За торти и сладкиши често се използват тесто с мая. Тя е проста в състав (брашно, сол, мая и вода, евентуално захар) и е богат. Това означава, че ако в състава на тестото масло, яйца, мляко, сметана, освен това, разбира се, брашно и мая. Въпреки това, най-малко да го използва без тесто с мая - това тесто, което включва не мая. Той може да бъде проста (брашно, малко солено, и вода) - от такъв тест обикновено се приготвят пелмени, можете да изпържи питки. И можете да си приготвите тестото, като се използва по-сложен списък на съставките.
Безквасен тесто за кисело мляко е най-подходящ да се пекат сладкиши с пълнеж (наводнение или насипни пайове) или пайове. Тестото може да бъде течност - тях печени палачинки, кифли, или достатъчно хладен за производство plăcintă замесени или chebureks hachapuri. Брашно и масло тесто варени shortcrust сладкиши за и сладкиши, направени от брашно и яйца, за да се пекат бисквити.
- голямо яйце - 3-4 бр.
- Бялата рафинирана захар на вътрешния - 2 супени лъжици. лъжица (за сладка баницата, да вземе 1,5-2 чаши захар);
- . Rock сол - 1 чаена лъжичка;
- прясно мляко (може да използвате мазнини и мазнини) - 1,5 чаши;
- сода - 1/3 чаена лъжичка ;.
- масло "Farm" или подобен - 100-120 гр;
- Пшенично брашно се смила от зърно твърда в / сек - 2-2,5 чаши.
Полагане на съставките в миксера, а поставянето на програмата за работа при ниска скорост, разбърква тестото, докато гладка. Ако има миксер разбийте яйцата със сол и захар, а след това се изсипва в киселото мляко, добавете сода, разбъркайте, добавете разтопеното масло и се пресява брашното. Когато тестът е без бучки, и то прилича на консистенцията на гъста сметана, можете да се пекат торта.
Sweet без тесто с мая за баницата може да направи пясък. Вземете вкусно "кошница" с сочен пълнеж от плодове или плодове. Изсипете като пайове сметана със захар и яйца - се получава мек крем структура.
- голямо яйце, пресни - 1 бр.
- сол - 1 малка щипка;
- Ледена вода (от фризера) - 2 супени лъжици. лъжици;
- Бялата рафинирана захар качество - ½ чаша;
- качеството на брашно към / от пшеница без добавки - стъкло 1 с голям стъкло или 1 и V 3. лъжици;
- "Страна" или маслото "Ферма" - ½ голям взрив (около 130-150 грама).
Пригответе тестото без мая възможно най-бързо, рецептата призовава за стриктно спазване на инструкциите. Маслото се нарязва на малки парченца и се замразява, пресейте брашното със солта. Frays масло с брашното или микс с помощта на миксер, така че бебето е много студено. Beat яйчен жълтък с прах (захар смилане) и сместа се излива в ледена вода и брашно и масло. Много бързо се смесват и съставките в един солидна маса. Тя не трябва да се стопи. Peremesit тесто е лесно, а след това получи тежък, фирма тесто негодни за десерти. Сладкиш от маслено тесто тесто, опаковане филм, който се проведе в продължение на няколко часа в хладилника, след това се пече тортата.
Бързо и лесно
Бутер тесто тесто се меси по много прост. Съставки най-малко, тестото се превръща буйни и много вкусно.
- средно съдържание на мазнини (1.5-2.5%) кисело мляко - един пакет;
- пресни яйца - 2 бр;.
- бяла сол без добавки - половин чаена лъжичка ;.
- ХРАНИ бял хляб - ½ ч.л. ;.
- в / с брашно - 3,5-4 чаши.
Това е може би най-лесно и бързо тестото без мая. Всички съставки са определящи в купата на миксера и 10 минути по-късно, които получаваме отлична меко тесто.
Свързани статии