Пектинът в дома

Получаване на пектин в дома

Пектинът - компонент на растителни тъкани. То се намира в почти всички плодове, както и някои зеленчуци. Лидерите от съдържанието на пектин счита цвекло и касис. На второ място се заема от ябълките. По-малко пектин съдържа малина, артишок и цитрусови плодове. Но у дома най-лесният начин да се подготви пектин от ябълки.

За получаването на пектин от ябълки необходимо:

Ябълки - 1 кг;
Вода - 125 мл.

Подготовка на пектин, както следва:

Ябълките са измити и нарязани на парчета. Една ябълка, нарязани на филийки 8, отстранете семената и кората не е необходимо;

Cut плодове подредени в купа с дебело дъно, пълен с вода и се поставя на печката;

На ябълки потушен плоча за 20-25 минути. Не забравяйте да се разбърква непрекъснато масата за плод, който не изгаря;

Вземете ябълки от котлона и ги оставете да се охлади;

Вземете kapron сито и го постави над тенджера;

Цедка залейте ябълките и ги оставете да се оттича в сока на тиган. Беше в сок и съдържа пектин, но е в разтворено състояние;

За да се получи чист пектин, е необходимо да се изпари водата от сока. Аз за това се затопли фурната и поставете в контейнер за сок. В очакване, когато всичката вода се е изпарила.

Готов пектин е кафяв прах. На пипане тя прилича пудра захар. Дръжте пектин, необходима за сухи буркани.

Готварство Съвети пектин дома

горе рецепта пектин на базата на ябълки е описано. Но това не означава, че те могат да бъдат използвани само за тази цел. Ако имате много цвекло или касис, пектинът можете да получите от тях. Това се отнася за зеле, малини, ягоди. Рецепти не се различава помежду си, с изключение на времето за готвене. Ябълките имат насипно структура така получава много бързо.

При изготвянето да пектин на цвекло, охлаждането може да отнеме няколко часа. Това до голяма степен ще се изпари водата. Така че първоначално той ще трябва да добавите до половин чаша, но най-малко 1,5-2 чаши.

Ако се готви пектина от плодовете, а след това е достатъчно за около 30-40 минути, за да гасят. Много вода не е необходимо, тъй като плодовете са си сочни.

Цвят пектин и резултатите от дейността си на един килограм суровини ще бъде различен. Най-вече ще можете да извлечете пектин от цвекло, ябълка и касис. По-малко - зеле и плодове. Цвят пектин зависи от сурово пигмент. Но обикновено това отнема всички нюанси на кафявото. Apple пектин - най-тъмните.

В този прост начин можете да получите естествен пектин, който се използва в народната медицина. Много добро средство за лечение на диабет, защото тя помага за нормализиране на нивата на кръвната захар. Използвайте го, за да се подготвят различни сладки ястия. Споделете вашите наблюдения разказват от това, което получаваш пектин.

Свързани статии