Е, тук е друг вариант:
Патладжан пълнени с кисели
За да се подготви ястието ще ви трябва:
патладжан - 4 кг;
моркови - 1 кг;
за маринатата:
оцет - 500 мл;
вода - 1 литър;
Лук - 1 кг;
Bitter червен пипер - 2 бр.
магданоз и чесън - на вкус;
магданоз корени - 100 г;
сол - на вкус.
Патладжан промива, варено до половината предварително фиксиран ги поставете и прави надлъжен разрез на всеки. Тогава патладжан разпространението на масата, покрита с техния съвет, и на върха на печата, заминава за горчивината и водата.
След получаване на пълнеж: кипва магданоз корени, целина, моркови, ситно нарязан, добавете ситно нарязан магданоз и копър, лук, чесън и Cayenne. Всички микс, сол и разбъркайте добре отново.
Получената смес от растително пълнени патладжан, сложете ги близо един до друг в дървена бъчва или емайл пот, преместване уханни рози и не излее много силен оцет. Покрийте с капак и се поставя на върха на товара. След 7 - 10 ден патладжани са готови. Съхранявайте готови пълнени патладжан в тъмно и хладно място
2) патладжан - 4 кг;
моркови - 500 г;
чушки - 500 г;
Чесън - 200 г;
черен пипер - 8 бр.
целина листа - броят на патладжан;
за маринатата:
оцет - 3 л;
Вода - 3 л;
сол - 500 грам
Young размер патладжан измиване среда, стъблото се отрязва, разрязва по дължина на 3-4 места с сол и оставете настрана за 2 часа за отстраняване на горчивина. Водата се декантира, 2 мин алтернативно потопен патладжан във вряща подсолена вода до ниска точка на омекване, и след това се декантира.
Намаляването на патладжан напълнени със смес от ситно нарязан зеленчуци, чесън и пипер. Всеки лигира патладжан листа целина се поставя в буркан или пот, изсипете и печат маринатата. Магазин патладжан в студена стая.
Нарежете патладжана не е до края и се накисва в подсолена вода да ври в gorchili.potom никоя друга солена вода за минута или 2. Те трябва да се държат uprugimi.Ne perevari.Prokalyvay вилица. Как да се чувствам, че текстурата на патладжана е станал като гъба - просто vytaskivay.Etot най-важен момент. След това внимателно стиснете и пълнени: лук, моркови, зеле, чесън и черен пипер много във всеки патладжан листа няма да се намесва (магданоз, босилек или Ригън) .Ukladyvay в стъклен или слой от емайл posudu.kazhdy изсипва вряща марината (рецепта не помни да се намери всеки готварска книга: има сол, подправки, оцет, повече вода). Cool, се поставя в хладилник за няколко дни.
Майка ми готви вкусни тези неща. Дали същите като в рецептата Macherey но зеле и моркови преди малко печене в масло. Заедно с патладжан и просто пълнени чушки и поставя всичко в един контейнер. Peppers са готови и преди, така че те трябва да се намира "в близост до изхода", ако използвате една банка. (Мама прави в тиган, по мое мнение, защото това е по-удобно и по-лесно.)
Момичета, ако някой ще отиде, нещо, което аз не разбирам, а когато пълнени с патладжан, патладжан отвътре трябва да бъдат отстранени от патладжан (защото там ще малко пространство, ако не изтривайте?)
Аз нарязани патладжан наполовина и пълнени техните зеленчуци, те се натрупват по poltnenko Протвино. И нищо не съм се разпадне. Една маса със семена хвърлят. Аз не ги харесвам. По-важното е гъби и syraaaa
Аз правя пълнени патладжани, както следва:
Изплакнете патладжан и прорязан по дължина, но не dorezaya до края - до дръжката. Подготовка солев разтвор с около 1 литър вода от 30-40 грама сол и се вари в него патладжан. След това изложи на патладжана по наклонената плоскост, на върха на щифта натоварване (I излее конвенционалните банки с вода и ги сложи на върха на bakalazhanov на плоча като натоварване), за да стека с патладжан сок. По-добре е да се направи през нощта, а след това няма да се намесва в кухнята по време на деня на цялата структура. Морковите решетка, нарежете лук, магданоз корен решетка, а след това се пържат всичко дълго, за да расте. растително масло, добавете нарязан чесън. Ако обичате Posolon, нещо малко по-пълнене посланик. Можете да добавяте на вкус черен пипер, кориандър, магданоз. Пълнени с тази маса от патладжан. След това му върже конец или произтича от зеленина. Съберете всички в емайл тиган и над горната натоварването, но така, че патладжаните са били покрити с сок (макар и малко сок, добавете малко от саламурата). Всичко оставя в продължение на 3 дни при стайна температура (или една седмица в хладилник), след това се изсипва в тиган суши и се охлажда до расте. масло. Ако е много горещо (и аз ги направи през лятото), а след това се излива петрол на следващия ден. Между другото, когато ще бъдат определени, след което можете да излее слоеве от патладжан с чесън и билки. Пълнежът не може да се пече внимателно предварително - това не е за всеки. Аз правя така, и така, в зависимост от времето. Сервирайте с bakalazhan премахване на конците, а ако са били привързани произтича от зеленина, че е възможно да напусне и така за по-голяма яснота :) Колко магазина няма да кажа, защото Имам ги винаги отивам с гръм и трясък, а повече от една седмица в хладилник не е бил задържан до момента :)
Миналото лято бях на юг, а също и тези, закупени на местния пазар. тооолкова вкусна. но рецептата не знае за съжаление
Тези патладжани се правят много просто. Вземете патладжан, отсече опашката. Сварете в подсолена вода за 5-7 минути, не преварявам. След това под игото на Сток на сок. Те не трябва да се вари. В същото време ние правим плънката. Cut зеле и моркови, добавете черен пипер. Отделно къкри внимателно с малко количество растително масло за зеленчуци, като че ли podvyali. Попълване сол, черен пипер, добавете билките, чесън, малко оцет. Охлаждане патладжан надлъжен разрез, грес леко с оцет, ние поставяме плънка, поставени в пота, трябва излея всичко растително Mas. Един ден може да бъде probovat.Priyatnogo апетит.
Мрежа издание «WOMAN.RU (Zhenschina.RU)"
Информация за връзка с правителствени агенции (включително, за Roskomnadzor): [email protected]
Свързани статии