Апетитна миризма, търг сочен черен дроб в съчетание с картофи и доматен сос - горещо от фурната ще се насладите.
съставки
- 500-600 грама телешки черен дроб (както говеждо или свинско)
- 2-3 супени лъжици. супени лъжици брашно
- 700-800 грама картофи
- 2 средни лук
- 1 голям морков
- 2-3 супени лъжици. супени лъжици доматено пюре
- 1 ч. Лъжица захар или мед
- Член 1-1.5. лъжица хмел-сунели
- сол, черен пипер
- 4-5 чл. супени лъжици растително масло
метод за получаване
Първата стъпка е замесен в черния дроб. Измийте дълго до чиста вода; съхраняващи не хартиени кърпи, изличи-obsushivayut всички повърхности. Нарязва на парчета с дебелина 12-15 mm, които се разделят на парчета или резени, едновременно намаляване на съдовете и други нежелани включвания. Fold в решето - към останалата течност.
А все още чисти картофи, нарязани на кубчета и се запържва средно почти по висока температура в горещо олио, 8-9 минути, почти всички на работното време лопатата - катурна, разбъркайте. В края на краищата - ние сол.
Поставете саксиите (или, както го правим, в голям съд).
Добавете малко масло и passeruem над средните топлина нарязани средни зарове лука и едро настъргани моркови, 7-8 минути. Добави доматено пюре, захар, сол, черен пипер, чаша вода, къкри за 2-3 минути.
Той дойде ред и на черния дроб. Нейният paniruem за първи път в брашното, което е удобно да се излива брашното в пакет, а след това добавете черния дроб и се разклаща-флип - панировка равномерно падне върху парчета от черния дроб. И за да се отърси от излишната брашното, залейте с черния дроб в гевгир (сух) - и също се разклаща добре.
В голям тиган прегряване на маслото за 4-5 минути, и в същото висока температура бързо се пържат за 2-3 минути на черния дроб, като се разбърква през цялото време, дори до момента, когато кръвта престава да действа на парчетата. По-добре е да се пържат на черния дроб, когато е поставен в тенджера свободно в един слой. И след един сезон с пържене.
На картофи в саксии се разлага на черния дроб, върху него - със соса от тигана. Излива много малко вода - около 60-70 мл (4-5 супени лъжици.) На малки пот или 120-130 мл голям, покрити с капак. Сложете на печене във фурната, завъртете на 200 °. От времето на фурната се нагрява до 200 ° - гювечи изпечени 15 минути.
Включете фурната, оставете го в саксии за още 5-7 минути - и сервирайте.
Свързани статии