Зеленчуци - истински склад на витамини и минерали. Въпреки това, важно е да знаете как да ги готвя правилно, така че те държат всичките си ценни свойства. Отлично изпълнение е растително печене във фурната. На пръв поглед, процесът е изключително проста, но по-внимателно вглеждане не изглежда, че е толкова лесно.
Това са 6 основни грешки, които често правят домакинята при печенето зеленчуци във фурната. Врагът трябва да знае в лице!
Нарязваме зеленчуците на случаен принцип
Може би най-счупени от стюардеси обикновено пържене на зеленчуци. Често, домати, чушки, гъби и патладжан, нарязани на ситуацията във формата на парчета от напълно различни форми и с различни размери. За да се получи сготви ястие трябва да се обърне повече внимание на рязане на плодове. Те трябва да са приблизително със същия размер. Slices трябва да бъде нито твърде големи, нито твърде малки.
Да приемем, че всички зеленчуци се нуждаят от същото количество масло
Ако не се готви на скара и във фурната, ще трябва малко количество масло за смазване на съдовете за печене и се поръсва с нарязани парчета от зеленчуци. Въпреки това, грешка да мислим, че всички зеленчуци се нуждаят от същото количество масло. Пореста зеленчуци като гъби или патладжан изисква малко повече масло от Roots. Въпреки това е важно да не се прекалява. В противен случай, ви ястие ще бъде твърде смели. Две супени лъжици зехтин би било достатъчно. Между другото, не забравяйте за подправки и билки.
Пече се на зеленчуците в саксия, която за първи път идва на ръка
Най-добре е да се пекат на зеленчуците върху хартия за печене. Използвайте специална хартия за печене. Това струва малко мазнина, както и зеленчуците. Така те ще се готви по-равномерно. Не е тайна, че зеленчуците, произведени при печене на пара. На равна повърхност, тя ще се изпари едни и същи и няма да доведе, че някои парчета Pidgir'ya. В допълнение, ще бъде удобно да се превърне моркови, картофи, гъби, или всякакви други плодове, които искате да се готви.
Не оставяйте празно място
Ако решите да се пекат на зеленчуците, това не означава, че можете просто да ги изсипете в подходящ съд и поставете във фурната. С цел да се равномерно печени зеленчуци са ясни, но нежни и меки на небцето, важно е да се остави пространство между тях. Факт е, че при печене, която излъчват, пара, и в затворени помещения, като резултат, варено мека. Този кулинарен съвет също ще помогне да получите зеленчуците хубав златисто кафяво.
Пече зеленчуци при възможно най-ниската температура
Най-добре е да се пекат на зеленчуците при температура не по-ниска от 200 градуса. Ако ги оставите малко по-дълго, но при по-ниски режими, рискувате да получавате достатъчно плодове, печени отвън. Ако е необходимо, за да се получи добре карамелизиран и зеленчуци трябва да бъдат малко по-червеникавите увеличаване на тяхната температура и се пече в продължение на минимум 30 минути.
Не се разбърква зеленчуците в процеса на печене
Разбира се, това не означава, че трябва постоянно да сме в крак с и, въоръжени с помощта на шпатула, флип активно домати, тиквички и моркови. Въпреки това, не се разбърква зеленчуците - тя също е голяма грешка, защото, докато от една страна те ще се превърне розово и сочно, а другият - бледи и не е много апетитен. Обикновено зеленчуци се пекат за 30-40 минути. През това време, достатъчно, за да ги обърнат 1-2 пъти.
Свързани статии