Енергийна стойност на порция
- Калории 977 ккал
- Протеини 56,4 грама
- Дебел 50.8 грама
- Въглехидрати 75,7 г
- * Калории предназначена за сурови храни.
- 1 порция
- 2 порции
- 3 порции
- 4 порции
- 5 порции
- 6 порции
- 7 порции
- 8 порции
- 9 порции
- 10 порции
- 11 порции
- 12 порции
съставки
- Говеда кост шестстотинграм
- Бял хляб 160 грам
- Сол на вкус
- Чесън 3 скилидки
- Лук 370 гр
- Растително масло 40 мл
- Зехтин 30 мл
- Лимонов сок 5ml
- Мед 10гр
- Захарна тръстика 10грама
- Балсамов оцет 40 мл
- Сладък пипер 30 гр
- щипка риган
- Сух босилек щипка
- Смлян черен пипер щипка
- 5 мл оцет
- 1 стрък кантарион
- Магданоз един стрък
Уверете се, всички съставки на тази рецепта с доставка от онлайн магазина на нашите партньори "ABC на вкус"
Поръчка съставки в
Инструкции за готвене
1. Измийте костите под течаща вода и подсушете с кърпа. Нарежете хрущялни база и намаляване на горната част.
2. кост сол, получена и се поставят в пещта да се пекат в продължение на 20 минути при температура от 185 градуса.
3. 350 г лук нарязани на тънки полу-пръстени. Загрява зехтин в тиган и добавете нарязан лук, сол, лимонов сок и задушават на средна температура, като се разбърква, за около 15 минути.
4. Когато лука станат малко по-прозрачни, да се намали огъня, покрийте и гответе за около 45 минути, като се разбърква от време на време. Добавете балсамов оцет, мед, захар от захарна тръстика, разбърква се и се готви за още 10 минути.
5. Почистете 2 скилидки чесън и парче надлъжно на тънки "венчелистчета", след което ги пържат до златисто кафяво в 5 г растително масло.
6. За получаването на соса в купата добавят Brander пипер, 20 г лук, 1 чесън карамфил, сол вкус, 35 г растително масло, няколко щипки риган и босилек, 5 мл оцет, магданоз кантарион светлина и светлина. Отне й пада.
7. дебелината на среза хляб от 1,5 см и се запържва в тостер.
8. Поставете костите на една чиния, поръсва се с чесън на върха на "венчелистчета". Сервира се със сос "chimichurri" и лук конфи - това ще отнеме 30 грама, останалата част от сладко може да се съхранява в плътно затворен съд или буркан в хладилника.
Свързани статии