Когато се направи рагу от пилешко месо с картофи и зеленчуци, не се придържаме към всяка една рецепта. Винаги е импровизация. Основният принцип - да вземе зеленчуци според сезона. В началото на лятото е тиквички и картофи, по средата - патладжан, чушки, зелен боб. През есента, това е тиква въпрос и зимата - замразени смесени зеленчуци и салати. В действителност, яхния - това задушени зеленчуци на слаб огън, така че да може да добавите към всичко, което си сърце желае. Spice куркума силно препоръчвам - само за няколко щипки да направи завърши ястие е много по-ярка и по-апетитни.
В тази рецепта яхния с пиле и зеленчуци включват скуош, които можете да се замени с нещо друго или премахване изцяло. Вместо да добавите пресни домати или доматен сос лъжица adzhika.
съставки
За да се подготви задушено пиле със зеленчуци се нуждаят от:
- пиле - 500-600 гр;
- Картофи - 6-8 бр;
- тиквички - 1 малка;
- Морковите - 1 бр;
- лук - 2 бр;
- зрели сочни домати - 3-4 броя;
- слънчогледово масло - 3-5 чл. л;
- бульон или вода - 2 чаши;
- сол - на вкус;
- подправки: къри черен пипер и подправки - 1 чаена лъжичка ;.
- гореща люта чушка - на вкус;
- куркума (къри ако не) - 1/3 чаена лъжичка .;
- Смлени на прах, сладък червен пипер - 1 супена лъжица. л;
- кориандър, магданоз или други пресни билки - лъч.
Как да се готви яхния с пиле и зеленчуци. рецепта
Взех да се задушава пилешки бутчета, обезкостени. Месото е мек, умерено съдържание на мазнини, точно това, което ви трябва за ястия със зеленчуци. Ако имате нужда от повече светлина, диетични опции, подготвят филетата.
Парчета пиле промиват, сухо. Подправете със сол, червен пипер и черен пипер и оставете да се маринова.
На Съвета. Много подправки, които не са необходими за маринатата. Когато печено те започват да горят, по-добре да се добави вече по време на пожар в бульон.
Без да губи време, аз почистени и нарязани зеленчуци за яхния. Особеността на това ястие: зеленчуци, нарязани на големи по време на готвене, за да поддържат форма, текстура и вкус. Картофи, нарязани на големи парчета.
Настъргани моркови на кубчета. Накълцайте лука на Източна стил - пера надлъжна височина от крушката.
Тиквички за задушени зеленчуци е по-добре да се вземе един млад, сочно, обидчив. Нарязани плът roundels дебелина 2-3 см, а след това на четири части. Домати нарязани в големи парчета.
Мариновайте пилето, че е време да се пече. За да се подготви задушени зеленчуци с пилешко месо ще трябва тежки ястия: котел, utyatnitsu или тенджера с дебело дъно. Аз варени в тенджерата. Той изля масло на дъното, нажежен до червено, сложи пилешко месо. Фрай на силен огън в продължение на десет минути, до красива светлина златисто кафяво.
Празните лук. Пожар закрепени към лък ленти не изгори и да абсорбира мазнини.
Добавен пръчици моркови, смесени с пиле и лук. След това, малко моркови, докато омекне.
Публикувано картофи. Разбърква малко добавя топлина. Разбърква се в картофите загрява няколко минути.
На Съвета. Печени картофи не се нуждаят, но е желателно да й даде време да се насладите на маслото.
Подправете с черен пипер, чили и къри. Много любители на отчетливи, живи храни! Pepper и различни пикантни подправки като къри добави, където можете. Ако се готви рецептата, яхния е остър, така че помислете си вкусовите предпочитания и да коригира размера на подправки.
Вижте какво се е превърнал вкусни картофи! И миризмата! Подправки в горещо олио отварят вкуса си, апетита играе гроб!
След подправките в казана отида тиквички филийки. Те дават няколко минути, за да се захранват с масло и може да бъде напълнен с вода или бульон.
Как да се излее течността - въпрос на вкус. Можете да направите яхния като гъста супа, с много сос. Или почти без него, като задушени зеленчуци. След добавяне на вода, той прави яхния заври, добавете сол и ukrutil топлинна енергия за едва забележим. Покрит, той остави да къкри за около половин час.
В почти готов яхния от зеленчуци и пилешко месо, предвидена домати. Защо в края на готвенето? Тъй домати имат киселина, той предотвратява готвене на картофено маса, картофено е доста компактен, въпреки че е напълно сварени. И тъй като за първи път се сварят добри картофи, сос тя се сгъсти, след което добавете доматите.
До около десет минути и задушени зеленчуци с пиле е готова. Препоръчително е да му даде отвара и преди сервиране, добавете зелените. Или поръсете със зеленчуци и парчета пиле с нарязан Зелените вече в чинията, както направих аз.
Бих искала да отбележа, че пиле яхния с картофи и зеленчуци рецепта е много променлива. Лесно е да се подготви и да се променя чрез промяна на съотношението и състава на съставките, подправките. Дебела яхния от зеленчуци и пилешко месо е отличен като отделно ястие. За яхния с сос има най-малко два варианта за доставка: с гарнитура от ориз (наистина харесвам!), Или на мястото на супа за вечеря. Всеки се насладите на храната! Вашият Плюшкин.
Свързани статии