазнина - малко жилаво, монтаж на вътрешните органи (сърце, стомах), бяло и нюанси на сивото.
В неговия състав, пилешки мазнини сортове са почти идентични. Единствената разлика е, че продуктът, получен от птицата "старите" включва по-голям брой на мастни киселини. Той разполага с пълна, различен вкус и аромат.
На свой ред, вътрешния пилешки мазнини, малко странна консистенция, и ароматът е по-скоро смесица от пилешко месо и сланина.
Тя е лесна за сливане продукт (точка на топене 350-380 ° С) мазнина, получена от всеки от пиле, не е възможно да се обърка с нищо. След топлинната обработка, цветът на златистия, вкусът е богат и лесен в същото време, деликатен аромат, с фини нотки на сладост и способността да се подобри всяко ястие, което му придава подправка и интересен звук.
използвате само
От древни времена до наши дни, пилешка мазнина, се счита за продукт, който може да даде сили и бързо възстановяване на човешкото тяло след стрес или минали заболявания.
Въпреки наличието на големи количества мастни киселини, то се усвоява лесно от организма и детето и възрастни, като по този начин нормализиране на храносмилането, укрепва сърдечния мускул и стимулиране на работата на мозъка.
В неговия състав, пилешка мазнина може да се сравни само с балансиран набор от витамини, минерали и аминокиселини.
• Витамин Е, К, А, РР и цялата група Б.
• магнезий, манган, мед, желязо, калий, цинк, магнезий, фосфор, и най-важното - селен, така необходими за работата и нормалното функциониране на черния дроб.
Пиле мазнини отдавна спечелила репутацията на тоник, имуностимулираща продукт способен да неутрализира ефектите на стреса и да удължи младостта на организма. Редовната му употреба ще даде на косата блясък и сияние на кожата, като същевременно се подобрява работата на всички системи и органи на човешкото тяло.
Да живее пилешка мазнина!
Обхват на пилешки мазнини при готвене е много широк и пълен с разнообразието си. Отделена от трупа, той е в състояние да се превърне в добра заместител на обичайното масло или олио за готвене на всички видове месо, риба, зърнени храни, макарони и зеленчуци.
Те могат да се смазват с тиган и печене. Тя може да къкри и се пече или се готви passirovku. Да не говорим за факта, че той е в състояние да превърне всеки скара ястия на тази ароматна деликатес с деликатен вкус на пилешко месо и сметана.
Отлично се комбинира с всеки продукт, пилешка мазнина е в състояние да се подчертае и разкрие техния вкус, органично допълване и подобряване на вкуса на готовата съда. Тя трябва да бъде само за кратко време, сменете обичайния вид на масло, не е било възможно да се откаже, и се готви на него ще бъде удоволствие. Също така, пръжки, които се получават по време на гориво за отопление, е все още най-вкусните, умело съчетава с всичко, с изключение на плодове.
Пиле на мазнини в оценката си хранителни навици
Свързани статии