Печене във фолио Архив
Фолиото може да се пече нещо: на парчета месо, риба, зеленчуци, плодове, дори цяло пиле. Продуктите трябва да бъдат опаковани във фолио, така че да не сок течеше, но фолиото не трябва да се придържат към продукта прекалено стегнат - оставете малко място "за въздух".
Основното изискване при печенето във фолио - може би по-пълно уплътнение, в противен случай сока ще изтече и ще изгори, и самият продукт ще се окаже трудно.
За тази част от фолио е поставен на маса, който се поставя върху едната половина на продукта за фолио и затворете другата му половина. Безплатни ръбове, трябва да изяснят няколко пъти, внимателно proglazhivaya шев. Получавате пакет, който е завита във формуляра за продукт и се поставя във фурната за печене или грил или ако парчета от тънка, дебелостенна тиган, до която тежък капак е затворен, а след това изпечен докато направи.
За печене на месо се използва във фолио един клас (филе, тънки и дебели ръб). Безплатна месо от костите и сухожилията, както и не забравяйте да миете obsushivayut кърпа. Към месото добавете чесън, черен пипер и други подправки. Ако парчето е голям, направи съкращения от различни страни, и те постави скилидки чесън, пипер, и така нататък. Д. се добавя мазнина и маслото. Месо в никакъв случай не добавяйте сол към сока не се разпределят (dosolit може да бъде на масата, ако е необходимо). Парче месо от 1 кг се пече в пещ в продължение на 1 час, стекове в тиган с капак 20-25 минути.
За да се подготви котлети във фолио кайма се осолява два пъти или по-малко в норма, но в последния случай, суровите котлетите непременно навити в брашно.
Риба преди печене във фолио освободен от перките и опашката, изкормени. старателно се промива и суши. Солните извън 2 пъти по-богата правила. Paneer брашно с добавка на подправки. Добавя се масло. За печене, че е желателно да се избере риби със среден размер и плоска форма. Риба печена във фурната за 25-30 минути.
Bird промива obsushivayut непременно обвързани резба (в противен случай може да разкъса фолиото), ароматизирани с чесън, черен пипер и други подправки. Не добавяйте сол. Добавя се масло. Пилетата се пече във фурната за 25 минути, пилето - 40-45 мин.
Зеленчуци, чисти, измиване, obsushivayut, леко осолени. Печена изцяло или големи парчета. В последния случай е възможно да се постави в фолио в тенджерата с капак. Добавя се масло. Тестени в пещ за 10-30 минути и тиган с капак - 10-15 минути.
Какви са предимствата на печене във фолио?
1. сока на продукта не се губи.
2. Продуктът, тъй като е приготвена в собствената си сок.
3. загуби на хранителни вещества са минимални.
4. По-добре собствената съхранява ароматни продукти, това е по-сочно и вкусно, отколкото в който и да е конвенционален метод, печене, варене или закаляване.
Свързани статии